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2018西部首届餐饮+互联网创新峰会圆满落幕!干货来袭!

餐饮吹牛会


终于!终于!

筹备多日的

 “2018西部首届餐饮+互联网创新峰会” 

在昨天正式举办!



在现场所有嘉宾的热情参与下

在数十家媒体同行的共同关注下

在成都同城会&餐饮吹牛会

所有小伙伴的齐心协力下

我宣布,本次峰会圆满成功!


 超出预期的火爆现场 



本次峰会的规模空前强大,几乎聚齐了成都所有知名企业、业内精英和品牌商家。从早上9点到下午6点,整个场馆座无虚席,气氛异常火爆!



昨天的成都大雨瓢泼,却挡不住所有餐饮人的热情。冒雨也要来,站着也要听,现场掌声不断,嘉宾们对本次峰会给与了极大肯定!



除了到场的800位购票嘉宾,还有超过100000人在线上同步收看了峰会直播,许多线上餐饮人大呼遗憾,纷纷表示这场交流盛会真是干货满满,受益匪浅!



社群互动更是火爆,互动人数超过3000人,互动内容高达150000条本次“2018年西部首届餐饮+互联网创新峰会”已经轰动整个西部餐饮业,是一场真正史无前例的餐饮人盛会!



 会议超精彩,全程无尿点 



本次峰会由四川人民广播电台、城市之音《微言大义》节目主持人谢探主持。探哥风趣幽默的主持风格,让一场行业交流会变成轻松惬意的交心会,现场笑声不断。



在峰会的最开头,有点牛集团副总经理、成都同城会创始人肖然致欢迎辞,对所有到场的来宾表示感谢。



接着有点牛集团CEO徐平致辞,这也是有点牛集团首次与成都餐饮人进行面对面会话,集团大佬亲临成都会场,足以说明本次峰会的重要性!



本次大会历时一天,800多位餐饮人齐聚一堂,共同探讨餐饮业未来的发展之路。



7位餐饮行业大佬上台分享成功经验,从品牌到加盟,从大数据到新零售,现场干货满满,大家直呼听得不过瘾!



主题圆桌论坛也很精彩,由成都同城会美食总编辑毕雪儿担任主持人,与6位餐饮特邀嘉宾展开话题大讨论。大佬们畅所欲言,就他们眼中的餐饮新趋势、新未来进行了交流与碰撞,现场火花四射,脑洞大开。



抽奖环节更是将气氛带向高潮,所有人参与互动,现场抽出了8份总价值1万+的豪华奖品。一场会议下来,每个人都是满载而归,不仅有各种超值礼品,满肚子的餐饮经验才是最大奖品!



嘉宾倾囊相授

现场金句不断

 净海鹰:

餐盈动力创始人兼CEO

 社会餐厅社会化,现在开餐厅变成了拼图游戏。 


外卖是新餐饮的增量市场,可以为品牌增加更多边际收入。而未来的餐厅将变成拼图游戏,S2B2C模式是未来的发展趋势。


 王鹏:

美团点评餐饮学院首席运营官

美团点评餐饮学院金牌讲师

 让消费者喜欢你的机会只有一次,

 而它取决于你们之间的35cm距离。


善于利用大数据,会让你更了解你的顾客。从选址到渠道,大数据可以帮你少走弯路,直达终点!


 周建军:

九锅一堂联合创始人

 “产品”不是防火墙,“品牌”才是。 


当一个企业什么都做的时候,它等于什么都没做,“品牌”才具有溢价权。


 王思宁:

有点牛集团美食战略总监

餐饮吹牛会CEO

 作为一个新媒体人,

 极致的内容输出是我一生的追求。


如果你的品牌不是黄沙拉麻,你就必须拥抱互联网!


 李文扬:

舒格雷李MASTER PIZZA创始人

 没有爆品的餐厅,就像没有明星的电影!


产品是品牌与消费者发生链接的唯一介质。爆品即票房!


 王文军:

大龙燚董事兼副总裁

 精准定位加盟商,才能获得双赢。


5年全国开店280家,加盟商存活率高达96%,大龙燚的加盟秘诀是:小面积,多股东,选择对加盟商,才能获得双赢!


 古倒吃:

马路边边麻辣烫联合创始人

 营销不是为了生意更好,

 而是为了抵消同行的营销。


不懂营销的餐饮品牌=单身优质女青年,信息碎片化的时代,不要急功近利,也不要放弃任何渠道!


圆桌论坛,脑洞大开


 主题:

 新餐饮趋势与未来 


参与嘉宾:


降龙爪爪创始人     包子

有它火锅鸡创始人     黎叔

霸王虾创始人       袁烨

冒火CEO           孙帅

冒椒火辣销售总监     李扬

不是外人干拌冒菜创始人   李小孬



干货超强输出

▼▼▼



在互联网时代,你认为餐饮想要获得成功最重要的因素是什么?

 黎叔:餐饮和互联网联动的成功因素,我认为是:死磕和高效。这两个关键词也是罗辑思维的基本价值观。死磕产品,让产品的价值越来越大;不断提高效率,这就是互联网给餐饮最大的机会。


你对新餐饮和互联网的结合是怎么看的呢?

 黎叔:以前的互联网对于餐饮是传播的工具,是获客的手段。现在的互联网已经是整个社会的基础设施了。互联网本身已经成为像空气,阳光,水一样的基础设施,网络体现的工具手机已经成为人类新的器官。既然趋势如此,那餐饮投资人和创业者就要拥抱趋势,在这里面找到和自己基因相符合的机会,不断深挖,找到这一厘米的机会,越挖越深,挖他个10米深,总会挖到水。



冒椒火辣拥有如此知名度,在品牌曝光和推广布局方面,你们做了哪些事情?

 李扬:从冒椒火辣开店伊始,我们团队就坚定了一个信念:好产品会说话。在潜心打磨产品打磨爆款的同时,团队每一个人都自信满满的为优秀的产品代言,而优秀的产品自然就会像翅膀,将品牌带入人群传播开来,使得越来越多的客人成为我们的粉丝再为我们代言,自然品牌就走进大家的视野了。


你是对新餐饮的未来有什么看法呢?

 李扬:在新餐饮时代,也是一个大数据时代,经营者必须看重数据但绝对不能迷信数据。餐饮行业的根本还是一个有温度有味道的、以人为主的产业。如果在经营过程中,被数据带偏了,就很容易忽略产品以及与人或者说与人性有关的重要元素。所以,要正确对待数据,以数据作为参考,成为经营的指路灯。



降龙爪爪如何在这么短的时间内布局全国做加盟?有没有什么诀窍?

 包子:第一,保证加盟商合作伙伴的盈利。第二,一定要保证你的流程是可以标准化的。第三,本身产品的适应性,他需要比较广的地域适应能力。


降龙爪爪这两年的发展速度也是相当快的,那包子姐您的看法呢?

 包子:餐饮是勤行,需要事无巨细,吃不了苦的人不要来做这个。网红是现象,但是背后代表对于消费升级的理解和品牌打造的能力,未来需要复合能力。



袁总,您觉得想要持久的做好一个品牌,需要做到哪些呢?

 袁烨:打造品牌是一项系统工程,总结一句话,就是:不忘初心,回归本质。在霸王虾,我们所认知的本质,就是产品。坚持品质和口味,是霸王虾坚持的战略。好的产品才能成就好的口碑,6年来累积的口碑,是霸王虾这么多年保持增长最大的基础。


那你对新餐饮和互联网的结合又是怎么看的呢?

 袁烨:对于餐饮行业来讲,我个人并不认为有传统餐饮和新餐饮之分,因为餐饮的本质从来都没有变过,那就是为顾客提供基于产品、服务、环境的综合体验。在这个流量裂变的时代,一个餐厅从无人知晓到爆红,只是一夜之间的事情。现在大家都明白,流量在哪里,我们餐饮老板就应该在哪里。



我们都知道做餐饮品牌,选品这一个环节是相当重要的,那您在选品上有没有什么标准呢?

 李小孬:我们对于选品的要求其实就是性价比。一定是消费者可以接受的价格,和消费者期待的品质。其实就是产品结构的优化。


那您新餐饮未来有什么样的展望和看法呢?

 李小孬:我们认为,要以消费者所喜欢的平台为平台,以新互联网方式为工具,着重在社交,让品牌人格化,产生人和人的关系,来达到品牌长期不会被淘汰的目的。



现在很多餐饮创业者会选择从做电商美食品牌入手,有没有一些建议给大家?

 孙帅:1、专业的事交给专业的人去做;2、团队要独立:只有团队独立,才是没有退路的,才能吸引更多优秀的人才加入,这个项目才有机会做大做强;3、好产品:一定要花大部分精力在产品的打磨上,一个好产品,营销推广才有价值;离开产品谈品牌,谈营销都是扯淡。 4、线上线下相互通:线下每天这么大的人流量,而且线上流量越来越贵,那么线下也可以作为线上销售一个很好的入口,这么大的人流量运用起来,线上线下都来消费,提高客单价和复购率。


冒火也是具备强大的互联网基因的一个品牌,那你对新餐饮和互联网的结合又是怎么看的呢?

 孙帅:新餐饮不仅要服务好附近3公里的客人,要服务整个城市的人和游客,新餐饮要求老板不仅能做好味道,还要懂营销推广,一定要去尝试新媒体推广,新媒体推广的效果很多时候会超预期的好。



再次向所有参会嘉宾表示衷心的感谢!



最后分享一些现场图

感谢所有人的参与和付出



我们相信这样一场充满干货的盛会

必将为西南餐饮行业注入巨大的能量

为众多餐饮从业者提供更大的交流空间


未来可期

我们继续携手同行



2018西部首届餐饮+互联网创新峰会圆满结束


感谢协办方

有点牛集团

餐盈动力

有点量科技

小黑哥社群领袖俱乐部

九素文化

美团点评

混沌大学


感谢指导单位

成都是互联网文化协会

感谢所有赞助商的联合赞助



感谢所有参与品牌的大力支持

本次西部峰会是第8场餐饮吹牛会

7月17日

安徽合肥即将举办

2018安徽首届餐饮+互联网创新峰会

10多位身家过亿的餐饮大咖

40+本地商场的招商主管

数10家餐饮供应商和经销商 

齐聚合肥

报名已经开启,席位不多

详情及购票请点击“阅读原文”!

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