站在变革的十字路口，
“新餐饮”挑战与机遇并存！
2018西南首届餐饮+互联网创新峰会于4月24日在昆明圆满落幕，500人带着对未来餐饮业的期待齐聚一堂。8位分享嘉宾（何星桥、陆春、郑剑、王思宁、李林渡、王杨、管尤阳、唐际程）不断抛出独特的观点，从多个维度剖析互联网时代餐饮业该如何创新。
本次峰会由云南电视台、云南广播电台主持人王千荷主持。
昆明微牛网络科技有限公司CEO，昆明优生活、昆明吃货团、云南旅游全攻略创始人周坤致欢迎辞，期待餐饮业和互联网的融合效应。
有点牛集团美食战略总监、餐饮吹牛会CEO王思宁致辞。
中国烹饪协会特邀副会长杨艾军、云南省餐饮与美食行业协会会长张宪荣也亲临现场，精彩的致辞和分享让整个会场熠熠生辉。
本次峰会历时一天
输出干货整理如下
陆春
分享主题：如何打造特色综合街区
分析了昆明街区现存的一些不足：
布局相对分散，规模有限
主题定位不够清晰
未完全纳入统一管控
配套商业经营档次差异大
片区内建筑、景观小品场景不足
旅游属性及商业属性皆不明确
从生活方式的再造，文化历史再造、建筑再造方面，打造让人记忆深刻的主题街区。
唐际程
分享主题：如何用传统小吃，引爆年轻时尚消费
在这个时代创业，一定要有大赌大赢的思想，赌赢了，就是大赢。
做餐饮，没有死守的概念，如果在某一品类遇到瓶颈，可以选择另外一条路去拓展。
比如超级产品+共享模式将会是靑和的下一个突破口。
王杨
分享主题：新零售模式下的新餐饮
在新零售时代下，餐饮商家要学会：
多场景经营、将产品标准化零售化、菜品和服务数据化。
将流量通过数字营销服务总结，做运行决策分析。通过人工智能算法自动优化营销、服务高效、盘活线下体验和提升用户品牌黏性，提升经营效益。
王思宁
分享主题：餐饮+新媒体营销的创新思维
传统媒体覆盖10万人要三个月，新媒体覆盖10万人只需要三天。
李林渡
分享主题：堕落虾一年开店三百家，
还有八百“在家”排队，清华虾哥教你怎么做
由行业、商家、消费者三方面解析餐饮痛点。
了解从0到300+的堕落虾如何做到解决行业痛点？
从产销、供应链、产品、线上线下、吃货、经营成果、外卖、懒人料理等方面分享堕落虾解决餐饮痛点的方法论。
管尤阳
分享主题：如何利用好互联网工具管理客户
平台是共享的，服务也是共享的，但更多的是共享商品！
共享商品同时也共享用户，共享服务，提供更多的促销支持。在移动端，从线上电商到线下门店，通过自建商城、提供客户粉丝经营、在线互动营销、商品销售、线上线下打通，对于没有强大技术支持的餐饮人，真是一个福音。
李文扬
分享主题：如何打造一个真正有价值的品牌
从传统餐饮业—现代餐饮业—“新生代餐饮业”的进化。
互联网是餐饮人无法回避的“巨型生物”，团队的认知效率、结构效率、运营效率，决定了餐饮企业的走向和发展速度。
何星桥
分享主题：如何打造餐饮独角兽
外婆味道作为云南中餐馆里的巨头，成功的要素主要是靠以下几点：
一，属于老百姓的人均价格。
二，最美味、最健康的菜品。
三，股东制的员工管理机制，提升员工的成就感和归属感。
四，搭建自己的专属的供应链壁垒。
嘉宾分享后接受餐饮吹牛会专访
主题圆桌会议同样精彩
主题：
新餐饮趋势与未来
主持人：
混沌大学昆明分社社长沈攀
参与嘉宾：
昆明飞阳餐饮管理有限公司副总 杜力海，
600°餐饮集团创始人 王富春，
蛙来哒云南区负责人 付沅江，
本大叔水晶焖锅创始人 郑剑，
重庆仇婆小面创始人 高东，
云南鑫锐餐饮管理有限公司董事长 张锐。
主持人提问环节，每位嘉宾都分享了自己的经验，以及对新餐饮人的建议。之后的现场互动也十分精彩，原本设定半个小时的提问时间远远不够。
干货整理如下：
1.如何发现/创造，自己的餐饮特色？
郑剑：让自己的每一家店都有自己的文化风格，更注重客户群体的生活方式，餐饮+娱乐的模式是一种趋势。
付沅江：餐饮特色，就是要打造环境的特色、服务特色、菜品特色等全方位的特色。
杜力海：首先是做好自己的菜品，制造场景感，紧跟时下潮流，让客人们要“吃好，玩好，嗨起来”。
2.在经营管理上，最大的亮点是什么？
王富春：一定要有“创新思维”。聚焦产品，以最本质的产品为主，来为顾客提供最优质的用户体验。
张锐：其实也就是两个方面，经营指的就是“品牌的战略战术”，品牌的定位，运营等等，管理就是“团队建设”和“分配体制”。
3.如何看待营销推广？你觉得营销推广在店铺经营中起到什么作用？
高东：外来饮食文化在不被本地顾客所能接受的时候，就需要媒体朋友们的宣传以及推广，毕竟现在是“酒香也怕巷子深”的饮食时代，所以现在营销推广的渠道至关重要，毕竟你产品再好，顾客不知道，那就相当于无用功。
王富春：营销推广是一把双刃剑，好处就是能给店面带来迅速曝光，但是坏处就是在迅速曝光的同时，你能不能保证自己的服务，这个非常关键。
张锐：口碑的宣传，朋友圈的晒图，媒体的曝光等都是一种营销推广，但是营销推广的前提是先做好自己的产品，做好自己的服务，这本身就是一种无形的营销。
4.未来餐饮行业的发展趋势是什么？
郑剑：年轻、时尚的消费越来越成为主流，本大叔会在餐饮+娱乐的模式上做到极致。
张锐：结合本地的特色文化，小而全的地标性美食会成为主流美食。
王富春：以后的餐饮肯定会越来越更加的细分化，专业化，越来越大品牌。
杜力海：人们对饮食的健康需求肯定会越来越高，这就需要品牌对自家产品品质的严格把控。
付沅江：以后肯定是“餐饮+互联网”的趋势，多方面资源的整合，才能把餐饮店做大做强。
现场社群互动人数超过400人
互动内容高达3W条
实现线上链接
峰会直播观看人次8万
直播互动内容近1.2W条
场内场外同步学习
抽奖环节所有人参与互动
现场抽出昆明优生活、昆明吃货团头条各一期
还送出2台价值2680元的vivoX21手机
以及各种超值礼品
那真是拼手速和运气的时刻
最后分享一些现场图
感谢所有人的参与和付出
美女老板参会学习交流
参会嘉宾认真提问
大家在品牌墙前玩得非常开心～
大咖天团必备手势
（有点牛，必须牛，牛牛牛
2018西南首届餐饮+互联网创新峰会圆满结束
感谢主办方
昆明吃货团
餐饮吹牛会
用心呈现大会
感谢协办方
有点牛集团
有点量科技
小黑哥社群领袖俱乐部
九素文化
苏宁易购
有赞.极简科技
感谢指导单位
云南省餐饮与美食行业协会
感谢所有参与品牌的大力支持
5月15日
2018天津首届餐饮+互联网创新峰会
等你们，约！
点击阅读原文，观看峰会直播回放