北京海淀社区老年餐桌在家门口乐享幸福“食”光

中午就餐时间，在位于三虎桥南路小区内的老年配餐中心，站在配餐中心入口的工作人员给每位客人测体温并提示扫码确认健康状况，进入餐厅记者看到，吃饭聊天的客人，窗明几净的选餐服务区，这场景朴素又亲切，有着“人间烟火气，最抚凡人心”的生动和踏实。

北京市海淀区民政局养老工作科相关负责人介绍，从今年1月开始，由海淀区民政局安排部署的全区20家街镇的41家社区老年餐桌管理工作按照《北京市民政局关于近期全市养老服务机构做好疫情防控工作的通知》等相关政策文件和导引指南要求，按照其所属养老照料中心和养老驿站的统筹部署，加大上门服务力度，在严格做好个人防护的前提下，配合上级单位积极为居家老年人提供巡视探访、助医、送餐、代购、应急支持等服务，“要在做好疫情防控工作的基础上，切实为社区老人提供更贴心、安心、舒心的养老生活环境。”

严把健康检查环节给社区群众安心就餐环境

酱爆鸡丁、尖椒豆皮、滑蛋虾仁、米饭和馒头，75岁的陈奶奶和老伴就坐在打餐窗口边上的适老化餐桌上，边吃边聊。一餐用毕，陈奶奶笑呵呵地告诉记者：“我家就住在三虎桥社区，今天外出回来的时候就和老伴来这里吃饭。以前没有老年配餐中心，出去晚了回来还得自己做饭，现在在老年配餐中心买了就餐卡，回家门口吃饭，方便、安心，挺好的。”

于2019年正式启动的甘家口老年餐集中配送中心，开展的服务包括老年综合能力评估、营养需求评估、健康宣教、营养餐实操培训、社区小餐桌等，“因为提供的餐饮经过精心配制，确保营养和健康，口味更适合老年人，价格在持老年卡的基础上打八八折，开业后一到饭点儿堂食窗口常常排大队呢。”配送中心负责人刘浩介绍。

从2020年7月之后，配送中心的营业模式也根据疫情防控要求，在悉心调理餐单结构的同时，严把健康检查及服务的各个环节，“堂食人数减少了，配送中心加大了上门配送服务力度，同时在后厨餐饮制作链条上，已执行从原材料到餐桌食品安全全程可追溯管理。”刘浩说。

目前，甘家口老年餐集中配送中心服务范围覆盖包括三虎桥、花园村、阜南等甘家口街道的24个社区，以及周边的部分街道，为超过6000位老人提供堂食或送餐服务。“餐厅的工作人员近30名，所有工作人员都完成核酸检测并确保坚守工作岗位。”刘浩介绍：“餐食方面在2位营养师的‘护航’下，配送中心每天早上6:30到晚上9:30，早、午、晚餐为前来就餐的群众提供丰富、营养、种类齐全的主食、菜品和汤羹。”

提升配送服务品质计划开展冷链配送服务

社区疫情防控工作开始以后，老年餐桌的配送服务多了一支社区志愿者队伍，“志愿者都是当地社区的退休人员或者保安、保洁人员，长期稳定居住在送餐区域附近且上午10：30至12:00有空闲时间。”刘浩告诉记者，每天中央厨房将餐品打包好，分发至各个驿站或分餐点，志愿者取餐后直接送餐上门。“每个志愿者送餐10到15份，送餐地点相对集中，如若送餐点有分散的，由送餐骑手配送。”

这一切的细节工作，都源自配送中心要确保送到老人手中的饭菜是温热适口、有品质保证的。刘浩说：“老人的用餐时间相对固定，不熟悉社区环境很容易错过用餐时间或者延长送餐时间，因为是老年餐桌，我们要以老人需求为重。”

在提升配餐服务品质上，配送中心计划今年加入新的服务项目——全程冷链配送。“冷链配送未来将备至营养餐生产线，在北京各养老驿站配备冰柜，定时送餐至驿站并回收即将过期营养餐，社区里的长辈们可以在驿站加热即食或由志愿者配送到家。”刘浩介绍，老年餐桌将以“长者需求打造个性化营养膳食”为核心理念，在倾心打造符合老年人膳食需求的服务的同时，以创新、责任为核心价值，致力于构建多层次、多功能，覆盖社区群众全龄段的膳食。

相关链接：

（北京海淀官方发布.北京海淀社区老年餐桌在家门口乐享幸福“食”光.2021-02-12) 

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