比起去榕树头排队，钟巷9号挨骂，我更想来这家无人问津的鸡煲店

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编辑：jacky  摄影：啊杰

广州人喜欢吃鸡

（并不是游戏的那个吃鸡）

一煲沸腾的鸡煲

便是寒冷冬天里最大的温暖

1

来自肇庆的鸡煲之王

鸡鸣炭炉鸡煲对于在广州的小伙伴来说可能并不熟悉，但是在肇庆，说起鸡煲的第一反应基本都是它。

无论是肇庆本地的吃货，还是慕名前去的游客，每天都将鸡鸣炭炉鸡煲挤爆，去晚一点都要等位。

就连著名美食家蔡澜先生和香港著名影星细龟都特地过去肇庆品尝一番。

2

连蔡澜先生都说好的鸡煲

这里的鸡煲采用的是传统的炭火配上砂煲。

砂煲比起不锈钢炉有更强的保温性，而且可以更好地留住鸡的原汁原味。

鸡必须保证新鲜，每只都是现点现斩，绝不会提前做好。

打开盖子香气扑鼻而来，看着在砂锅内翻滚的鸡肉，真的想连照片都不拍马上开吃。

酱汁非常的香浓，比X树头鸡煲的味道还要浓一点，却不会掩盖鸡本身的鸡味。鸡肉也很嫩滑一点都不会柴。

作为一名合格的吃货，当然连汤汁也不能放过。单单只是汤汁就可以吃上一碗白饭。

3

当然不止鸡煲，还有这些美食

肇庆鹅煲

店里除了鸡煲是一绝之外，还有正宗的的肇庆鹅煲。

鹅肉比较难入味，先要翻炒、爆香，再放进砂锅慢煮。

鹅肉焖得相当入味，肉滑不硬，韧劲适中。一口咬下去，满满都是肉，相当满足。

肇庆六十日咸菜丨是肇庆当地的特色配菜，在其他地方很少见，也很难吃得到。

咸菜本身没有什么味道，需要倒进煲里煮熟，让它充分地吸收酱汁的味道。

广宁笋干丨广宁笋干是肇庆地区的特产之一，口感爽脆和鹅煲简直是最佳搭配。

唯一有点可惜的就是店里竟然没有华丰方便面，所以小编机智地去旁边的便利店买了几包。

用华丰面作为鹅煲的收官之作简直是完美。

酱爆生肠

这里主要是以煲类为主，唯一的一道炒菜就是酱爆生肠。光看师傅爆炒生肠的镬气就知道，不会差到哪里去。

生肠很肥美，处理得也很干净，没有一点异味。浓郁的酱香加上青红辣椒的微辣，简直是爱吃内脏的人的最爱。

4

藏在棠东城中村的美味

鸡鸣炭炉鸡煲并没有开在闹市当中，反而选择开在棠东村的牌坊里。

藏在2046美食城众多食肆当中，一不小心就会错过了。

但是只要是真正的美食，无论藏在哪里，最终都会被爱吃的人们发掘出来。

羊攻福利来啦
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凭此推文

12月20日前到店点任何一个煲类

加1元

即送

小龙虾两斤

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店名：鸡鸣炭炉鸡煲

地址：天河区棠东东南门牌坊直入一百米2046美食城鸡鸣炭炉鸡煲

人均：50

营业时间：16:00-02:00

老板说了

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