室内滑雪场会是一门好生意吗？
文/ 玛丽
9月7日，为期5天，聚集全球优质冰雪资源的2021冬博会正式落下大幕。
作为在申办2022年冬奥会时对国际社会作出的庄严承诺，冬博会已经走过了第六个年头。今年共吸引了来自20多个国家共500余家冰雪品牌参展，20万人次观众到场体验。
在这场全球冰雪盛会上，我们看到了冰雪运动和冰雪产业的热度空前高涨，在现场发布的《中国冰雪产业发展研究报告（2021）》显示，2020年，我国冰雪产业总规模已达到6000亿元。从2015年到2019年，四年间，我国冰雪产业规模由2700亿元增长到4235亿元，增长56.9%。可以看到，中国冰雪产业整体有一个飞速的增长，报告预计到2025年，中国冰雪产业将达到万亿规模。
滑雪市场也成为这次冬博会上屡次被提起的话题。在疫情过后一年多，随着冬奥会脚步的临近，滑雪产业一扫颓势，又重新火爆起来了。
据《2020中国滑雪产业白皮书》显示，我国营业的雪场共有715家，2020-2021雪季，我国滑雪人次已经达到2076万人次，相比疫情前的2018-2019雪季的2060万，增长0.78%。
我们发现在滑雪产业重返火热的当下，室内滑雪场也迎来一波高潮，越来越多室内滑雪场馆拔地而起，呈现遍地开花趋势，在2020年，国内新增的8家滑雪场中，就包括5家室内滑雪场。
截止2020年底，我国室内滑雪场已经达到36家，同时也是全球拥有室内滑雪场最多的国家，第二名的印度仅有10个室内滑雪场。
除了雪场，室内滑雪人次也有明显增长。2020年全年，在室内滑雪场滑雪的人数有269万，约占全年1288万滑雪人次的20%，相比2019年的235万，同比增长14.47%。
在雪场运营有丰富经验的迪马克中国公司销售经理余晓锋提到，「在中国的市场，过去只是在北方的滑雪场造雪，现在南方的滑雪场也在兴起，过去在室外的滑雪场造雪，现在有非常多的室内造雪场景。」
而在北京冬奥申办成功之前，在2010年我国仅有北京顺义乔波冰雪世界等几个室内滑雪馆，随着像融创在哈尔滨、广州、成都等地建设的雪世界，室内滑雪场有爆发式增长的趋势。
我国室内滑雪场项目主要分布在南方，相比季节性较强的室外滑雪场，室内滑雪场不受南北地域、四季气候、天气的影响，可以四季运营，夏天可以吸引更多的人流和滑雪频次，在经营上有更大的优势。
在北京冬奥红利和「带动三亿人参与冰雪运动」的政策支持下，室内滑雪场也成为了冰雪产业投资的一大热点，文旅集团、商业地产在近些年来都开始进军室内滑雪场。
室内滑雪场也借此开始延伸出更多业态，从只具备单一滑雪功能的室内滑雪场，到成为文旅项目一部分出现在商业综合体中，作为引流的重要手段，室内滑雪场正在成为城市娱乐中心的一部分，依靠城市大型商业综合地周边的销售，其盈利也会更可观。
像融创文旅集团，近些年来冰雪业务发展迅速，其计划整体战略布局全国35家室内雪场，目前已在全国建成并运营6个融创雪世界，囊括哈尔滨、广州、无锡、昆明、成都和重庆六地，基本覆盖国内文旅高地，其中5个都落地在南方。
2021年5月3日，作为融创文旅明星产品的广州融创雪世界，还创造了全球室内雪馆单日接待最高客流记录：全日接待游客突破6500人次。
中国第一本滑雪攻略书《滑雪在中国》作者郑峻曾算过广州融创滑雪乐园的一笔账，「一年的运营成本大约是4000万元，而在营收上以全年60万人次，客单价300元的保守估计，年营收将高达1.8亿元。如果再加上餐饮、酒店、门店的消费，室内滑雪场赚钱效应似乎比传统的山地滑雪场更可观。这是在保证科学设计、建设质量、使用保温材料、精确计算市场大小来确定投资规模等诸多前提下的估算。」
虽然中国是目前最受关注的新兴滑雪市场，但我们要意识到滑雪产业在国内仍然处于相对初级的水平，仍有相当大的发展空间，我们在雪场运营管理这条路上还有很长的路要走。
旅游、体验为主的滑雪人群
目前我国的滑雪市场，绝大部分去到雪场的都是以旅游、体验为主不会滑雪，一年只滑一次的体验者。
在雪场我们往往能看到在初级道上密密麻麻站满了人，随处可见滑雪「小白」在雪道上横冲直撞。而这部分只有3%能转化成稳定的滑雪人口（每个雪季滑雪4-5次），和发达国家10-15%的滑雪转化率相差甚远。
这从我国滑雪场的分布也能窥探一二，国内滑雪场分为三类，旅游体验型、城郊学习型及目的地度假型，在这三种类型的场地中，旅游体验型的中小型雪场是国内最常见的场地，占到了75%，作为目的地度假型的大型雪场只有3%。
投资回报率低
雪场运营还面临着两大难题：巨额的投资成本和高额的运营成本，而且在短期内难以实现盈利，可见雪场的投资回报率并不理想。
一般室内雪场的主要收入是：雪票和雪服的租赁，客单价在200-300元左右。对于有配套酒店的室内滑雪场，还有顾客过夜的酒店餐饮消费，但这部分往往会和雪票打包出售。如果室内滑雪场是综合体的一部分，对开发商和运营商来说，收入来源还包括商业地产等。
对于室内雪场来说，造雪机和室内温度湿度的维护都是一笔不小的开支，以压雪车为例，一台进口的大型的压雪车售价在两三百万，小型压雪车也要百万。
行业人士透露，受到疫情影响，雪场的运营也面临严峻挑战，一些雪场没有开门营业，没有收入，每天过着向银行偿还贷款利息的日子。
专业人才缺乏，服务意识缺失
我国滑雪产业近几年快速发展，大量场馆短期内被搭建，很多也存在着安全隐患，更加迫在眉睫的一点是缺乏专业的场馆管理人才，我们现在没有一个专门的机制去培养人才，人才赶不上场馆崛起的速度。
据国家体育总局体育经济司副司长彭维勇透露：据测算，到2025年我们各类的人才缺乏要达到5万人。
此外，便是运营服务意识的加强，国内雪场在硬件设施和国外相比并没有太大差距，但在服务意识上，比如对客户的服务态度和水平上还有很大提高空间。
一位在冰雪产业深耕多年的行业人士说：虽然大家纷纷投身冰雪产业，但当你真的走进这个圈子，你会发现大家其实走的都很艰苦，也有很多困难。在疫情下，很多企业破产倒闭，这种时候，你真的需要有股精神力量，支撑着你，不管遇到什么困难都能坚持走下去。
可以说，冬奥会确实能够将本属于小众的冰雪运动搬上大众舞台，但我们更应该冷静分析下，冬奥会究竟能给冰雪产业、给冰雪运动带来多强劲、多长久的影响。
冬奥热潮过后，三亿人参与冰雪运动下，能有多少人留在滑雪这个市场？又有多少人能成为滑雪爱好者？这或许更值得我们好好思考。我们可能会发现，冰雪产业就像一个石子被丢进水中，它激起的水花，可能对于产业所带来的实际效应没有那么明显。
以日本滑雪产业为例，作为亚洲主要的滑雪市场，伴随着战后日本经济快速增长，滑雪产业也在20世纪90年代迎来了巅峰，但在1998年长野冬奥会后，日本的滑雪风潮渐渐消退，直到现在，日本滑雪人口都在逐渐减少，从1992年滑雪人口顶峰的1860万人，已经减少到2013年的770万人。
作为上一届冬奥会举办地的韩国，其滑雪市场也没有通过冬奥会达到预期的理想效果，2017年到2018年韩国滑雪人次较前一年减少10%。
虽然日韩两国滑雪产业发展更多是受到本国经济状况低迷影响，但这也让我们看到仅仅依靠冬奥会的一时刺激，是不太现实推动国内冰雪产业长期健康成长的。
冬奥会可以让大众了解到冰雪运动，但冰雪产业的发展需要依靠产业体系的健全，冰雪设备的完善，行业人员服务意识和水平的提高。
在我们畅想万亿冰雪产业的同时，不如，先解决好当下雪场的安全隐患，雪场门口保安服务态度等问题。万亿的冰雪产业需要每一个冰雪产业参与者一步一步，脚踏实地去搭建，每一步走的越踏实，我们冰雪产业的未来才能走的更远一些。
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