番禺这个传说中的男人！从推车档到今天，就是我们的童年

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编辑：海豚  摄影：阿星

关于“市桥炸佬”的传说

很多番禺90后都有耳闻言传过

这个男人靠一口炸锅

成为了我们童年中的一段传奇回忆

关于“炸佬”的种种传说

你或多或少也会听过

炸佬因为太火

也出现了许多个山寨货

这篇文章大概就是跟你们介绍下

传说中那个货真价实的"市桥炸佬"！！

我们长大了，炸佬也终于开店了

曾经

每晚10点，华侨城对面

一台车、几张台、胶凳

很多人都在蹲点等着这个“传说中的男人”出现

（华侨城摆摊旧照）

一个月前炸佬终于开到了西丽路上

如今，西装革履的我们

依然喜欢吃炸佬的炸串

依然在谈笑揶揄着那些儿时的笑话

炸物种类和推车档时期区别不大

依然是会让人挑花眼

一个塑料盆，不管是蔬菜还是肉

什么都想往里装

和以前不同的是

炸佬终于不用再躲城管

而我们终于可以坐下来一起"吃鸡"了

（"吃鸡"是最近很火的游戏）

这口锅，是记忆的味道

炸物不是天妇罗的做法

炸串直接下锅开炸，滚烫的油“滋滋”声响

店里不知不觉就飘满了炸物的香味

鱼皮、韭菜、豆腐皮、鸡翼

这些都是很多人的挚爱

刷上炸佬秘制酱料，油香和肉香充斥着口腔

↑韭菜

↑鱿鱼

↑香肠

如果你问我

“炸佬”真的那么好吃吗？

其实也就那样吧

就像电影里说的

“我喜歡7仔的肉醬意粉,就算它很咸”

也许我喜欢吃炸佬，是因为他充满了童年回忆

有炸佬的童年才完整

小学那时，每天趁着下午放学时段

炸佬就会拉着他的推车档

现身北城小学河边开始卖炸串

很多小学生和已经毕业了的人都会慕名前来

就算站在路边吃也有滋有味

炸佬人很好

小时候没钱买炸串会给我们赊账

有个小孩曾经赊了几十块没还

炸佬就找到学校去联系校长让他还钱

他也是个有血有肉的老百姓

曾经有一次见到炸佬的推车档被城管收走了

他无奈的坐在大树下流泪

让很多人都倍感心酸

十几年了，炸佬陪伴着一代番禺人的成长

那一锅被我们一直调侃的油

至今多久会换一次还是一个不解之谜

（华侨城摆摊旧照）

但是，很谢谢你“炸佬”

谢谢你的坚持

谢谢你在我童年留下了回忆

▼

 炸佬 

营业时间 | 晚八点后

人均 | 15元

地址 | 扫一扫以下二维码回复“炸佬”获取

老板说了

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