彤彤分享|他是"洋中医", 她教素食，这对超有爱的意大利夫妇用【彩虹厨房】温暖了中国！
他们来自意大利亚得里亚海边，一个意大利居民每年盛夏都会光顾的欧洲老城—— 佩萨罗，也是意大利著名歌剧作曲家罗西尼的出生地。
丈夫Marco Mazzini是 “洋中医 ”， 研究传统自然疗法与地中海营养20多年。妻子Maria Elisa Rossi Casciaro是一位自然饮食“美食家”，多年研究草药&花朵相结合的素食料理。跟从居住海拔千米之上、运用草药&植物饮食救助患者的老师学习。
他们在这个老城对外开放植物性料理课程之初，“arcobaleno in cucina” 意大利彩虹厨房已经接收意大利各地学生，并传承他们的植物饮食观念三年之久。这次课程的两位意大利翻译都是老师之前的学员。
带四位意大利老师逛城隍庙，右边的两位（Francesca 和 Daming) 为课程的翻译
而这次课程的缘起也是因为上一期 arcobaleno in cucina教学的学生，是第一批前去拜访的中国大学生，该次课程得到了当地政府的重视，与城市交流部长在政府的媒体厅一同接受采访，还收到了当地市长的接见！
两次登上意大利佩萨罗报纸，同时也被上海闵行区报纸所报道~
这些大学生自己受益后，觉得如此有爱有用的课程应该让更多中国同胞们感受到，于是通过各方面的努力协调把两位老师邀请到了中国。还记得我和Marco在车上聊天，问他为何会学习中医，他说他从小就觉得人生病了，去医院吃药打针手术不应该是唯一的解决途径，应该有一种更自然，更有效的方法，他在接触中医后找到了，就再也放不下了。
聊着聊着，Marco望着窗外的高楼大厦，眼眶湿润了，他说他做梦都一直想来中国看看，他在意大利推广了20多年的中医，从最初被人当做 “ 精神病 ” 到现在镇上只要有人生病，第一个想到的是彩虹厨房，这其中的艰辛大概只有他自己体会得到。
四位老师在外滩合影，笑的像孩子般纯真！
老师们特别喜欢能在接近大自然的环境下授课~
这次课程是在浦东的百欧欢有机农场举办的，里面种植了很多可食用鲜花，香料，老师们都很注重食材的品质，所用的蔬果基本都是时令，有机种植的。有的就是早上在农场现摘现做的，Marco说蔬果从被采摘下来的那一刻起，营养成分或者中医中所说的“气“就开始流失，所以我们能离食物的源头越近越好。
农场种植的各式各样的天然香料，好多都听过，但都没怎么用过~
老师们一起参观有机农场，了解
45 33171 45 14985 0 0 3301 0 0:00:10 0:00:04 0:00:06 3301国当季的食材和有机农业的发展~
Marco老师和大家分享中医基本理论以及与食物之间的关联~
大家都听得好认真，虽然中医起源于中国，但不只属于中国，我们有没有好好珍惜这份瑰宝呢~
课间休息，Marco会为学员一对一制定调理方案，他说每个人的身体都是独一无二的，没有一种饮食可以治愈所有人~
Maria老师细心讲解每一道菜的制作过程，她根据"阴阳五行"的理念研发了600多道食谱，都是纯素配方，不仅摆盘漂亮，味道好，营养也非常均衡！
老师的笑容总是那么迷人，做完的每一道菜都像艺术品一般，学员们都会忍不住鼓掌，争先恐后的拍照~
各种芽苗菜，Maria老师的最爱
适合夏天的生机黄瓜卷，Maria老师坚持用低温烹饪，最大程度保留食物的营养成分~装饰都是用食用花和芽苗菜，生机盎然！
糙米配桃子酱，我只能说这是我吃过的最好吃的糙米饭，没有之一！
面都是老师们空运过来的，是传统种植的小麦制成，据说这些麦子都是高过人头才能收割的。一般的意大利面都是商业种植的小麦加工而成，彤彤表示吃过正宗的意大利面，其他的都只能是将就~
不含鸡蛋牛奶的纯素鹰嘴豆“ 蛋饼 ”，Marco老师说乳制品是现代人的重大过敏源，能不吃就不吃~用豆奶代替一样很美味哦！
不含麸质的藜麦小扁豆汉堡，妈妈再也不用担心我缺少蛋白质啦~
不靠颜值靠内涵的黑米配豌豆酱，想要补肾的朋友们在哪里
老师每天早上6点多就会到厨房给学员们准备不同类型的面包，这个是姜黄粉做的，特别劲道，还抗氧化喔！像不像圣诞老爷爷在派发礼物
切面包还不忘记秀恩爱，哎，这5天撒了满地的狗粮~
纯素的榛子巧克力酱，零添加无反式脂肪，Nutella神马的瞬间弱爆了~
谁说蛋挞一定要有蛋？纯素水果“蛋挞”配榛子巧克力酱
纯素玫瑰花派，Maria老师说献给伟大的女性同胞们
学会了摆盘，我也是厨神
学员们的作品，都是创意十足呢~
我做的，我自豪！
学员们脑洞大开，这土豆沙拉彻底被玩坏了....
用双手把爱的能量注入到食物中~
纯素咖啡拉花 "蛋卷 ”，技术活也不在话下~
义工老师们很用心得为大家把椰枣剪碎,默默的为大家准备好食材
美女帅哥都爱上了下厨房
美好的时光总是过得特别快， 相信大家在这4天的彩虹厨房烹饪课中收获的不仅仅是厨艺或者理论知识，而是老师们对烹饪的用心，对大自然的尊重，对周边一切人事物无条件的爱！
下一期彤彤再和大家分享课程中几个经典的食谱，敬请期待
长按关注“彤学社",了解更多有趣有用的健康资讯~
-END-