2018福建首届餐饮+互联网创新峰会圆满落幕，干货来袭！
终于！终于！
筹备多日的——
“2018福建首届餐饮+互联网创新峰会”
在今天成功举办！
在现场所有嘉宾的热情参与下
在近百家媒体同行的共同关注下
在餐饮吹牛会&福州吃货团
所有小伙伴的齐心协力下
本次峰会圆满成功！
本期峰会精彩回顾（照片/视频）请点击菜单往期回顾哦！
超出预期的火爆现场
大会现场干货满满、金句频出，从早到晚座无虚席。
除了到场的500多位餐饮人，还有超过18000人在线上同步收看了峰会直播，许多线上餐饮人对未能亲临现场大呼遗憾，纷纷表示这场交流盛会真是干货满满，受益匪浅！
作为福州餐饮届名人，知名演员陈赫的父亲陈祖昭也来到峰会现场认真聆听、学习嘉宾分享，为福州本地餐饮行业发展助力。
会议超精彩，全程无尿点
今天上午9点，福建首届餐饮➕互联网创新峰会在福州香格里拉大酒店火热召开！
会议邀请了来自福州本地的知名餐饮老板、美团钻石讲师、餐饮吹牛会CEO王思宁等重量级嘉宾分别从品牌升级和运作、产品经营等多方面解读行业发展新思路。
来自全国近500名餐饮人齐聚一堂，共同探讨互联网背景下餐饮发展的新趋势。
大会上，福建省餐饮文化促进会会长林成兰女士表示，当今中国的餐饮业已经今非昔比，此次峰会在福州举办，对提高福建的城市文化品位，打造城市品牌具有重要作用。
福州有点牛CEO，福州吃货团创始人——郑晓日先生认为，新一代消费模式的升级，带来的是餐饮竞争格局的变化。餐饮业运营已经从传统思维转变为互联网+思维，每一个餐饮企业都应该依托互联网营销，建立自己的大数据系统，充分发挥粉丝经济和分享经济的优势。
餐饮吹牛会CEO/有点牛集团美食事业部总经理王思宁认为，餐饮人在拥抱这个巨大的市场同时，也必须拥抱时代的变化。
嘉宾倾囊相授
现场金句不断
第一位给大家分享的嘉宾，是福州悦港琴湾总经理，卓忠辉先生，他为大家分享的主题是——“名以实为天，多品牌运作新思维”。
他在现场分享了如何使用心理学技巧，深入剖析消费消费者需求，正真做到“以人为本”的品牌经营；更是从多角度分享多品牌同时运作的思维和技巧。
紧接着，为大家带来分享的是美团点评餐饮学院钻石讲师莫尔琴女士，她分享的主题是“新餐饮0-100做外卖”，她提到，科学选址与品牌精准定位的匹配性至关重要！
据说莫老师的课市价值11万，她在现场也无偿分享了做好外卖的技巧，她的分享可谓说干货满满，使得现场嘉宾纷纷拿出手机拍照记录，俨然一副新闻发布会的架势！
最后，莫老师以一句非常经典的话作为结尾，一起共勉，对当下有耐心，对未来充满信心。
上午最后一位分享嘉宾，是来自福建如品牌餐饮策划机构的CEO解叮当女士，她分享的主题是——‘“打造品牌0-1的全维度心法”，她认为，商业模式的升级调整才是餐饮业态不断升级的方向，现在餐饮的竞争是价值的竞争！是品牌的竞争！打造品牌就是为了提高品牌的溢价空间。
她在会上分享了如何打造品牌，其中的三要素就是：品类名、品牌名、品牌承诺。
下午场峰会在2点钟准时开场，1:30刚开始签到时已经有嘉宾络绎不绝赶来会场。成功的餐饮人有2种：好学习的和学习好的，事实确实如此！
2点整，餐饮吹牛会CEO/有点牛集团美食战略部总经理王思宁为大家带来了主题分享——“餐饮➕新媒体营销的创新思维”。
营销，更多的是一种认知差异的覆盖。
即将消灭你的品牌，往往都不在你的敌人名单上。
下午第二位分享嘉宾是，福州令狐冲集团董事长郑锦清先生，分享的主题是“小餐饮的修心之路”。他的分享十分接地气，发人省醒，掏心掏肺地讲述了自己在做烤鱼时所经历的挫折，并且又从坑里顽强爬起来重生的过程。
他认为产品才是永恒不变的主题，从一个爱带着大家玩的人，变成了为了一道小菜可以全国跑的“产品”狂人，并主动辞去董事长一职成为产品经理，他用实际行动向大家证明了，令狐冲，不止是会玩儿！
最后一位分享嘉宾，是汀洲佬的创始人林福水，他为我们带来的分享主题是“老品牌转型升级之道”。
他分享了老品牌是如何在已经“奄奄一息”的情况下“满血复活”，重新东山再起的过程。
圆桌论坛，脑洞大开
最后，我们邀请了有着不同属性、不同品类的餐饮大咖现场分享并讨论了新餐饮的趋势和未来。福州名匠餐饮传媒总经理郑芳为大家主持，下面我们一起来听听他们的分享。
主题：
新餐饮的趋势与未来
参与嘉宾：
沈茶品牌创始人 陈智
麦大叔·福建客家菜品牌创始人 赖其辉
EO蔬果料理创始人 林媛
觅云·云南菜品牌创始人 唐晶敏
井榕餐饮创始人 福建省餐饮烹饪行业协会理事 谢文秦
干货超强输出
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一个本地人却做云南菜，唐晶敏在论坛上跟我们分享了外地菜打开本地市场的思路与方法↓
唐晶敏：我们最重视的一定是食材的健康与特色性。首先食材的健康性这块我们有专业的人员驻扎昆明，根据当地的当季食材进行搜罗考察与质量把关；
其次特色性，我们在上新前需要进行至少3轮以上的品鉴,品鉴的人员包含自身的员工、关注我们的消费者、专业的美食老饕等等，根据大家不同菜品反馈再进行调整复试，最大程度的保障出品既对云南传统美食有所继承的同时，又符合榕城市民的口味。
做地方菜的赖其辉，在传统菜系的发扬上很有自己的心得。
赖其辉：我一直赞同我老师，香港源全5S体系开创者谭老师给我分享的一句话“越具地方特色，就越具国际视野”。我认为，地方特色比如福建客家菜,他具有深厚的客家文化底蕴，全球1.5亿客家人，他的品牌文化是有“根”而且很深，他的产品食材是有溯源的，只要深挖，坚持食材本质不变，地方菜系一定会在接下来的餐饮发展中凸显出来，走进大众的每日就餐中来，走遍全国，走向全球。
提起林媛也许福州的朋友不一定熟悉，但是提起EO相比你一定会说：“哦~我知道，那个网红沙拉嘛！”单店月销能打150w的EO，可谓说让林媛登上了“福州沙拉一姐”的宝座！同时运营三家品牌的林媛在打造潮流品牌上，有着自己独到的见解，同时她还分享了多品牌运营的方法，其中一点就是供应链的保障。
靠着一杯豆腐奶茶在两个月的时间就开出了60家店的陈智，也分享了自己营销的方法和技巧，更多干货回顾我们的峰会视频即可看到。
完美谢幕之后
我们不应该忘记在背后默默付出的每一个人
↓↓↓
同时也感谢每一个到场的嘉宾
因为有你们才有我们前进的动力
下一站我们宁波见！
2018福建首届餐饮+互联网创新峰会圆满结束
感谢协办方
有点牛集团
有点量科技
小黑哥社群俱乐部
九素文化
美团点评
感谢所有赞助商的联合赞助
（青岛啤酒、幸福西饼、客如云、百事、
、战马、小电、井榕酒楼、大东定制糖果、猪八戒网、沈茶）
排名不分先后
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