Fortnum & Mason | 312年英国顶级奢商皇室御茶逆袭记
Everything we do is informed by our passion and knowledge for the spectacular, the beautiful and the distinctive。
雍闳炫烂，弥不独立，敦学毅行，惟吾精进。
- Fortnum & Mason
Fortnum & Mason，
作为拥有312年历史的英国皇室御茶供应商，
是世界顶级的茶叶品牌轻奢商，
最初的发家史却是由英国女王的仆从而展开，
这故事还得从创始人William Fortnum说起。
William Fortnum是安妮女王的仆从，
作为苏格兰、英格兰及爱尔兰斯图亚特王朝
最后一位国王，
在位时间历经1702年-1714年，
她的王室习惯是每晚必须点新的蜡烛，
而颇具生意头脑的William Fortnum
就把每天没有用完的蜡烛再次加工后转卖，
飞速地赚到了第一桶金，
由此开启了他的创业之路。
来源：Historyextra, BBC历史杂志官方网站
William Fortnum再接再厉，
还开了一家杂货店，
他成功地说服房东Hugh Mason做他的合伙人，
并于1707年在St James's Market的Mason小店
开设了第一家Fortnum＆Mason(F&M)杂货店，
生意一直不错，
1756年搬到Piccadilly,
F&M至今仍是伦敦最优雅的店铺，
也是伦敦著名的游客停留地点。
不久后F&M迎来了由皇家推动的事业转机，
英国为处理殖民地区事务而成立了一些机构，
包括欧洲历史上著名的英国东印度公司，
成立日就被伊丽莎白一世授予皇家许可状，
给与他们在印度的贸易特权，
其中很重要的贸易活动就是从东南亚进口茶叶。
F&M和东印度公司有着不错的关系，
使得他们可以拿到第一手的好茶，
从而成为英国最早的茶叶进口商之一。
在1700年代后期的短时间内，
F&M还做社区的邮政，
吸引越来越多的顾客进入他们的商店。
来源：https://www.eventbrite.co.uk
1761年，William Fortnum的孙子
Charles Fortnum赢得了夏洛特女王的业务，
并与皇家法院建立了联系，
这使得公司业务开始高速腾飞，
在很长时间内成为英国王室独家茗茶供应商,
如今已经供应了12代英国王室。
之后一直走相对高端的路线，
定位为以精致定制拼配茶而闻名的美食目的地，
店里有果酱和饼干伴食，巧克力，礼品套装，
以及Fortnum著名的野餐篮子。
1840年，贝德福德的第七位公爵夫人安娜
在英格兰引入了下午茶。
由于午餐和八点的晚餐之间时间很长，
公爵夫人就问了一盘茶，
面包、黄油蛋糕在下午晚些时候带到她的房间，
久而久之也便成了她的习惯。
之后她开始邀请贵妇朋友们加入，
于是茶歇作为时尚社交活动在那时渐成风气。
为此F&M的茶叶供应市场也逐渐扩大。
来源： 网络
2012年3月，英国女王，康沃尔公爵夫人卡米拉
和剑桥公爵夫人凯瑟琳首次正式联合访问F&M。
来源： 网络
在这次访问期间，
女王为Diamond Jubilee Tea Salon开业剪彩。
这是F&M继2007年300周年店庆
花费2400万英镑修缮老店之后，
而再次进入到的历史性高光时刻。
F&M在产品打造方面也同样一流，
镇店之宝非Royal Blend莫属。
Royal Blend皇家红茶，
作为F&M送给爱德华七世的礼物，
自1902年以来就一直是F&M家族的茶叶一哥，
将印度阿萨姆茶与斯里兰卡白毫结合起来，
呈现出柔和、蜂蜜般的味道，
无与伦比，堪称一绝。
除了散茶，
Royal Blend Tea还有好看的三角包。
其他有特色的茶品还有比如
在早餐里混合Breakfast Blend的早餐茶，
来自雅鲁藏布江谷的纯阿萨姆叶健康叶茶，
自1840年以来一路受欢迎。
婚礼早餐茶
最先是纪念2011年剑桥公爵和公爵夫人的婚姻，
由印度的阿萨姆加入一点肯尼亚茶，
后来成为最受欢迎的拼配茶之一。
来源：Miss Windsor
F&M茶品里基本六大类的茶有
红茶、绿茶、白茶、乌龙茶、黄茶和拼花茶。
F&M的拼花茶是在2017年由Hannah Rampley
与Peter Windett Associates一起设计的，
表达形式相当惊艳，广受热捧。
来源：HannahRampley 2018
来源：HannahRampley 2018
F&M的茶壶和茶具也是很具特色。
在品牌合作方面，
F&M也寻求和不同行业的高端品牌融合。
1854年成立的LV路易威登在法国时装界
几乎让从皇室和社会名流到
今天的年轻时尚人士都没有失望过。
LV与F&M的合作，
同样给旅行的饮茶者留下深刻的印象。
the Secrétaire Thétrunk
来源： https://luxurylaunches.com
F&M与路易威登的经典合作是
一上市就备受欢迎的茶饮行李箱，
随行一个木质折叠桌，
可移动托盘和牛皮皮革手柄，
其设计灵感来自F&M著名的
Diamond Jubilee Tea Salon的精美手工壁纸。
茶饮行李箱已成为是法国艺术生活
'路易威登和伦敦'的一部分，
是一个庆祝LV设计技巧和持续创新精神的体现。
来源：https://afternoonteaonline.co.uk
F&M也寻求和艺术界的合作，
英国电影电视艺术学院-
（The BritishAcademy of Film and Television Arts – BAFTA）
是世界领先的独立艺术慈善机构，
F&M也是BAFTA茶叶供应商。
2015年F&M在伦敦碎片大厦(The Shard)
的The View 72楼提供每日仅仅
40桌的高空精美的经典下午茶体验。
The Shard坐落在伦敦泰晤士河边，
伦敦著名景点塔桥附近，
大厦共有95层，高310米，
是目前欧洲最高的建筑。
来源：The Food Aholic
F&M在英国有三家店，
直至2004年才第一次通过加盟店的形式
在日本开了第一家海外店，
此后，在日本非常受欢迎。
在2016年第一次通过Willams-Sonoma公司
独家代理在纽约曼哈顿的门店
在美国开始售卖其经典的茶品。
纽约曼哈顿的 Williams-Sonoma店里的F&M专柜
来源： 纽约时报
之后便一发不可收拾地在日本、韩国、香港、
俄罗斯、加拿大、墨西哥、法国、德国、
瑞士以及爱尔兰等地都有加盟店。
根据F&M母公司Wittington Investment
Limited2018年度财报，
F&M销售额增长12％至1.26亿英镑，
税前利润增长26％至960万英镑，
不过F&M在迪拜2014年开的加盟店，
却于开张三年后关闭。
F&M曾经的迪拜城中心店
来源：https://whatson.ae
F&M曾经的迪拜城中心店
来源：https://whatson.ae
基于中国游客在英国总店强劲的消费能力，
F&M宣布将于2019年9月在
K11 Musea首次亮相香港。
这个7000平方英尺的空间将展示
该品牌产品线的零售店，
包括茶，饼干，葡萄酒以及茶具和香槟。
客人可以在楼上的餐厅享用餐厅的食品和饮料，
并欣赏维多利亚港的全景。
新的F&M旗舰店由Big Cat集团经营，
这将是首家F&M海外直营店。
F&M的直营店将位于维多利亚港九龙一侧
来源：网络
除了自己的业务，
F&M每年都会举办业界广受赞誉的
食品和饮料大奖，
用F&M首席执行官Ewan Venters的话来说，
这些奖项表彰了
“各界对食品和饮料取得高成就的巅峰”。
2019年5月 查尔斯王子被授予特殊奖，
表彰“他坚定不移地致力于
可持续健康食品和农业事业”。
来源：Hotdinners
今年开始查尔斯王子把他的庄园通过
Google在线平台向全世界开放，
在线展览详细介绍了Highgrove House历史，
以及查尔斯对房屋和花园进行的翻新。
Highgrove House, 查尔斯王子和夫人卡米拉的私人寝宫
照片版权：David Goddard
Highgrove Garden的改造
一直是威尔士亲王的田园梦想，
可持续性也是王子花园的重点，
花园使用雨水灌溉系统和太阳能板。
照片版权: Tim Graham
2018年7月，
BBC节目“园丁世界”在Highgrove
采访了查尔斯王子。
当被问及他如何对园艺产生兴趣时，
查尔斯说，
“我记得小时候一直痴迷于徘徊小道路和东西，
看着所有的植物，
这是我童年和孩子们大部分时间在的地方。”
查尔斯王子用生命热爱着自己的庄园，
对每一处细节都精心地照顾，
也保护着英格兰旖旎美丽的乡村田园风景。
312年的历程让Fortnum & Mason
经历了12代君主后，
依然屹立在世界轻奢界顶级。
现在，仍然以顶级拼配茶、茶具、下午茶、
巧克力、果酱和野餐篮等延续奇迹。
Fortnum & Mason
有没有给你留下很深的印象呢？
来参与投票看看大家的选择吧~
未标明出处图片均来自Fortnum & Mason官网
Refs.
1.https://alphacityguides.com/london/shop/fortnum-mason
2.https://www.hot-dinners.com/201905168379/Gastroblog/Latest-news/fortnum-food-drink-awards-winners-2019
3.https://www.architecturaldigest.com/story/prince-charles-highgrove-garden-is-now-an-online-google-arts-and-culture-exhibition
4.https://artsandculture.google.com/exhibit/igLSEOWqhVHoJw
5. http://www.bafta.org/bafta-root/fortnum-mason-official-tea-partner
6.StrategicReport, Directors’ Report and Financial Statements, Wittington InvestmentsLimited, (Sept. 2018)
7.http://www.hannahrampley.com/fortnummason
8.https://progressivegrocer.com/fortnum-mason-expand-japan
9.http://www.thefoodaholic.co.uk/2015/04/the-view-from-the-shard-and-fortnum-mason-launch-sky-high-tea.html
Fortnum & Mason 也展现了节日的礼物
送给读到最后的你~
往期精选