2018西部首届餐饮+互联网创新峰会圆满落幕！干货来袭！

餐饮吹牛会

终于！终于！

筹备多日的

“2018西部首届餐饮+互联网创新峰会”

在昨天正式举办！

在现场所有嘉宾的热情参与下

在数十家媒体同行的共同关注下

在成都同城会&餐饮吹牛会

所有小伙伴的齐心协力下

我宣布，本次峰会圆满成功！

超出预期的火爆现场

本次峰会的规模空前强大，几乎聚齐了成都所有知名企业、业内精英和品牌商家。从早上9点到下午6点，整个场馆座无虚席，气氛异常火爆！

昨天的成都大雨瓢泼，却挡不住所有餐饮人的热情。冒雨也要来，站着也要听，现场掌声不断，嘉宾们对本次峰会给与了极大肯定！

除了到场的800位购票嘉宾，还有超过100000人在线上同步收看了峰会直播，许多线上餐饮人大呼遗憾，纷纷表示这场交流盛会真是干货满满，受益匪浅！

社群互动更是火爆，互动人数超过3000人，互动内容高达150000条！本次“2018年西部首届餐饮+互联网创新峰会”已经轰动整个西部餐饮业，是一场真正史无前例的餐饮人盛会！

会议超精彩，全程无尿点

本次峰会由四川人民广播电台、城市之音《微言大义》节目主持人谢探主持。探哥风趣幽默的主持风格，让一场行业交流会变成轻松惬意的交心会，现场笑声不断。

在峰会的最开头，有点牛集团副总经理、成都同城会创始人肖然致欢迎辞，对所有到场的来宾表示感谢。

接着有点牛集团CEO徐平致辞，这也是有点牛集团首次与成都餐饮人进行面对面会话，集团大佬亲临成都会场，足以说明本次峰会的重要性！

本次大会历时一天，800多位餐饮人齐聚一堂，共同探讨餐饮业未来的发展之路。

7位餐饮行业大佬上台分享成功经验，从品牌到加盟，从大数据到新零售，现场干货满满，大家直呼听得不过瘾！

主题圆桌论坛也很精彩，由成都同城会美食总编辑毕雪儿担任主持人，与6位餐饮特邀嘉宾展开话题大讨论。大佬们畅所欲言，就他们眼中的餐饮新趋势、新未来进行了交流与碰撞，现场火花四射，脑洞大开。

抽奖环节更是将气氛带向高潮，所有人参与互动，现场抽出了8份总价值1万+的豪华奖品。一场会议下来，每个人都是满载而归，不仅有各种超值礼品，满肚子的餐饮经验才是最大奖品！

嘉宾倾囊相授

现场金句不断

净海鹰：

餐盈动力创始人兼CEO

社会餐厅社会化，现在开餐厅变成了拼图游戏。

外卖是新餐饮的增量市场，可以为品牌增加更多边际收入。而未来的餐厅将变成拼图游戏，S2B2C模式是未来的发展趋势。

王鹏：

美团点评餐饮学院首席运营官

美团点评餐饮学院金牌讲师

让消费者喜欢你的机会只有一次，

而它取决于你们之间的35cm距离。

善于利用大数据，会让你更了解你的顾客。从选址到渠道，大数据可以帮你少走弯路，直达终点！

周建军：

九锅一堂联合创始人

“产品”不是防火墙，“品牌”才是。

当一个企业什么都做的时候，它等于什么都没做，“品牌”才具有溢价权。

王思宁：

有点牛集团美食战略总监

餐饮吹牛会CEO

作为一个新媒体人，

极致的内容输出是我一生的追求。

如果你的品牌不是黄沙拉麻，你就必须拥抱互联网！

李文扬：

舒格雷李MASTER PIZZA创始人

没有爆品的餐厅，就像没有明星的电影！

产品是品牌与消费者发生链接的唯一介质。爆品即票房！

王文军：

大龙燚董事兼副总裁

精准定位加盟商，才能获得双赢。

5年全国开店280家，加盟商存活率高达96%，大龙燚的加盟秘诀是：小面积，多股东，选择对加盟商，才能获得双赢！

古倒吃：

马路边边麻辣烫联合创始人

营销不是为了生意更好，

而是为了抵消同行的营销。

不懂营销的餐饮品牌=单身优质女青年，信息碎片化的时代，不要急功近利，也不要放弃任何渠道！

圆桌论坛，脑洞大开

主题：

新餐饮趋势与未来

参与嘉宾：

降龙爪爪创始人包子

有它火锅鸡创始人黎叔

霸王虾创始人袁烨

冒火CEO 孙帅

冒椒火辣销售总监李扬

不是外人干拌冒菜创始人李小孬

干货超强输出

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在互联网时代，你认为餐饮想要获得成功最重要的因素是什么？

黎叔：餐饮和互联网联动的成功因素，我认为是：死磕和高效。这两个关键词也是罗辑思维的基本价值观。死磕产品，让产品的价值越来越大；不断提高效率，这就是互联网给餐饮最大的机会。

你对新餐饮和互联网的结合是怎么看的呢？

黎叔：以前的互联网对于餐饮是传播的工具，是获客的手段。现在的互联网已经是整个社会的基础设施了。互联网本身已经成为像空气，阳光，水一样的基础设施，网络体现的工具手机已经成为人类新的器官。既然趋势如此，那餐饮投资人和创业者就要拥抱趋势，在这里面找到和自己基因相符合的机会，不断深挖，找到这一厘米的机会，越挖越深，挖他个10米深，总会挖到水。

冒椒火辣拥有如此知名度，在品牌曝光和推广布局方面，你们做了哪些事情？

李扬：从冒椒火辣开店伊始，我们团队就坚定了一个信念：好产品会说话。在潜心打磨产品打磨爆款的同时，团队每一个人都自信满满的为优秀的产品代言，而优秀的产品自然就会像翅膀，将品牌带入人群传播开来，使得越来越多的客人成为我们的粉丝再为我们代言，自然品牌就走进大家的视野了。

你是对新餐饮的未来有什么看法呢？

李扬：在新餐饮时代，也是一个大数据时代，经营者必须看重数据但绝对不能迷信数据。餐饮行业的根本还是一个有温度有味道的、以人为主的产业。如果在经营过程中，被数据带偏了，就很容易忽略产品以及与人或者说与人性有关的重要元素。所以，要正确对待数据，以数据作为参考，成为经营的指路灯。

降龙爪爪如何在这么短的时间内布局全国做加盟？有没有什么诀窍？

包子：第一，保证加盟商合作伙伴的盈利。第二，一定要保证你的流程是可以标准化的。第三，本身产品的适应性，他需要比较广的地域适应能力。

降龙爪爪这两年的发展速度也是相当快的，那包子姐您的看法呢？

包子：餐饮是勤行，需要事无巨细，吃不了苦的人不要来做这个。网红是现象，但是背后代表对于消费升级的理解和品牌打造的能力，未来需要复合能力。

袁总，您觉得想要持久的做好一个品牌，需要做到哪些呢？

袁烨：打造品牌是一项系统工程，总结一句话，就是：不忘初心，回归本质。在霸王虾，我们所认知的本质，就是产品。坚持品质和口味，是霸王虾坚持的战略。好的产品才能成就好的口碑，6年来累积的口碑，是霸王虾这么多年保持增长最大的基础。

那你对新餐饮和互联网的结合又是怎么看的呢？

袁烨：对于餐饮行业来讲，我个人并不认为有传统餐饮和新餐饮之分，因为餐饮的本质从来都没有变过，那就是为顾客提供基于产品、服务、环境的综合体验。在这个流量裂变的时代，一个餐厅从无人知晓到爆红，只是一夜之间的事情。现在大家都明白，流量在哪里，我们餐饮老板就应该在哪里。

我们都知道做餐饮品牌，选品这一个环节是相当重要的，那您在选品上有没有什么标准呢？

李小孬：我们对于选品的要求其实就是性价比。一定是消费者可以接受的价格，和消费者期待的品质。其实就是产品结构的优化。

那您新餐饮未来有什么样的展望和看法呢？

李小孬：我们认为，要以消费者所喜欢的平台为平台，以新互联网方式为工具，着重在社交，让品牌人格化，产生人和人的关系，来达到品牌长期不会被淘汰的目的。

现在很多餐饮创业者会选择从做电商美食品牌入手，有没有一些建议给大家？

孙帅：1、专业的事交给专业的人去做；2、团队要独立：只有团队独立，才是没有退路的，才能吸引更多优秀的人才加入，这个项目才有机会做大做强；3、好产品：一定要花大部分精力在产品的打磨上，一个好产品，营销推广才有价值；离开产品谈品牌，谈营销都是扯淡。 4、线上线下相互通：线下每天这么大的人流量，而且线上流量越来越贵，那么线下也可以作为线上销售一个很好的入口，这么大的人流量运用起来，线上线下都来消费，提高客单价和复购率。

冒火也是具备强大的互联网基因的一个品牌，那你对新餐饮和互联网的结合又是怎么看的呢？

孙帅：新餐饮不仅要服务好附近3公里的客人，要服务整个城市的人和游客，新餐饮要求老板不仅能做好味道，还要懂营销推广，一定要去尝试新媒体推广，新媒体推广的效果很多时候会超预期的好。