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【榜样】毫厘之间铸金牌服务 细微之处塑职业尊严
“把最里面的那个包间赶紧收拾出来,把这几份菜给客人送过去……”8月12日下午,当记者在锦江宾馆见到陈小蝶时,她正忙得不可开交。
作为锦江宾馆花园餐厅的一名餐厅服务师,陈小蝶一步一个脚印,从前台服务员做起,在这个行业里辛勤奋斗6年,如今已经做到了餐厅高级服务师。她有很多荣誉:“四川省技术能手”、“成都金芙蓉技能标兵”、中国第一届职业技能大赛四川选拔赛餐饮服务组冠军、2021年川渝旅游行业职工职业技能大赛一等奖、2020年四川省旅游饭店服务技能大赛中餐厅宴会摆台一等奖……
和上一期人物周洋一样,陈小蝶在自己平凡的岗位上,勤勉务实、励精笃行,恪尽职守、担当有为,干出了不平凡的成绩。他们都用实际行动诠释着,幸福是奋斗出来的,奋斗的青春最美丽。
人物:陈小蝶
陈小蝶说,“我们主要负责政务及商务接待,要求比较高,平时会有很多培训,比如加茶水、递毛巾、走姿、站姿等都会训练。不要觉得这个很简单,服务员需要统一姿势,统一位置,且不能发出一点声响,不能有一点误差。这其实是很难的,需要同事间的默契,要不停的练习,才能完成高质量的接待任务。”
作为服务人员,每一个手势都经过反复的训练
不仅勤学苦练,陈小蝶还尝试创新,经过系统餐饮理论学习和中西餐服务实践操作,她把所学充分运用到服务和管理工作中,将米其林餐厅服务方式与中餐宴会服务相结合,打造中西结合的精细化、专业化服务模式。同时,在台面氛围上也进行考究,带领团队员工创作以“四季”为主题的台面设计,台面摆放的一物一件一花一草都是手工制作完成,成为餐饮服务的一大特色。
陈小蝶展示自己制作的插花花篮
检查每一份餐具,是陈小蝶工作中的重要一环
【 坚持精益求精】用优质的服务向国内外宾朋展示四川形象天府三九大,安逸走四川。文旅资源富集,发展活力十足,四川越来越成为全球热门的投资、旅游目的地,川菜的魅力更是闻名遐迩……这里吸引着海内外政商人士和游客。
“在政务及商务接待中,多位国内外政要都曾下榻过锦江宾馆。所以,我们代表的并不是个人,而是四川形象甚至中国形象的一个展示窗口。”陈小蝶坚定地说,“所以,我们必须不断强化自身水平和能力,希望用优质的服务向国内外朋友展示一个好形象。”
陈小蝶用自己的金牌服务赢得了顾客认可,“受到国内外宾朋的点赞,是最开心的事情,这就是对我们工作的肯定,让我觉得自己的辛苦付出和努力都是值得的,更让我感受到这份职业的尊严,坚定了我在这个行业继续走下去的决心。”
“餐厅服务,可能很多人觉得只是一个点菜的或者上菜的,其实这里面大有学问。”陈小蝶直言,工作没有贵贱之分,只是社会分工不同,每个平凡岗位的学问都值得好好研究,“比如我们接待德国、英国、泰国、埃及、缅甸等不同国家的政要,针对性提供的菜品需要狠花一番心思去研究。我们坚持高标准、严要求,不断精益求精。”
工作中的陈小蝶
只要有坚定的理想信念、不懈的奋斗精神,脚踏实地把每件平凡的事做好,一切平凡的人都可以获得不平凡的人生,一切平凡的工作都可以创造不平凡的成就。
“我将继续立足本职工作,尽心尽责。”陈小蝶说,不同的岗位有不同的责任,但大家都可以为社会、为祖国的发展贡献一份自己的力量,“作为一名平凡的餐厅服务师,我将更加努力奋斗,做有志青年、有为青年,并带动周围的同事一起,发挥这个工作的价值和意义,为大家提供更优质的四川餐饮服务。”
来源:四川新闻网
编辑:王娅
审核:李仪涵
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