127名川渝烹饪高手齐聚乐山 上演舌尖上的巅峰对决

唱好双城记 共烹川渝味

成渝地区双城经济圈第四届餐饮行业劳动和技能竞赛暨四川省第五届川菜创新技能竞赛

在乐山举行

唱好双城记，共烹川渝味。9月11日至12日，成渝地区双城经济圈第四届餐饮行业劳动和技能竞赛暨四川省第五届川菜创新技能竞赛在乐山举行。中国财贸轻纺烟草工会主席刘小昶，省总工会党组书记、副主席徐其斌出席开幕式并讲话。乐山市委书记赵波出席开幕式并致辞。

刘小昶指出，此次大赛的举办，为增添成渝双城“烟火气”、共品川渝两地“好味道”，提升川渝餐饮“大交流”注入了新动能。相信和期待两地的参赛选手围绕“舌尖上的味道”，充分展示美食魅力、体现烹饪创意、交流餐饮文化，共同提技能、融创新、促发展；两地工会共同做好两地职工技能交流、讲好中华川渝美食故事、推进成渝双城协同合作，汇聚两地职工力量，唱好新时代西部“双城记”。

徐其斌表示，希望川渝两地餐饮职工互学互鉴、比学赶超，争学劳动模范、争做技术能手、争当行业工匠，在推动川渝餐饮行业高质量发展中充分发挥主力军作用。希望川渝两地餐饮行业企业携手做优餐饮品牌，在推进标准化建设、开展人才技能培训、传承美食文化中打造经典名片。希望川渝两地工会持续加大工作力度，精准对接广大职工和企业需求，为两地职工搭建更多展示技能、切磋技艺、提高水平的平台，在助推双城双圈高质量发展中展现更大作为。

本次竞赛分为中式烹调师和中式面点师两个竞赛项目，采取理论知识考试和现场技能操作比赛相结合的形式进行，围绕烹调技艺创新、味型创新、菜式设计创新三个方面，分别考核中式烹调师的基本技能、烹制方法和创新能力，以及中式面点师在面点制作多元化、味型多元化、表现形式多元化等方面的技艺水平。127名川渝地区烹饪高手在乐山职业技术学院同台竞技，最终，来自四川的王海宾、重庆的蒲云东分别获得中式烹调师和中式面点师项目第一名，比赛还评选出10个中式烹调金牌菜和10个中式面点金牌菜。

活动期间还邀请川渝两地60家最具地域特色的美食商家进行现场展销，并综合评选30家最受职工群众喜爱的风味美食。同时，乐山市以赠送和对折销售方式发放美食普惠消费券8万张，带动职工群众消费300余万元，有效发挥餐饮业在促消费、稳增长、拼经济、惠民生等方面的积极作用。

本次活动由四川省总工会、重庆市总工会、四川省人社厅、重庆市人社局、四川省商务厅、重庆市商务委员会、乐山市委、乐山市人民政府主办，旨在大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，做好“相互赋能、相向发展”大文章。

中国财贸轻纺烟草工会副主席彭艺，四川省总工会党组成员、副主席苗勇，重庆市总工会党组成员、副主席申雄，乐山市委副书记、市长陈光浩，重庆市开州区人大常委会副主任、区总工会主席刘晓明，四川省人社厅二级巡视员王成富，四川省商务厅二级巡视员吕胜平出席开幕式。四川省财贸轻化纺工会、重庆市金融财贸轻工纺织工会相关负责人，四川省21个市（州）总工会分管领导、重庆市相关区总工会领导参加开幕式。

来源：四川工人日报

记者：黄瑞

编辑：敖慧

校对：张安捷 陈秋彤 杨月

责编：李建根 李茹玉

审核：许扬

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