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返乡职业体验丨摆摊做烤奶 能饮一杯无
大邑县安仁古镇景区迎来年味最浓时
2月11日，大年初二
省总融媒体中心记者来到热闹的市集
跟随烤奶摊主小杨现学现做
体验了一把摆摊
记者了解到
小杨在云南旅游时便被
当地罐罐烤奶的颜值和味道所吸引
商机敏锐的她
便在家乡开始售卖罐罐烤奶
“我们都是经过精挑细选，
选择风味地道的原材料，
用大理玫瑰、横县茉莉、桂林金桂
来熬煮不同口味的烤奶。
茶底用的是滇红茶，
保证了茶汤的馥郁芬芳，
加入纯牛奶后，颜色也更好看。”
小杨告诉记者
新鲜煮出的奶茶不仅色泽诱人
当着顾客面加入的牛奶也更健康放心
介绍完准备材料后
小杨进行了现场教学
从茶叶翻炒到激发茶香
从茶汤煮沸再到加入
红枣片等配料及纯牛奶
“这里的比例十分关键，或浓或淡都会影响口感。”
小杨特别强调
“一杯罐罐烤奶的制作时间
大概在5分钟左右，
虽然比不上奶茶店的出品快，
但熬煮的过程很解压。
不少顾客愿意等，
而我也喜欢这样的慢节奏。”
小杨介绍
随后
记者开始上手制作
在小杨的耐心指导下
第一杯烤奶顺利完成
品尝过记者制作的奶茶后
小杨表示
十分接近原版
算得上出师成功
“喝起来热热乎乎的，
香甜的味道刚刚好。”
几位顾客喝后也给出了不错的反馈
从上午9点30分营业至晚上8点
小杨熬煮奶茶时都得是站着
“天冷的时候，
生意会好得多，
一天能卖上好几十杯，
春节期间收益比较可观，
当然也要更辛苦些。
不过有来自顾客的好评，
我就更有动力继续做下去。”
小杨说
来源：四川工人日报
文图：记者 雷琰
编辑：杨月
校对：刘丽娟 敖慧 平辛洁
责编：李建根 李茹玉
审核：许扬
制作机构 | 四川省总工会融媒体中心
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