“打卤馕”方寸之间现世界——云南舒格雷•李大师披萨
2001年，北京申奥成功
那年，你多大？
2008年，无与伦比的北京奥运会盛大举行
那年，你多大？
在激情澎湃的运动赛场上
是谁让现场的中国观众掌声阵阵？
是在泳池里溅起水花的孙杨？
还是在球场上挫败他人的雄狮张继科？
亦或是用双拳打败对手的邹市明？
其实无论是谁
他们都代表着中国运动员的精神风貌
那么多项运动，今天我们单讲一下拳击
在我们的身边
有位拳击运动员
他不仅成为中国第一位职业拳击冠军
在退役后还被著名投资人徐小平先生关注
如今还成为了披萨大师
在他的披萨店里
很多人不仅来吃披萨
还顺便欣赏这位“拳王”的颜值
他是谁呢？
为了让大家和小编一样“爱慕”这位男神，
餐饮吹牛会班次的列车启程前往昆明，
看男神、看男神……
我们今天的主人公
舒格雷·李MASTER PIZZA创始人
李文扬
李文扬出生在云南彝良，从小身体较弱，并且患有小儿哮喘，那时的他体重还不到50公斤。
于是在初二的时候，父母以锻炼身体为目的，同意他报名就读昭通市体校中学拳击专业，由于从小模仿学习能力强，身体协调好，动作快，所以在体能不占优势的情况下也入选了。
14岁，李文扬开始练习业余拳击，在体校的艰苦训练和他自自身的坚持，在2003年青少年拳击锦标赛上，李文扬夺得了铜牌。
16岁，李文扬的出色和优秀让他进入到云南省体工队，每天凌晨5点起床训练让他觉得十分艰难，不过这样的艰苦训练还不是最痛苦的。
作为一名好吃的吃货，最痛苦的是急速减重，对于拳击运动员来说，在身体能支撑的情况下，降体重打比赛是非常有优势的，所以赛前都要进行闭关减重。这对于吃货来说绝对是最大的痛苦。
但天有不测风云。2006年，李文扬因训练造成视网膜受伤，这对于运动员来说几乎是致命的打击，李文扬就此也放弃了拳击运动在家创业。
在创业过程中，李文扬经历过卖粥、卖网校学习卡、开“蒸脚店”的漫长时期。
如果这么听完就觉得李文扬的经历很坎坷
那你就大错特错了
故事怎么可能就这么结束！
这样的经历不仅没有让李文扬的拳击运动精神消沉，反而激发了他的斗志。直到有一天，李文扬终于下定决心要重返“武林”拿到属于他的倚天屠龙剑。
这么一来李文扬不仅重新加入了拳击俱乐部，还就此展开了在拳坛辉煌的人生新篇章——WBC亚洲青年冠军、WBC冠军、UBO世界冠军，最终成为了中国第一个职业拳击冠军。
正当李文扬事业到达巅峰时，李文扬却选择和美国的拳击俱乐部签约后赴美训练。
赴美期间，李文扬的视网膜再次脱落，医生在他受伤的眼睛里装入了人工晶体，900多度的近视视力却不能再变焦，他被迫处于彻底退役状态，拳击之路因此被完全搁置。
2012年，李文扬因伤退役。虽然李文扬不是天生的拳手，但是他“拳王”的称号实至名归。
在体坛界，李文扬是一名职业拳手，他用了10年时间，从WBC亚洲冠军走到UBO世界冠军。
在餐饮界，李文扬是披萨大师，他热衷于各种美食，尤其以披萨为最爱。
从开始创业到如今已有五年多的时间，如果说在创业路上有什么是值得感恩的，那一定是李文扬获得真格基金徐小平先生500万天使投资，才造就了今天的舒格雷·李大师披萨品牌，也让这个品牌由孵化创造到如今多家实体店运营。
现在的李文扬不仅是昆明华尔曼餐饮管理有限公司总经理、云南省青年创业协会副会长，还担任着拳世界国际职业运动俱乐部总经理、WBC世界拳击理事会大中华区秘书长。
在创业的道路上，有成功和困难，也会有挑战。2017年，李文扬率领团队参加了上海国际披萨大师赛，在赛场上过五关斩六将，最终以“玫瑰蜜园Roses”作品力挫全场92款顶级披萨作品，斩获该赛事总冠军。
如今，很多人走进舒格雷▪李大师披萨店，依然可以尝到李文扬率领团队在各赛事上获奖的美味披萨种类。
“这些年，我一直在练就‘内功’，不在乎快速建立孵化体制，志在打造属于舒格雷.李的孵化基因”，这是李文扬对于品牌文化的要求。
一个品牌的诞生往往要经历想法、产品、商品，最后才能形成品牌。
李文扬在接受记者专访时这么说到：“品牌很多人都想做，做成功的也寥寥无几，我也在探索的路上，还是餐饮行业的小学生。如果一个品牌可以伴随一代人的成长，那是很有温度的一件事。我认为，一个成功的品牌可以做到润物细无声，就可以是一个真正的有效品牌。”
对于披萨，很多人对中国式的披萨并不是很感兴趣，而且披萨质量参差不齐，好吃很贵甚至是难吃很贵的情况比比皆是。但在国外却恰恰相反，披萨在国外很受欢迎，而且价格很便宜。
对于这样的情况，李文扬想针对中国市场，改变大众对披萨的认知，让普通人也能吃的起美味的披萨。
用李文扬的话来说，披萨这两个字背后赋予的想象空间是无限的。因为在外界认知中，云南除了米线和鲜花饼之外没什么好吃的，而大师披萨是通过产品打破人们的认知。打个比方：没有爆款的餐厅就像没有明星的电影，那是没有票房的。
对于李文扬来说，他的梦想是让自己的品牌冲出云南走向中国，甚至国外。在赛场上他因伤病不得不退役，但在披萨这个赛场上他充满干劲，在他的手中，一家看似普通的披萨店，却被融入了很多情怀和梦想。
这也造就了舒格雷·李大师披萨独特的美味。
舒格雷·李大师披萨美味的三大秘诀：
独特手法
饼底采用独特的饼底配方，加以特殊的冷发酵工艺，现场手工抛制而成，无任何烘培添加剂，烤出的饼底厚薄适中，不干不腻，香软扑鼻。
美味酱底
目前舒格雷·李披萨大师披萨店的的九种酱底全部为自有技术调制，现调现用。其中传统番茄酱底的制作过程多达三十几道工序，且全部由新鲜蔬菜和天然香料调制而成，不含任何添加剂。
精致馅料
舒格雷·李大师披萨店的披萨馅料里中牛肉和部分配料均选用进口食材，蔬菜全部为新鲜采购，并有着严格的选购，切配和废弃标准，番茄、蘑菇、香蕉等均为现切现用，以保证馅料口感。
而奶酪则选用纯进口澳大利亚马苏里拉奶酪，现场切丝铺料，奶酪烤出后香软不腻，拉丝效果和口感都极佳。
这样的制作工艺不仅让人们吃到嘴中感到享受，还让人们改变了对中国化披萨的看法。
在舒格雷·李大师披萨店中
最值得一提的非鲜花披萨莫属
这是一款根据云南本土特色打造的一款披萨，现为“玫瑰秘园”披萨。
经过24小时冷发酵的面团中
加入了云南的鲜花瓣进行二次发酵之后
用纯正的意式手法拍制
饼底涂抹上用鲜花泥和自制奶油的酱底
再加入法国水牛奶酪进行烘烤
顶料则采用了意大利风干火腿
结合大理羊奶乳扇作为主要原料
同时还加入了碧根果
杏仁片和云南本土的树莓
树莓的酸甜口味起到了画龙点睛的作用
除此之外，大师披萨店中还有墨西哥重拳披萨、茄香小龙虾披萨、榴莲厚芝士披萨、抹茶布丁果缤纷披萨、热火海军陆战队披萨……以及奶油蘑菇意面、意式大虾面、舒格雷面包条、洋葱圈、特色新鲜果汁等特色美食。
当然，除了美味的披萨和小食，舒格雷·李实体店中的风格也是独特的，融合了时尚、国际等街头拳击的元素让人眼前一亮，店面以红色为主色调，白黄相间，给人一种舒适且安全的感觉。
餐桌上高品质的披萨、现磨咖啡、意式美食呈现在人们的面前。整个餐厅和美食兼具健康、美味和快捷为一体，这也是李文扬良苦用心为吃货们打造的家庭式西餐厨房。
对于未来拓展，李文扬表示，今后将集中在北京、上海、广州拓展直营店，计划布局10家门店。2018年将面向全国省会城市拓展，主要以加盟的方式为主。
李文扬希望能为每一个中国人提供健康、美味、零添加、平价的披萨。
相信不久的将来，舒格雷·李大师披萨这个品牌深入人心，让中国式披萨成为人们心中的最爱。
也要告诉大家一个重磅消息
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