年货采购秘籍丨你以前购买的方式都是错的...
掰着手算离过年还不到一个月了
工叔和大家一样激动呀
你是不是已经开始购年货了呢？
别急！
先看了工叔为你准备的年货采购秘籍再下手！
▼
灌香肠最放心的要数菜场现灌。买上几斤前胛肉，配上自己喜欢口味的调料，灌好后风干10天左右就基本成型。
烟酒既是春节的待客物品，也可作为馈赠亲友的礼品。如果需求量较大，必须早早准备。特别是高档烟，各家商店本身进货量就有限，大量需要时应早早准备。
核桃、花生、瓜子、开心果等干果，要看外包装上的厂名、厂址、生产日期、保质期等标识是否完备，而挑选散装干果，不要选择太亮的，特别是表面好像上了一层蜡似的要谨慎食用。
对于不同的干货，其挑选技巧也不同，比如香菇一般以体圆、色泽褐黄、光滑、质干、肉厚并有芳香气味者为佳;黑木耳要挑朵大、体轻、表面平滑有光泽，质地干脆易折断、纹理清晰有香味的。
表面干爽、脂肪透明，优质的腌腊制品呈暗红色，坚韧而有弹性，指压后无明显凹痕;购买时要选择表面干爽的产品，表面潮湿或过于油腻甚至发黏发滑，更易滋生细菌，甚至可能已经变质;对于颜色过于鲜艳的腌腊制品，可能添加了色素，不要购买。
表面色泽光润、富有弹性的新鲜肉，表面有一层薄薄的干燥表皮。质量差的肉，表面干燥或极为湿润，无光泽，无弹性，如肉色变褐或发绿，气味不正。
看了上面的建议后
你会挑选年货了吗？
除了上面的秘籍之外
工叔还专门收集了一些
大家常遇到的购买误区
咱们接着看
▼
油并不是耐储存食品，很容易氧化变质，过了3个月，营养成分被破坏，品质会慢慢下降。
晚上20∶00以后超市人最多，很多食品都开始打折促销。打折促销可能意味着食品不新鲜，尤其是熟肉和豆制品，一定要慎重购买。
很多超市的食品区会用灯光以“色”诱人，让鲜肉看起来更加红嫩新鲜。相比生食来说，熟食的问题可能更大，颜色鲜艳的熟肉还可能有亚硝酸盐超标的问题。
冷柜选货要记住“好货沉底”的原则，因为超市的冰柜常常被打开，接触到空气的部分温度较高，会影响产品的品质。
研究发现，谷物中含有大量维生素B2，光线和氧气对它们的破坏较大，散装食品除了有氧化、细菌滋生的可能，还没有标明保质期。
很多超市买一赠一等促销其实都有猫腻，比如将快过期的牛奶与正品捆绑销售，消费者往往忽略它的生产日期，导致第一箱还没喝完，第二箱已经过期了。
秘籍已奉上
快拿着方子去采购吧！
猜你喜欢：
本版编辑 |于morning
电子邮件 | 8210089@qq.com
创作机构 | 四川省总工会新媒体中心