炸一块猪排，要XXXXL号的

食鉴局曾经做过大鸡排测评，要罗叔我说嘛，外面买的鸡排，又怎比得上自己炸的要更放心、更好吃？

而且不要鸡排，要猪排……因为这样的话，想要炸多大一块都可以！

这次嘛，由于我局油锅太小，限制了我的发挥……你们将就看看，戳👇视频看详情。

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 MAX炸猪排 

  推荐理由：大肉！大肉！大肉！这还需要别的推荐理由吗？

  制作时间：20分钟

材料及做法

 1  在猪肩部的瘦肉和肥肉交界处用刀尖划开一厘米的刀口，约划10处。然后撒上盐胡椒，抹上薄薄一层面粉；

 2  将面包切成1cmx1cm的小颗粒，作为面包糠备用；

 3  用竹签挑起猪排，在鸡蛋、面包糠里面浸一下并展开，把面包糠紧贴在猪排的两面；

 4  将油加热至大约170度，放入猪排。油炸4分钟，取出，冷却2分钟。转小火，再放入猪排油炸1分钟；

 5  将酱汁的所有的材料混合在一起，用微波炉加热1分钟;

 6  将猪排切成适当大小装盘。

 罗叔提示 

因为猪排太大太重，用竹签挑起的时候一定要小心掉落，如果不行还是用手吧。