这家98%的暖心台湾小吃店,就差2%的你
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一道道平凡质朴的菜品
藏着的都是烹饪人
满满的诚意和爱意
这才是生活里真正的烟火气
在这条巷子里,附近老街坊已经很熟悉这家店了,来的基本都是熟客,都会和老板娘聊几句家常。
阿姨通常在饭点时候都是忙碌暴走状态,但是一歇下来,就会和我们聊聊食物和趣事,眼睛闪出的都是满满幸福感和自豪感。
会告诉我们地瓜应该怎么挑、怎样的五花肉才会做出一碗肥而不腻的卤肉饭,带着台湾腔的阿姨亲切得真的太像妈妈了。
近期天气都很凉爽,阿姨说很多人喜欢傍晚坐在榕树下,树影摇曳,喝热茶和聊天都是安逸的。
品种不多,但全都是能代表台湾的味道,传达出来的是满满的诚意和专注度。
台湾盐酥鸡
一提到台湾盐酥鸡,就想到《中餐厅》节目中盐酥鸡海外推广大使苏有朋,因为苏有朋,所以盐酥鸡
外裹的粉浆很薄,外面脆香里面肉质紧实,肉汁竟也没有流失。作为店名的小吃果然是这家店的头牌!
另外还可以加点芥末椒盐,一股淡淡的芥末味在嘴里蔓延开来,味道有些奇妙。
招牌台式卤肉饭
说起台湾美食,桌子上肯定少不了一碗卤肉饭,这里的卤肉饭份量很足,足够两个小女生一起分享。
卤肉肥而不腻,上面还铺着一些爽脆的萝卜干,既增加了口感又中和了卤肉的肥腻感。
阿姨还说卤肉是一大早就去市场精挑的肥瘦均匀五花肉制成的,诚意满满
把米饭和卤肉汁拌匀,饭粒吸收了卤肉的甘香油脂,感觉整个台湾的温柔都藏在了这一粒粒的米饭中。
看似不起眼的冰酿卤蛋也是这碗饭里的小惊喜,摄影师说蛋黄香得很销魂。
酥香嫩豆腐
酥香嫩豆腐,蘸上特制的台湾蒜头酱油,感觉一颗蒜头在嘴里跑来跑去,味道也太调皮了吧。
超喜欢这个size,喜欢一口一个的土豪满足感。小编偏向不沾酱吃法,这样可以吃出豆腐本身香香的黄豆味。
淋上去的黑糖,再撒上梅子粉,地瓜:“这么酸酸甜甜,不就是想让你喜欢我嘛。”
果不其然一咬下去地瓜糯糯软软绵绵甜甜的。
甜不辣有点像糯米的口感,原来里面有墨鱼胶、鱼胶还有糯米粉,口感QQ的,能嚼出一嘴鲜甜咸香。
仙草芋圆冰
趁着还没到冬天,赶紧来碗冰冰的仙草芋圆冰。
加入仙草、红豆、薏米和芋头搭配出的软糯感,吃一口就停不下的节奏~
(超贴心,甜度都可以自行调节噢)
特别一提,店里的茶叶都是老板娘从台湾带来的高山茶。
店里阿姨特别暖心提醒,天气开始转凉了,女生应该多喝热茶才好。(还可以续杯呀)
这间店比较偏僻,在一条巷子里的最深处,反正路痴跟着导航走就对了。
店名都毫无辨识度
深藏在居民楼下,看似与世隔绝,店里却处处藏着许多小惊喜。
里面有很多代表台湾美食的小模型,盐酥鸡、甜不辣等等,嗯!要把这些全部收进肚子里。
地址: 新民六街29-8号(革新路与新民六街交叉口西行100米路南)
营业时间:周二到周日 11:30-23:30
人均:¥28
线路指导:凤凰新村A出口,然后跟导航。
商家邀请小分队探店:18666006310
商务合作:18666006310
队长微信:ycgl01
平台微博:@广州吃货小分队官微
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