年货采购秘籍丨你以前购买的方式都是错的...
掰着手算离过年还不到一个月了
工叔和大家一样激动呀
你是不是已经开始购年货了呢?
别急!
先看了工叔为你准备的年货采购秘籍再下手!
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灌香肠最放心的要数菜场现灌。买上几斤前胛肉,配上自己喜欢口味的调料,灌好后风干10天左右就基本成型。
烟酒既是春节的待客物品,也可作为馈赠亲友的礼品。如果需求量较大,必须早早准备。特别是高档烟,各家商店本身进货量就有限,大量需要时应早早准备。
核桃、花生、瓜子、开心果等干果,要看外包装上的厂名、厂址、生产日期、保质期等标识是否完备,而挑选散装干果,不要选择太亮的,特别是表面好像上了一层蜡似的要谨慎食用。
对于不同的干货,其挑选技巧也不同,比如香菇一般以体圆、色泽褐黄、光滑、质干、肉厚并有芳香气味者为佳;黑木耳要挑朵大、体轻、表面平滑有光泽,质地干脆易折断、纹理清晰有香味的。
表面干爽、脂肪透明,优质的腌腊制品呈暗红色,坚韧而有弹性,指压后无明显凹痕;购买时要选择表面干爽的产品,表面潮湿或过于油腻甚至发黏发滑,更易滋生细菌,甚至可能已经变质;对于颜色过于鲜艳的腌腊制品,可能添加了色素,不要购买。
表面色泽光润、富有弹性的新鲜肉,表面有一层薄薄的干燥表皮。质量差的肉,表面干燥或极为湿润,无光泽,无弹性,如肉色变褐或发绿,气味不正。
看了上面的建议后
你会挑选年货了吗?
除了上面的秘籍之外
工叔还专门收集了一些
大家常遇到的购买误区
咱们接着看
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油并不是耐储存食品,很容易氧化变质,过了3个月,营养成分被破坏,品质会慢慢下降。
晚上20∶00以后超市人最多,很多食品都开始打折促销。打折促销可能意味着食品不新鲜,尤其是熟肉和豆制品,一定要慎重购买。
很多超市的食品区会用灯光以“色”诱人,让鲜肉看起来更加红嫩新鲜。相比生食来说,熟食的问题可能更大,颜色鲜艳的熟肉还可能有亚硝酸盐超标的问题。
冷柜选货要记住“好货沉底”的原则,因为超市的冰柜常常被打开,接触到空气的部分温度较高,会影响产品的品质。
研究发现,谷物中含有大量维生素B2,光线和氧气对它们的破坏较大,散装食品除了有氧化、细菌滋生的可能,还没有标明保质期。
很多超市买一赠一等促销其实都有猫腻,比如将快过期的牛奶与正品捆绑销售,消费者往往忽略它的生产日期,导致第一箱还没喝完,第二箱已经过期了。
秘籍已奉上
快拿着方子去采购吧!
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