2018江西首届餐饮+互联网创新峰会圆满落幕！干货来袭！
终于！终于！
筹备多日的
“2018江西首届餐饮+互联网创新峰会”
在昨天正式举办！
南昌众多知名餐企、业内精英和品牌商家
都出现在会场
共同探讨餐饮热点话题
整个场馆座无虚席！
气氛异常火爆！
社群互动人数超过3000人
互动内容高达150000条
实现线上链接
峰会直播观看人数达13万
直播互动内容近8000条
场内场外同步学习
本次峰会由电台知名主持人刘小开主持。
有点牛江西公司CEO、南昌吃货团创始人、南昌优生活创始人，吃喝玩乐南昌游创始人何校长致欢迎辞。
有点牛集团美食战略总监、餐饮吹牛会CEO王思宁致辞。
南昌市餐饮（烹饪）行业协会会长涂立波亲临现场，精彩致辞。
本次峰会历时一天
输出干货整理如下
周弘
分享主题：不忘初心，使命长跋——从单一跑道到平台创建
做人做事坚持很重要，但一定要有底线。
陈誉夫
分享主题：从顾客思维创建消费者青睐的品牌
让用户成为教徒，哪里有痛苦哪里就有市场。
李林渡
分享主题：堕落虾一年增长600+以上门店大揭秘！寻寻觅觅，如何情归小龙虾？
瞄准餐饮未来，除了授人以渔还要造鱼塘。
王思宁
分享主题：餐饮+新媒体营销的创新思维
覆盖1000万人的时间，报纸要100年，新媒体只要3个月。新媒体营销是一种概念传播，但绝不是偷换概念。
高素琴
分享主题：闭着眼睛点，道道都好吃的西贝是怎样炼成的！
“成就团队”用爱创建革命性的支持平台！
艾勇
分享主题：让爱学习的人，都“富”起来。
拥抱新餐饮重要的一环就是餐饮+大数据。
嘉宾分享后接受餐饮吹牛会的专访
主题圆桌会议同样精彩
主题：
新餐饮趋势与未来
主持人：虎谁
万虎堂创始人
参与嘉宾
• 江西炉忆酒店管理有限公司行政总监涂燕
• 江西百餐餐饮管理有限公司牛男手造联合创始人吴强
• 索辣创始人林甜
• 江西和实餐饮管理有限公司谭十三创始人罗晖
• 南昌弄堂里餐饮有限公司老房子餐饮创始人张润庐
• 南昌市良有餐饮娱乐管理有限公司董事长钟俊民
干货整理如下
1.牛男目前在南昌有多少家店，未来在江西会设立多少家门店，你们选店的标准是什么？
吴强：南昌有21家门店，整个江西有60家。在重庆、安徽、杭州都有布点，我们选店的标准主要有3个，一是热力图，通过粉丝需求，二是粉丝反馈，因为会参考一个配送的时间问题，最快的时间把产品送到客户面前，三是外卖配送覆盖面，我们会和美团大众做一个数据支持和交换、通过这三点综合来选址。
2.对新餐饮和互联网结合的思考？是触网最深的，首先我想问问林甜，你对新餐饮和互联网的结合是怎么看的呢？
林甜：超级用户相关，粉丝 - 代理 - 加盟商 - 超级用户
3.涂总您刚刚也提到，炉忆是非常重视产品的开发品牌，您觉得单品会是未来餐饮的趋势吗？
涂燕：当然，未来餐饮一定是单品为王，像我们第一开出来的店就是炉鱼来了。餐饮越往后发展会越来越细分的，单品的复制模式会特别的快。对于单品的研发，炉忆不会停止自己的追求，这也是我们一直深耕的领域。
4.刚问完时间有点长，接下来我们问一下新品牌。老房子多肉哥，为什么当出会提出更具情景化的消费餐厅？
张润庐：首先，未来的门面装修只能作为风格参考，各科对于就餐场景体验才是真的战场。好的心态，好的心情，好的情景，这些不是我们一拍脑袋想出来的，是我们在不断的经营过程中，发现和提炼的一个点。
5.客家菜是一个非常强调传统和口味传承的品类，那么面对现在口味选着多变的90后、00后餐饮消费大军，客乡情是怎么让他们在聚会时不选汉堡pizza,而选择传统口味的客家菜？
钟俊民：客家菜属于地方菜系，赣菜不可或缺客家菜。客家菜讲究清单，食材原味，其实就是传统和现在的结合。现在的年轻人喜欢新鲜，有特色有特征的东西，那么客乡情会注重于文化传播，列如旅游文化导向性的，希望年轻人可以不仅吃到客家美味，还能体验到客家文化。
6.既然是说管理团队，南昌有一家店他是暂时未开放加盟的，只有自己的直营店，那就是江西小龙虾的扛把子谭十三。请问下罗总，你认为谭十三是一家网红店吗，为什么你们不开放加盟呢？
罗辉：首先，餐饮是复杂性和难度最大的行业，从我之前从事的这些行业来看。其次龙虾这个品类既不是大众餐饮，也不是快销餐饮，是一个以供应链为核心的品类。我们龙虾店只是终断销售店，50%的食材投入来自供应链。而龙虾圆头是战略性资源，米钱龙虾供应链的难关依然没有克服。所以说想要做小龙虾品类，没有供应链是无法生存。目前，我们也拥有自己的虾源，在鄱阳湖水域，有一片养殖水域，未来也还将这一部分继续发力。
抽奖环节所有人参与互动
那真是拼手速和运气的时刻
最后分享一些现场图
感谢所有人的参与和付出
大家在品牌墙前玩得非常开心～
大咖天团必备手势
（有点牛，必须牛，牛
2018江西首届餐饮+互联网创新峰会圆满结束
感谢指导单位
南昌市餐饮（烹饪）行业协会
感谢协办方
有点牛集团
有点量科技
小黑哥社群领袖俱乐部
九素文化
感谢所有参与品牌的大力支持
本次南昌峰会是第7场餐饮吹牛会
7月9日
四川成都即将举办
2018西部首届餐饮+互联网创新峰会
10多位身家过亿的餐饮大咖
40+本地商场的招商主管
数10家餐饮供应商和经销商
齐聚成都
报名已经开启，席位不多
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