2018华东首届餐饮+互联网创新峰会圆满落幕！干货来袭！

终于！终于！

筹备多日的

“2018华东首届餐饮+互联网创新峰会”

在昨天正式举办！

南京众多知名餐企、业内精英和品牌商家

都出现在会场

共同探讨餐饮热点话题

整个场馆座无虚席！

气氛异常火爆！

社群互动人数超过3000人

互动内容高达150000条

实现线上链接

峰会直播观看人数达100000人

直播互动内容近8000条

场内场外同步学习

本次峰会由FM89.7摩登派主持人杭程主持。

有点牛南京公司CEO、南京全接触创始人、南京吃货团创始人黄勇致欢迎辞。有点牛集团美食战略总监、餐饮吹牛会CEO王思宁致辞。

江苏省餐饮行业协会秘书长徐浩和南京市广告协会秘书长朱学峰亲临现场，精彩的致辞和分享让整个会场熠熠生辉。

本次峰会历时一天

输出干货整理如下

吕晓阳

分享主题：2018餐饮选品决胜法则/餐饮品类趋势与机遇

选择（品类）大于努力，品类选好了品牌才有更多机会。

白秀峰

分享主题：新餐饮时代做“五有”餐厅

“五有”餐厅是指餐厅要有模式、有品牌、有线上、有数据、有外卖。

王思宁

分享主题：餐饮+新媒体营销的创新思维

覆盖1000万人的时间，报纸要100年，新媒体只要3个月。新媒体营销是一种概念传播，但绝不是偷换概念。

余奕宏

分享主题：不换门头，就换老板

门头不单单只是一个招牌！门头是“广告位置，流量入口”；门头是“门店品牌竞争的第一阵地”；门头是“上下一心，企业愿景，金字招牌”。

禾大大

分享主题：餐饮品牌年轻化与二次激活

现在餐饮品牌的竞争是全链竞争！用户体验感的高低并不取决于整个过程的平均值，而是取决于峰值和尾值的平均值。

石榴姐

分享主题：聚焦“小而美专而精”，如何从0到297家

小餐饮想要快速发展，就不能只关注如何赚钱，而是塑造好自己，让三观一致的跟随者自动跟随。

嘉宾分享后接受餐饮吹牛会的专访

主题圆桌会议同样精彩

主题：

新餐饮趋势与未来

上午

主持人：严嘉

参与嘉宾：

• 重庆西部餐饮创投/创始合伙人赵华   

• 同城众投&拾味岛创始人兼CEO湛胜         

• 怒烤烤串创始人熊宇轩    

• 香格里拉酒店集团区域中餐行政总厨侯新庆  

• 龙小帅运营总监周颖 

• 京茶山手作茶物王英璇       

干货整理如下

1.餐饮有很强的地域性，您认为应该如何突破呢？

赵华：为了迎合未来的消费趋势和未来年轻人所追求的口味，餐饮今后的努力方向是应该是去地域化，也就是模糊餐饮的地域特征，从而提高它的受众面。

2.创业时期，有哪些不可思议或者让您非常生气的坑?

湛胜：我给各位提一个北方火锅的案例，他们家火锅做到了100多家店，到后期有部分加盟方联合起来倒戈。所以找加盟方要注意2个方面：一是，要找三观正、价值观统一的人加盟；二是，如果加盟方资金不够，可以让几个人一起拼一家店，降低他们的经济风险。

3.想问一下赵华先生，您认为新餐饮是什么？应该注意哪些方面？

赵华：我认为新餐饮时代，大家需要注意以下4点：一是产品的品类。餐饮需要有清晰的品类定位，要与市场相结合。二是餐饮的体验，即，餐厅能否超出消费者的体验预期。三是管理的效果，是否用了更先进的管理机制。四是餐饮店的商业模式是否可以跨界。

下午

主持人：魏春亮

参与嘉宾：

• 有赞南京商盟秘书长刘强  

• 谷语有曰创始人鲁勋         

• 大象龙虾创始人项雅莉    

• mangosix品牌合伙人芒果姐 

• 波派炸鸡创始人朱博 

• 大蔬无界总监周小妹       

• 云几联合创始人王姗姗  

干货整理如下

1.你是怎么怎么想到在龙虾上刻字的？

项雅莉：纹身其实是一次质检的过程。我一开始做的是实体店，结果房东在第二年涨了50%的房租，我一想不划算，就开始做线上了。顾客对线上店的顾虑比较多，为了证明我们检查过每只龙虾，我就开始给龙虾纹身了。

2.越来越多人把有温度的美食做的商业，如何不让人反感？

项雅莉：我觉得重点是不能自己兜售，不要强行推销，说自己是“有温度的美食”，而是让客户自己发现温情。

3.问一下芒果姐，你认为mangosix是网红店么？到底要不要加入网红店呢？

芒果姐：我自己认为不是，但是很多粉丝认为是。网红店其实是社交电商的一种表现形式。我认为运营网红店需要注意四点：一是形成完善的管理体系；二是和顾客真诚有趣的互动；三是累积顾客对品牌的信任；四是形成强大的粉丝群。

抽奖环节所有人参与互动

现场送出6副蓝牙耳机

4份燕窝礼盒

还有2台128G的ipadmini4

以及各种超值礼品

那真是拼手速和运气的时刻

最后分享一些现场图

感谢所有人的参与和付出

大家在品牌墙前玩得非常开心～

大咖天团必备手势

（有点牛，必须牛，牛）

2018华东首届餐饮+互联网创新峰会圆满结束

感谢协办方

有点牛集团

有点量科技

小黑哥社群领袖俱乐部

九素文化

美团点评

石榴姐火锅米线

禾大大餐饮品牌策划

感谢指导单位

江苏省餐饮行业协会

南京市广告协会 

感谢所有参与品牌的大力支持

本次南京峰会是第5场餐饮吹牛会

6月19日

山西太原即将举办

2018山西首届餐饮+互联网创新峰会

10多位身家过亿的餐饮大咖

40+本地商场的招商主管

数10家餐饮供应商和经销商 

齐聚太原

报名已经开启，席位不多

详情及购票请点击“阅读原文”！