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銀座小十
日本米其林
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在东京银座，这条代表日本的高级饮食街上，有一家连续7年摘得米其林星的日料店『银座 小十』。店主奥田透是代表日本的和食料理人。这是一家能够用五感充分体验到四季变幻“和”之精髓，深受众多美食爱好者多年喜爱的名店。
1969年奥田透店主出生于静冈县，高中毕业后在当地一家小饭馆『喜久屋』开始其人生的日料修行，之后在京都『鲇之宿TSUTAYA』、德岛的名菜馆『青柳』积累经验，1999年在静冈开了自己的店『春夏秋冬花见小路』。
2003年餐厅终于打入东京，在银座开了『银座 小十』这家店。该店大受好评，7年连续摘得米其林星。现在在银座同样有『银座 奥田』，在法国也有『PARIS OKUDA』。作为将世界遗产的和食推广至世界的top runner，奥田主厨活跃在海内外，农林水产省食料产业局局长还任命其为“日本饮食普及亲善大使”。
店名来自和他至交的唐津烧巨匠，已故的西岗小十，该店所使用的器皿都是出自他之手。在餐厅安逸的氛围下，珍稀食材所形成的季节感“奔走变化、时节、余韵”，孕育出稀有的作品，完美地刻画出奥田主厨其众多料理的高雅之感。
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