爆料！广工惊现牛肉痴汉，开了一家要排队的牛肉火锅，新店6.8折约起！

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编辑：jacky  摄影：啊杰 设计：斤欠

这家店的老板是一名广工毕业的理工学霸，用一年的时间做到了广州区的高管，年薪百万。但是，竟然一根筋转行去卖牛肉？！！！

做每件事情都追求完美是学霸的特质。开业前跑遍了全国各地挑选牛，睡在屠宰场，甚至一天吃5顿牛肉，终于整理出了吃牛肉“圣经”。

之前人气火爆的牛肉火锅店，时隔一个月，又重回动物园，环市东路了。

新店开业

福利拿好了

对牛肉痴狂的人总能做出一些特别的东西，涮牛肉片吃得多，但是连牛肉粒也涮的，在广州小编还是第一次见。

牛肉粒对刀功的要求特别高，要左右各切24刀，一不小心就会切断，只有经验丰富的老师傅才能切出来。

用细嫩的牛肋肉厚切，所以涮的时间比一般的牛肉片长，要一、两分钟。等牛肉粒完全变色才行。

可以什么酱都不蘸直接吃，但是小编私心推介蘸上与之绝配的潮汕沙茶酱。

牛肉粒肉质紧致，非常有嚼头，牛油的香味瞬间在嘴里爆发，沙茶酱又将牛肉的鲜味提升一个档次，这种满足感只有吃过的人才知道。

为了保证牛肉新鲜的程度，每天早上10:30和下午16:30两个时段都有专车“护送”鲜牛肉到店，从屠宰场到店不超过4小时。

明档里的切肉师傅全都是潮汕人，而且很有经验。切肉师傅手起刀落间，每一刀都是牛肉火锅的灵魂。

只有新鲜零注水的牛肉才敢这样玩，在空中旋转1800°完全没有问题。

像小编这种傻傻分不清牛肉部位的面盲也完全不怕，牛痴会贴心地将牛肉的每个部位的名字贴在碟边。

来这里完全不用客气，点上满满的一桌牛肉，尽情地涮才叫过瘾。

五花趾、嫩肉、吊龙、匙柄......这场常见的部位不在话下，就连极其少见的鲜板筋在牛痴也可以吃得到。

小编私心推荐

手锤牛肉丸（生）丨由有30多年制作牛丸的老师傅把关，经过千锤百炼，爽口弹牙。

吃的时候记得放凉一点再小心咬，因为真的会爆汁，不然很容易烫到舌头哦~

牛肉饺子丨用新鲜的牛肉做成肉馅，加上芹菜粒，现拌现包

煮熟之后有点像云吞，皮薄馅多，一口咬下去还有汤汁会流出来。

湿炒粿条丨粿条可以选择干炒或者湿炒，28块就有满满一盘，份量很足，堆得像一座小山。

一个月前由于外部原因，牛痴从环市东路搬到天河，人气不减，依然火爆。

现在，牛痴重回环市东路。就在旧店的马路对面，牛痴2.0重新营业！

牛痴2.0店面更加宽敞明亮，原木色的桌椅和简单朴素的装修风格满满都是潮汕地道的感觉。

坐在窗边，吃着地道的潮汕牛肉火锅，看着外面的马路人来人往，车水马龙，也是另一种感觉。

千万别忘了，拿好福利

今晚就去和广工师兄取经

店面信息

牛痴（环市东路店）

【地址】广州市越秀区环市东路486号广粮大厦，（中国银行楼上）

【交通指引】动物园地铁站b出口过天桥对面

【人均】75元

【营业时间】周一到周日10:30-23:00

【停车信息】楼下有停车场，5元/小时

—其他分店—

 牛痴(体育西店) 

【地址】广州市天河区体育西横街35-37号

【交通指引】地铁1号线或3号线到体育西路站H出口，出来后右转，走大路到体育西横街，进入街道直走300米左右到达。也可以导航"牛痴"，根据指引步行就可到达

【人均】75元

【营业时间】周一到周日11:00-02:00

【停车信息】附近有露天停车场，10元/小时。

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