非洲猪瘟来了，你还敢吃猪肉吗？

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自今年8月份起，我国发现了几起非洲猪瘟疫情。与此同时，谣言四起，引发老百姓广泛恐慌，有些民众谈猪色变，不敢吃猪肉和猪肉加工产品。非洲猪瘟究竟是什么？为什么值得高度关注？这次非洲猪瘟疫情对我国有什么影响？猪肉还能放心吃吗？本文为你一一解答。

问：什么是非洲猪瘟？

Q&A

王晨光：“非洲猪瘟（ASF）”是一种影响家猪和野猪的严重病毒性疾病。这是一种跨界动物疾病（TAD），可通过活猪或死猪、家猪或野猪、猪肉产品进行传播，会给疫区造成严重的生产和经济损失。

问：非洲猪瘟有什么特点？

Q&A

王晨光：非洲猪瘟病毒对环境的适应性强，传播也可以通过受污染的饲料和其他污染物发生，例如鞋子、衣服、车辆、刀具、设备等。这些方面与典型猪瘟（又称猪霍乱）和猪流感不同。目前尚无抗ASF的疫苗。历史数据表明，非洲、欧洲、南美洲和中美洲（加勒比地区）的部分地区都爆发过疫情。过去10年，该动物疾病（包括家猪和野猪）在非洲、亚洲和欧洲的多个国家都有报道。中国今年是首次发现非洲猪瘟疫情，经病毒基因比对，为输入性病毒。

问：非洲猪瘟如何在猪群中传播？

Q&A

王晨光：非洲猪瘟的流行病学较为复杂，取决于环境、生猪饲养体系、人类行为等，传播途径可包括：直接接触受感染的家猪或野猪；间接接触，例如摄入受污染物（如饲料或垃圾），接触受污染的物体或环境生物（如蜱虫等）。

问：患有非洲猪瘟的猪有哪些症状？

Q&A

王晨光：临床症状和病死率因病毒的毒力和猪的种类而有所不同。

非洲猪瘟的急性症状是高烧、抑郁、厌食和食欲不振、皮肤出血（耳朵，腹部和腿部皮肤发红）、怀孕母猪流产、紫绀、呕吐、腹泻。通常在1—2周内死亡，死亡率可高达100％。

亚急性和慢性症状是由中毒或低毒的病毒引起的，临床体征弱，但可持续更长的时间。死亡率较低，但仍高达30—70％。慢性症状包括体重减轻、间歇性发烧、呼吸道症状、慢性皮肤溃疡和关节炎等。

不同类型的猪可能对非洲猪瘟病毒具有不同的易感性。非洲野生动物可能被感染而没有显著临床症状，仅作为病毒的载体。

问：这次非洲猪瘟对中国有什么影响？

Q&A

王晨光：主要有两方面影响。中国拥有7亿头生猪，拥有世界上大约一半数量的猪群，这些猪是国人最主要的肉食（蛋白质）来源。中国爆发的非洲猪瘟会直接导致猪肉产量下降。产量下降时，中国更可能会进口猪肉产品。而美国是中国之外的主要猪肉生产国，目前该疾病似乎只在美国没有发生。但由于目前与美国的贸易战，中国更可能从其他国家和地区进口，尤其是欧洲，这可能导致输入性疫情进一步加剧。

问：非洲猪瘟影响人类健康吗？

Q&A

王晨光：非洲猪瘟主要给养殖产业带来灾难性后果，不是人畜共患症，人体对这种病毒不敏感，不影响人类健康。今年8月份国内出现首例疫情报告以来，检疫部门也加强了对非洲猪瘟的跟踪和防控，并及时捕杀疫区的生猪。即使有非洲猪瘟产品不慎流入市场，进入家庭或餐饮系统，也无需担心吃了会患病。但疫情爆发时，人可以成为猪瘟疫病毒的携带者，并可能造成感染的进一步传播。

- 专家简介 -

王晨光，生物学博士。曾任美国乔治城大学助理教授、托马斯杰弗逊大学副教授、中国医学科学院研究员和北京协和医学院教授。长期从事肿瘤学研究、教学和抗肿瘤药物研发。

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