节气 | 感知四时、亲近自然，上海人心中的青团与清明（精美壁纸送上）

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清明时节

每逢清明，无论是上海市中心的网红店，还是小巷深处的老字号，都排满了来自各处的人群，望着一叠叠蒸笼蠢蠢欲动——好像只要轻轻咬上一口青团，就能拥抱一整个春天。

青团之“青”来自具有“青草香气”却又保有各自风味的鼠曲草、艾草、麦苗。每到清明时节，江南的艾草野蛮生长，清香四溢。

人们将其收割、洗净、焯水、沥干、煮沸、加碱粉、过冷水……去掉艾草苦味、还原清香的奥义。这既是制作美味的工序，也是考验手艺与用心程度的时刻。

作为上海家庭清明踏青（扫墓）之旅的标配，几乎每个家庭成员都会手握青团，望着窗外旖旎的风景去郊游野餐，或者看望已经抵达另一个世界的亲人。

成年人没两口就能解决掉的青团，总被小孩当作绿色橡皮泥，捏来捏去，乐此不疲，直到下车，也还没有吃完。

一如童年时光，悠然而冗长。恰因如此，清明食青团，在上海人的心里，总缱绻着思念的味道。

青团带给我们的，远不止于此。

它的存在，提醒着在钢筋水泥里长大的我们，比寻找记忆、追求潮流、享受美味更重要的，是感知四时、亲近自然的能力与愿景 。

不同以往，2020年的清明值得我们铭记。

记住抗击新冠肺炎疫情救治病人的白衣战士，记住始终坚守在防控一线的公安干警，记住真心真情帮助群众社区工作者，记住疫情中不幸逝世的同胞们……让他们一同在我们的心中闪耀。

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文案：部分引用公众号“地道风物”文章，有删改。

图片：fotor设计、千图网等素材，有修改。

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