WeChat ID tongxs07 Intro 10年美国，丹麦，新加坡等多国留学经历，美国康奈尔大学食品管理专业，坎贝尔博士纯植物营养学，自然疗法学习分享者~ 紫菜是家中常见的食材，营养价值非常高噢！一食可多补，快来看看吧~ 紫 菜 功 效 紫菜一直都是珍贵的海味之一，它的营养功效非常之大，除了食用，也是一味中药噢！ 1 ：降压护心血管 紫菜中的多糖可以降低血液粘度，起到降血压和降血脂的作用。所以吃紫菜对保护心血管非常有用！ 那朱莉推荐的就是紫菜醋，紫菜的营养价值加上醋的氨基酸等“酸”类，两者结合互补，效果非常好~ 视频来源于CCTV综合频道生活圈 将姜洗干净，带皮放入紫菜的罐中。接着放入红糖，注意红糖和醋的比例是1：3。 最后将醋倒入罐中，醋看起来要超过紫菜的一半，放置两周以上效果是最好的。 tips：紫菜醋不能凉喝，一定要用温水冲服，每次喝小半杯就可以了。还有，有糖尿病的朋友不适合这道紫菜醋！ 2 ：补肾养血 紫菜里面具有丰富的营养素，对人体非常有益，经常吃紫菜可以起到补肾养血的效果。 3 ：治便秘 紫菜中有1/5是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。 所以经常便秘的朋友不妨试试吃紫菜，香油紫菜汤是治便秘的最好搭档。 4 ：预防肿瘤 紫菜对艾氏癌的抑制率高达53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。 5 ：护肝抗衰老 紫菜也被称为“长寿菜”，它可以抗氧化延缓衰老。同时，紫菜还能保护肝脏细胞，降低肝脏毒性。 紫菜作用这么多，小编决定以后时不时也要做点给家人一起吃~ 3 招 辨 真 假 紫菜营养价值高，但是有时不小心就会买回一些劣质紫菜，小编这就来教大家如何辨别好坏！ 1 ：看光泽 真品紫菜的颜色是深褐色，有光泽，假货则是暗黑色没有光泽。 2 ：加水泡发 将紫菜放入水中自然发泡发散，不会有将清水染色，而假货是会有色素渗出。 3 ：用火烤 用火烤一下紫菜会变成绿色，而假货则会出现其他的状态颜色。 tips ：购买紫菜一定要去正规市场购买，不要贪小便宜。 花 样 吃 紫 菜 说了紫菜的大功效和怎么鉴别，现在又到了吃的时间啦！大家有什么好的吃法也可以告诉朱莉，分享给大家噢~ 紫 菜 糯 米 炒 饭 材料：大米160g、糯米 80g、紫菜 10g、胡萝卜一根（小）、香芹一棵、食用油 10g+10g、盐 1/2小匙 备料，糯米和大米比例为1：2，糯米提前浸泡2小时，然后与大米一起洗净，加1.1-1.2倍的水放电饭锅煮熟，具体水量根据自己吃的米来调节，总之米饭不要煮太软。 紫菜用剪刀剪碎，这样一盘紫菜只有10g；温锅下10g冷油，放入紫菜碎小火慢炒，图中是炒了1分钟的样子，要不停翻炒，我炒到2分半的时候关火，继续用余温炒了30秒，出锅。紫菜一定要用小火，不然很容易糊，炒的过程不要离开锅，油要稍微多一点，这样才可以把紫菜炒酥； 炒好的紫菜体积会变少，颜色会有一点偏黄绿色，触感是酥酥的，尝起来有一点焦香；胡萝卜和香芹都切成米粒大小，香芹加入一增色，二提味，但是香芹量要比胡萝卜少，不要放太多，多了会夺味； 把胡萝卜芹菜粒加进锅里一起炒至断生7、把煮好的白米糯米饭打散，放进去一起炒，加盐炒匀，最后加入之前煎好的紫菜酥快速拌炒均匀。 紫 菜 豆 腐 汤 材料：姜、豆腐、紫菜、油、盐、小葱（忌五辛者可不放） 将姜和豆腐放入水中，大火煮开。水开之后放入紫菜，用勺子将紫菜均匀推开搅拌。 转小火，放入适量的油，盐，味精。盖上锅盖再小火煮1分钟，临出锅前撒上葱花，大功告成。 凉 拌 紫 菜 材料：头水紫菜2片、姜、辣椒、盐、蒜葱（忌五辛者可不放） 先把紫菜撕成小片，用开水泡开；把水过滤掉，不要滤太干了，留一点点； 把蒜，姜捣碎，加入紫菜中，加盐拌匀；撒上点葱花，热油，浇下去；拌匀即可。 紫菜的效果这么大 以后可不敢小瞧它了 好东西也别忘了分享给身边的朋友噢！ 来源：朱莉的美味厨房及网络 —— 关于彤彤 —— 李昱彤（LILY), 自然疗法师，美国康奈尔大学食品管理专业，辅修营养学。曾获得美国康奈尔大学坎贝尔蔬食营养课程认证，香港绿野林食生厨艺证书。14岁出国留学，分别在新加坡，美国，丹麦学习生活，2014年底回国推广有机素生活，曾代表NGO组织参加2017联合国气候变化大会。热爱美食，瑜伽，旅行，希望能把自己所学所闻所见分享给更多热爱生活的朋友，一起创造更加美好的世界！ 相关养生食谱： 5种食物黏液好处多，常吃润肠调养免疫力 食谱 | 8个你觉得“难吃”的菜，却是营养中的上品！ 海带 | 三高最“怕”的一种食物！可惜很多人都不知道！ 白菜上的黑斑到底能不能吃？终于有答案啦！9道白菜养生食谱！ 喝牛奶补钙？不如直接吃这个！(内附10道美味食谱） 胶原蛋白=十八岁少女肌？到底要不要补充？ 食谱 | 冬季“四大名补”，好吃又健康！ 食谱 | 经常吃玉米的赶紧看看！这东西比人参还金贵，千万别扔！ 奇亚籽 | 营养好吃不胖的实力担当！怎么吃出高颜值？ 羽衣甘蓝 | 抗自由基、补钙蔬菜之王，联合国推荐最佳食物！ 2018 鸿运当头，当仁不让的补血大王，除了它还是它——「甜菜根」 “豆中之王”鹰嘴豆：据说99％的潮人都在吃它！12款花样吃法开启健康防线~ 核桃虽好，但你吃对了没？过期都有用哦~ “健康无负担”的甜食：天然蜜饯，减肥者、脑力工作者必备！ 火遍朋友圈，超营养「牛油果」的正确打开方式！ 食谱 | 吃腐乳不健康？ 这么多年我们都错了！ 食谱 | 莲藕这么做从头补到脚，谁还想吃肉哦！ 冬吃萝卜正当时，一根萝卜=10味药！不知道就太亏了！！ 最补血的居然不是阿胶，猪肝，红枣！真正的“补血之王”原来是它！ 食谱 | 美容、祛斑，又能延年益寿的豆芽菜！ 长按关注“彤学社",了解更多有趣有用的健康资讯~ 也分享给你爱的人吧 Reward 长按二维码向我转账 受苹果公司新规定影响，微信 iOS 版的赞赏功能被关闭，可通过二维码转账支持公众号。 Scan QR Code via WeChat to follow Official Account