藏族木碗 ▎一碗一生

19世纪一枚藏式包银木碗，碗底和外周镶嵌着绿松石和珊瑚，做工十分精美。

木碗，藏族人的茶具

茶文化已融入了藏地的宗教与生活，作为日均饮茶量堪称世界之最的藏地，木碗成为了藏族人食用频率最高的茶具。

木碗不仅有保温隔热的作用，在木碗中的茶水味道会更醇香宜人。很多人甚至在木碗上用金银镶嵌精美的图案，这让普通的木碗体现出了茶具的艺术成分。

藏族人使用木器已有上千年的历史，为了适应环境和人们的心理需求，木碗的形状在不断改进和变化，制作木碗的木料也从单一走向了多元。在不同的时代和地域，都出现了丰富多彩，风格各异的藏式木碗

藏族的木雕艺术由来已久，无论是寺院木雕还是佛像和家具的木雕工艺都十分精湛，无不让人驻足瞠目。作为木雕沧海中的一粟，木碗也包含着藏族雕刻工艺中所包含的美术、金属工艺及宗教含义等。

19世纪的藏式木碗

木碗，树神赐予的礼物向树神乞求木材在信仰与生活无法分隔的藏人世界里，世间万物都有他们各自的守护神灵，如山神、水神、土地神、树神等，破坏自然就是触犯神灵。
欲制作一口木碗，要先选择好的时辰，用牛奶或桑烟祭拜山神和树神，向栖息在树上的女神乞求赐予生活所需之木，请“木母”（树神）不要责怪。完成祭拜仪式之后才能去找木材，如修房子时需要的石木也需如此祭拜之后才能索取，不可随意行事。
基于对树木的爱护和对树神的感恩，也基于对器皿的感情，很多藏族人一生只用一枚木碗。

银盖木碗丨耷·琼培仁波且收藏品

制碗木料类别树木在藏族人心中有着神圣的地位，通过用木料做成的器皿也有“长寿”之意。制作木碗的原料主要分为硬木和软木，其中畸形的硬木制作成的木碗被视为稀世珍宝，价格昂贵且不多见。
藏区制碗木料有桦树（藏语称为“白海螺之树”）、桐树、桑栖玛树（藏区独有的软木，常用于制作茶桶）、青扛树、核桃木、格吾木、金钱松、长在岩石上的畸形成巴木和密林中吊在枝干上的巨节瘤、葡萄和杜鹃的根瘤等。

藏区常见的木碗

镶银、镶金藏式木碗

藏区大多人喜欢带有自然纹理的木碗，这种木碗在酥油和奶茶的滋养中会变得更有光泽，纹理最多最好的要数根瘤木碗和呈巴木碗为首，但其原料稀有且价格昂贵。在质地各异、颜色深浅不一的各式木料中，桦树木和核桃木以颜色较黑且轻为特色，常作为民间木碗原料。农牧区人对木碗的偏好高山牧区因常年游牧，所用器皿以结实为主，故常以青扛木和根瘤制成的硬木碗为首选；峡谷农区常年定居，可按个人喜好选择硬木碗或软木碗，但轻而薄的木碗却倍受农区人青睐，因为房内木制碗橱需更多器皿来装饰，若碗橱受力较大会使木格变形。
制作木碗的步骤在过去制作一口木碗，特别是硬木碗，过程是十分复杂又耗时的。将木头截成大小适中的短木后，在水中煮三小时左右，再将木头晾四个月左右，等木头晾干后将其固定在旋制器上，才能用车碗钩刀来剜空木碗（车碗钩刀尖端扁平卷如钩，以剜空车碗木材）。

剜木碗的勾刀丨旦增诺布摄

过去需用人力脚踏板使旋转器运作，当今多半为电动。电动机械方便快捷，但手工制作的木碗工艺独特精湛，故在过去出现了至今都被视为珍宝的精美的木碗。

剜木碗丨旦增诺布摄

基本制作好形状的木碗需用纱布或木屑来打磨，使之光洁平滑。制作木碗时最重要的一步是为木碗定型，没有定型的木碗容易变形，传统的木碗匠人有一套特殊的定型方法。
一种是先给刚出形打磨好的木碗擦上厚厚的酥油在烈阳中晒透，当木碗把酥油的油汁完全吸收即可定型。还有另外一种更为古老的方法，把擦好酥油的木碗盖在一个烧得通红的白石头上，使酥油更好地浸透木碗，让木碗在定型过程中变得光滑有气派，且这种古老的定型之术能更好地除去新出形木碗散发的木料味。
定型结束后最后一道工序是用擦碗帕来擦拭一定的时间，这也有助于进一步除去木料的余味。完成这道道工序后，即可使用木碗来饮茶或拌糌粑。

1900年左右的藏式木碗

藏区常见的木碗类别很多人饮茶只习惯用自己的木碗，出门也会随身将木碗揣在藏装中携带。过去藏族人的这种习惯源自非常古老的习惯，从碗到衣物都有这种“专用性”习惯，此外也有助于保持各自茶碗的卫生，同时使用自己的木茶碗，饮茶时的感觉会更好。
藏区的木碗分为两大类：一是融入了宗教文化的法会木碗（僧碗），大量存在于寺院僧侣的修行和生活中；二是深入百姓生活的民间木碗。法会木碗（僧碗）

法会木碗（僧碗）是僧人们专用的一种木碗，在藏传佛教中占据着重要的地位，很多寺院都规定在开法会之前，出家人只能用法会木碗，如携带其他碗会受罚，因为法会木碗除了饮器意义之外，相对民间木碗蕴含着精神层面更繁多、更复杂的内容和意境。

双层式僧碗

法会木碗的外形、颜色都与民间木碗有别，民间木碗主要以美观和价值为中心，而僧人所专用的木碗则是以素净为主，都是用普通木料做成，如核桃木、桦树和高原白杨制成，其颜色主要以黑黄为主，着色单纯，无图案及花样，这与出家人修出离心有一定的关系，追求单一与简朴。

在藏区法会木碗大致有两种形状，一种是单层木碗（和民间木碗一样），另一种是最常见的外观呈双层式木碗，这种木碗如同两个碗叠放在一起。

关于双层式木碗，据说还有一段典故：相传吐蕃第三十八代赞普（755~797）,赤松德赞时期，莲花生大师尊者入藏在吐蕃建寺传教，大力弘扬佛法。赤松德赞为了感谢和表彰大师，一次他在宫中设宴时向莲花生大师献上了一对精美的茶碗，当时两只碗是叠在一起献给大师的，大师见到此境，观为无上之福报的缘起。从此后，修行人喜欢把茶碗造成双层式木碗，称为“戒碗”。

各式镶银木碗 丨耷·琼培仁波且收藏品

藏区民间木碗藏区民间木碗在造型上很有风格，有着非常浓厚的民族特色。像陶器一样，藏区也有木碗盛产之地，如错那因出产的木碗质朴而精细，有着“木碗之乡”的美誉，如迪庆蚌资热乡出产的漆器木碗，手感柔滑可与瓷器媲美。
在各具特色的木碗中，用金银镶包的木碗最具霸气和贵气，给人一种厚重感和富贵气。在过去这种金银镶包的碗只有富贵人家才能见到，这类碗除了和其他木碗共有的使用性和其特有的观赏性外，还有“防毒”的独特功能。

19世纪一枚做工精美的上等镶银木碗，至今保存得十分完好。

藏区常见的为镶银木碗，若要制作一枚上等的镶银木碗，对其制碗的木材选择很重要，在此基础上把银皮包上内层和碗边，还有碗的基地，而把木碗上最好最自然的纹路露在外面，再在银皮包好的碗底镶上小金花（或者镂刻文饰），如此便完成了一枚精致的镶银木碗。
若自己钟爱或珍藏的木碗碗口有了裂口时，他们会有镶银的办法来修复和保存，使用银线或银皮包住碗口，在藏语中称之为“昂卡玛”（银边碗）。

民间常见镶银木碗

特别有趣的是，在藏区各别地方，男人和女人用的木碗款式有所不同。男人用的木碗要大些，碗颈内收，碗肚大碗底稍小；女人用的碗则相对较小，碗颈微收碗底较大，女人用的木碗做工十分精细考究，给人一种女性独特的柔美。有盖木碗有盖木碗是一种两个半球形木碗合作在一起的常见多用木碗，这种木碗内还会“藏”有一个小木碗，可成一套。在没带茶碗时，其上盖可作茶碗，下面的碗就可用来盛糌粑。
有盖木碗木质不亚于其他上好的木碗，有清晰的自然纹理，颜色稍带黑色或棕黄色较多。基于藏族人对器皿的热爱，在康区人们喜欢把有盖木碗镶上银皮，在两木碗的圆口处和底座包上银。如此被珍爱的有盖木碗包含着祖辈们的福气和祝福，故可做为传家宝被家族世代相传。

这是一份美的元素

也是高原人对生活的热爱和对茶的钟情

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转自阿热藏餐

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