榴莲启示录，榴莲果实的成熟不均（UFR）
“榴莲成熟不均（UFR）”是榴莲三种常见生理疾病之一，其他二种是“湿芯”和“烙铁头”。
榴莲树的生理失调会导致榴莲果肉异常发育，从而降低果实的整体品质。通常，外表没有外部症状，只有打开成熟的果实才能看到榴莲果肉的受影响部位，通常很难吃的。
果实成熟不均匀（UFR）
榴莲树的生理失调发生在生长发育阶段。它们不是由病原体，病虫害，机械损伤或环境条件引起的，而是对不利条件（例如树木健康，供水或营养缺乏）的反应－会长成白色，无味的果肉。通常在水果即将成熟时发生，并且在打开榴莲之前都是不可预知的。
果芯位于榴莲的中心，如果非常湿润和柔软，主要原因是收割前有下大雨。其他因素包括收获时的水位和土壤中的钾含量过低，这种问题多发生在幼树上。
榴莲果肉的尖端变成深褐色时，会发生榴莲果尖“灼伤”。通常在果肉形成过程中由于果肉的快速生长，营养供应不足或水分不足时发生。通常发生在幼树或早熟的大果和不健康的榴莲树。
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这是一篇有关榴莲果实成熟不均匀的研究文章的节选：
影响金枕榴莲[2013]的果实成熟不均匀的因素
Pakcharoen, A.
Tisarum, R.
Siriphanich, J.
金枕榴莲经常发现有果实成熟不均匀，但从外观无法检测或预测到，并且其原因未知。有人认为，过早的收获和果实生长期间的叶子潮红可能是造成该问题的最可能原因。
为了评估成熟阶段是否与不成熟的果实成熟相关，在开花后的106天和113天分别收获金枕榴莲。与在113天收获的果实相比，发现106天的果实成熟不均的比率更高，并且果肉硬度和可溶性固形物浓度的差异也更大。
此外，为了确定榴莲与其他因素（例如潮红叶）之间是否也与成熟不均有关，分别在92天-112天期间，使用网将榴莲树遮蔽50％。发现在113天采收的遮荫树上的果实比有光照树的果实有更高比率的不均匀成熟特性。
(文章源自: AGRIS FAO United Nations)
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这是另一篇关于用地膜覆盖，如何减少菲律宾不成熟果实和湿芯的发生率的文章：
研究发现，覆盖的方法可防止榴莲果实成熟不均
质量和数量是使行业领先于竞争对手的关键词。尽管在世界市场上对榴莲的需求有所增加（主要是由于其丰富而异国情调的味道），但仍无法利用这一机会获得出口收入，因为当地高质量榴莲受到工业水平的限制。
榴莲生产业一直遭受损失，这主要是由于果实中出现了品质失调。这种问题被称为水果成熟不均（UFR），特征是果肉硬化，发白，无味道。通常在榴莲即将成熟时发生并且不可预见。
为了努力来阻止这种问题的发生，在农业研究局的支持下，由植物产业局（BPI）和达沃国家作物研究与发展中心发起了“榴莲果实成熟不均匀”研究。该研究旨在确定榴莲果实中UFR的病原体，并控制榴莲成熟期和成熟期所述疾病的发生。
研究结果表明，覆盖物可将榴莲中UFR和湿芯的发生率降至最低。地膜覆盖的原理是用稻草和塑料布等材料覆盖植物基部的土壤表面，以减少水对土壤的渗透率，并最大程度地减少对根对水份的吸收。据观察，植物过量吸收水分是UFR和湿芯的主要原因。因为会影响榴莲的果肉使果肉具有水感和变得没有味道。
从这项研究中获得的一项重要观察是，雨水是榴莲中UFR的主要诱因。结论是，榴莲成熟期的高降雨会导致UFR和湿芯发生率最高。研究结果表明，降雨会触发枝条的生长，这些枝条会争夺果实所需的营养。
此外，研究建议在成熟或收获前一个月使用塑料布覆盖，特别是在雨季。
（文章源自：Business Diary.com.p h）
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榴莲果实腐烂是由于湿芯造成的
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