“忘不忘我说了算！”年逾古稀的朱彩萍和同伴李君沪、贾迎芬齐声喊出口号。在周围人的掌声中，朱彩萍拉住身边工作人员，兴奋地说：“这回记住了，记住了！”
复述这7个字对普通人来说或许微不足道，但记忆却总爱为难像朱彩萍、李君沪和贾迎芬这样的阿尔茨海默病患者。台下反复练习、台上一次成功，三位老人因为战胜遗忘的一次微小尝试而扬起笑脸。近日，一家特殊的餐厅——“忘不了茶餐厅”在上海市徐汇区正式营业，旨在凝聚社会力量关爱认知障碍患者。当天，老人们身着淡粉色围裙，每人领到一枚工牌：餐厅1号至3号员工。刚开业，餐厅就先向顾客“道歉”：“可能会经常点错单、上错菜。”因为待新冠肺炎疫情好转后，部分服务员将定期由患有阿尔茨海默病及其他认知障碍疾病的老人担任，让他们通过参与社会工作收获乐观积极的心态。为配合老人的作息时间，餐厅仅在10点至16点安排老年店员服务。“患有认知障碍的老人，哪怕程度很轻，也会察觉到生活能力下降、没有自信参与社会交往，家里人也会觉得老人年纪大了、记忆力差就不让老人参与社会活动。”上海市精神卫生中心老年科主任医师李霞说，这样一来，老人愈发缺少社会交往，不锻炼大脑，能力用进废退。李霞说，老人只有发挥自己的能力，有适当的社会交往才能开心，这能够帮助延缓病情，“忘不了茶餐厅”提供了这样的机会。除了可能上错菜，这家餐厅还有一些“霸王条款”，比如只接受携带父母或长辈就餐客人的订位需求，年轻人自己前来就餐只能等位；带长辈前来就餐还能免费拍一张全家福照片，鼓励年轻人多创造与长辈团聚的“忘不了时光”。记者看到，为了营造温馨舒适的氛围，餐厅以“记忆”为线索，设置了一系列暖心互动装置。电话亭里，顾客能上传一分钟短视频，讲述自己最忘不了的瞬间；就餐时，扫描餐桌上的二维码，可为当天的老人店员留言。承载回忆的照片墙、保留时光的记忆胶囊、记录瞬间的明信片……每一位顾客都能在这里留下真挚的情感与回忆。除了鼓励认知障碍老人重新融入社会，餐厅还希望成为大众了解障碍疾病的窗口。在等位区，顾客可以通过科普墙了解阿尔茨海默病的小知识。餐厅还将与志愿者团队合作，定期组织“忘不了健康课堂”，帮助社会和家庭正确面对疾病和衰老。“有学术报告估计，2030年中国阿尔茨海默病患者将超过2000万人，2040年将超过2500万人，2050年将超过3000万人。”李霞说，这对于家庭、社会、国家都是不小的负担，而关爱和理解是延缓病情的“最佳良药”。餐厅负责人曾荣说：“我们的初衷是希望唤起全社会对老年人、对认知障碍患者群体的关爱，希望餐厅能在全国各地开花结果。”据悉，餐厅的公益项目“老年服务店员招募计划”将在专业医学人士参与下开展，并配备专业医护志愿者保障老人的健康及安全。在新冠肺炎疫情防控下，出于对老人健康的考虑，餐厅目前暂未安排老人进店服务，日常运营和管理工作由相对年轻的普通店员完成。相关链接：
（新华社.上海开设特殊餐厅呼吁社会关爱认知障碍老人.2021-01-27) 本文已标注来源和出处，版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们。