系北京南路吃左21年噶“大碗粉”，可能听日就无得吃了

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编辑：jacky  摄影：啊宅

北京路有间系巷入边开左21年噶大排档，讲个店名出离可能知道噶人唔多，但系一讲起“大碗粉”附近噶街坊同上班族基本无人唔知。

21年噶老牌大排档

美荣粉店旧店开系骏田广场后门噶西横街，系巷口望过去黑麻麻，唔知噶人绝对唔会行入去。

行到入去先发现原来别有洞天，残旧简陋噶砖瓦房下面系一间开左21年噶老店。

虽然店面残残旧旧，但系每晚仍然有好多附近噶街坊同加完班噶上班一族离宵夜。

收工去吃大碗粉咯

美荣最出名噶就系大碗粉，细噶10蚊一碗，选两种肉。大噶25蚊一窝，选三种肉。

即点即煮，有潮汕肉卷、鱼蛋、墨鱼丸、猪杂、大肠...任你拣。

煮大碗粉噶系潮汕伙计，份量劲足，可以装满满噶6、7碗，而且炸蒜特别香。

汤底用噶系家常噶骨汤，同新鲜噶猪杂非常搭，仲可以吃得出猪杂噶鲜味。

米粉唔单止有自身噶米香味，仲将汤底同猪杂噶精华完全吸晒，加埋炸蒜噶香味，甚至比肉仲好吃。

美荣唔止有大碗粉

朝早噶美荣的确只有汤粉，到夜晚会多左小炒、海鲜同烧烤。

蒜香鸡翅

蒜香鸡翅都系即点即炸，上台仲系热辣辣，要摊一阵先吃得到。

炸到金黄金黄，仲有好香噶蒜蓉味，闻到都忍唔住流晒口水。

鸡翅皮脆肉滑，好香口。而且唔会放落好多脆炸粉，一个人吃4只都无问题。

烤元贝

元贝有分大细两种size，大噶60蚊半打，细噶48蚊半打。

▲我地要噶系大元贝

元贝系煮熟再烧，唔算好新鲜，不过胜在够大只，系市区60蚊半打吃到甘大只元贝算唔错啦。

大元贝噶肉质好结实，需要慢慢嚼一阵先得。蒜蓉味唔会太浓，岩岩好可以辟左海鲜噶腥味，又唔会抢晒元贝噶鲜味。

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椒盐多春鱼

多春鱼唔饱肚，而且好香口。几个人坐埋一齐吹水，要一碟离送啤酒就最岩啦。

系中间捏开可以见到全部都系鱼春，而且条条都系！

酥脆噶鱼皮包住饱满噶鱼春，外脆内软，口感好丰富。又唔会好咸，吃多几条都唔口渴。

酱爆牛心顶

酱爆讲求噶系镬气，21年噶老牌大排档镬气绝对无得顶。

牛心顶口感爽脆，同香浓的酱汁系绝配。而且镬气超足，对于老广简直系毒药噶存在。

你系去旧店定新店

老细同我地讲，由于面临拆迁噶问题，旧店唔知几时就会执笠。

新店就开系北京路地铁站A出口转弯噶位置，有瓦遮头，无论是灯光定系环境都更好。

同样噶煮粉师傅，同样噶配方，但系对于吃左廿几年噶老街坊离讲可能就唔系果种“味”，无左属于大排档专属噶人情味。

所以你系中意坐系新店入边舒舒服服甘吃“大碗粉”，定系中意踎系旧店度吃“大碗粉”，饮玻璃樽汽水呢？

店名：美荣粉店

地址：越秀区北京南路骏田广场后门西横街（旧店）

         越秀区北京南路西横街亮星酒店（新店）

人均：35

营业时间：7:00-04:00

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