Sushi ICHIKAWA (いちかわ)

日本米其林

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导读

江户前寿司和京都料理的结合，是白金高轮的新世界。从用贺站出发步行15分钟，就能到达这间位于安静住宅街上的寿司店。

店主市川先生在京都料理的名店修行过7年，然后又在寿司店修行了4年，是一位经验丰富的料理人。

市川先生处理料理态度严谨，小心地处理吞拿鱼，再同醋饭相配。遵守江户前的传统的寿司的风格，让食材能充分释放本来的味道，可称之为口感纤细的佳品。醋饭被特意做得比较小，让女性和年长的人士都能放心地一口食用。如果把饮品的搭配权交给店主，他会为您选择最适合料理的酒水。

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美食

闲静的住宅区中难得有这样高品质的寿司店。离开东京市中心的噪杂，在安静中品尝极致的寿司之味吧！

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