如何把一只西瓜变成一杯西瓜？

老罗魔都食鉴局 2019-04-28

有些东西，便宜的时候不稀奇，等变贵了，却又有些想念——比如这时节的西瓜。当然，是要在开着热空调、有些干燥的房子里才会想起。罗叔看到一个西瓜的菜谱蛮有趣的，简单来说就是把一只西瓜，变成一杯西瓜。

肯定不是榨成西瓜汁那么简单咯，具体怎么做，戳👇视频看详情。

来杯西瓜

推荐理由：另一种形态的西瓜，emmm…看上去还是蛮有趣的~

制作时间：共三个步骤需要冷藏，平均每次冷藏时间在2小时左右（如果没有结起来还需继续），成品制作时间：30分钟。

1 将西瓜一切为二，取半只西瓜，先用小冰激凌勺在西瓜中挖出球形西瓜放入碗中待用，在用铁勺将剩余的西瓜瓤全部挖出放入另一个碗中；

2 将猕猴桃肉切成颗粒状，倒入锅中，加入水和砂糖进行加热，水开后转小火加热两分钟，关火，此时加入明胶进行搅拌，直到明胶融化。冷却后，倒入杯中，放入冰箱冷藏；

3 在碗中倒入可尔必思，加入已经融化了的明胶，搅拌后倒入已经凝结的猕猴桃杯中，使用巧克力笔在杯壁上点出西瓜子后，再次放入冰箱冷藏；

4 将非球形的西瓜瓤，放入榨汁机中，榨取西瓜汁；

5 过滤掉西瓜汁杂质后，取纯西瓜汁加入已融化的明胶，搅拌均匀后倒入已经凝结的猕猴桃可尔必思杯中，放入冰箱冷藏；

6 待杯中液体凝结后取出，放入球形西瓜瓤，完成；

罗叔提示

由于果汁的密度不同，所以需要冷藏的时间也不一样，两小时只是个估计值，关键是要结冻，所以取出的时候要确认一下。