全球情报分析：生姜－欧洲的市场潜力

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2020/6/16 星期二

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生姜预计需求将在未来几年内增长，价格也将缓慢上升，而亚洲国家的价格高于世界平均价格。中国是欧洲生姜的主要供应国，也是主要竞争对手。与秘鲁一样，尽管价格高昂，秘鲁还是设法占领了有机姜市场的一部分。

对于生姜出口商来说，欧洲是一个不断增长的市场。预计未来几年需求将增长，价格将缓慢上涨。最有趣的市场是欧洲排名前三的市场：荷兰，英国和德国。这些国家从发展中国家进口大量的生姜，这使它们成为重点市场。

生姜是（Zingiber officinale）不规则的根（根茎）。该植物在热带地区种植。主要生产国是中国，其它国家如印度，巴基斯坦，尼日利亚，秘鲁，越南，布基纳法索，泰国和缅甸也有大量种植。

什么原因使生姜在欧洲很受欢迎？

越来越多的生姜进口

预计在未来3至5年内，世界范围内生姜的消费量将继续增长。这主要是因为姜被认为是一种健康食品。特别是在冬季，由于寒冷的天气，欧洲对生姜的需求达到顶峰。主要原因是，生姜可以缓解喉咙痛或流感症状。

欧洲不断增长的生姜市场提供了出口的机会。买方越来越愿意与供应商建立长期合作关系，以确保充足的供应。

欧洲进口总量的70％以上直接来自发展中国家。于在欧洲无法生产生姜，因此欧洲供应基于进口。

欧洲哪个国家的生姜进口机会最大？

荷兰，英国和德国是欧洲生姜中最有机会的六大市场之一。荷兰位居第一是因为该国是欧洲重要的香料贸易中心，而英国和德国只是欧洲最大的生姜两个市场。传统上，英国是欧洲最大的市场，因为居住在该国的大量亚洲侨民通常会大量食用生姜。在德国，意大利，荷兰，西班牙和法国，由于生姜作为健康成分在菜肴和其他食品或饮料（例如水果和坚果棒或茶）中的日益普及，近年来市场已大大增长。

此外，值得一提的是，两个“较大的”国家正越来越多地直接从发展中国家进口生姜：希腊（48％）和丹麦（16％）－这些国家也很有进口的机会。

荷兰

从长远来看，荷兰是欧洲最大的生姜进口国和贸易国。其进口量以每年20％的速度大幅增长。荷兰97％的进口直接来自发展中国家。该国是欧洲领先的香料贸易中心，因此也是欧洲范围内欧洲领先的生姜供应商。

荷兰从从中国的进口量为第一，从秘鲁的进口量稳居第二位。巴西和泰国分别紧跟其后。

荷兰有香料贸易的传统，其历史可追溯到数百年前。这种传统一直保持到今天。

英国

英国93％的生姜来自发展中国家，是欧洲第二大生姜进口国，这可能是由于英国亚裔后裔（印度人，华人）人口相对较多的结果。由于英国拥有大量的亚洲侨民，该国的人均生姜消费量是欧洲最高的。

84％的生姜直接从中国进口。德国还向英国提供生姜的重要供应国（2.6％的份额）。除了中国和印度之外，英国还从巴基斯坦，尼日利亚，越南，印度尼西亚，泰国和秘鲁采购生姜。

与进口量相比，英国的出口量有限，占进口量的不到5％。

德国

德国是生姜的第三大进口国。其总进口量每年增长8.4％，德国近90％的进口生姜直接来自发展中国家。

德国进口量的一半来自中国，而秘鲁在德国进口量中的份额也相对较大（22％）。尼日利亚是德国的第三大供应国，占德国进口的12％。印度，布基纳法索，巴西，印度尼西亚，哥斯达黎加，尼泊尔，越南，斯里兰卡和缅甸的进口量较小（从145吨到66吨不等）。这表明德国的生姜供应非常多样化，比英国更多。马达加斯加，老挝和乌干达等其他国家也向德国供应少量农产品，因此，对于小规模生姜供应国来说，德国可以说是一个非常高的潜在市场。

法国，西班牙和意大利

法国，西班牙和意大利是欧洲的生姜中型进口国。它们直接进口的份额分别为34％，83％和74％。直接进口增长最高的国家是意大利（每年增长44％），其次是西班牙（增长31％）和法国（增长8％）。从这些数据可以得出的结论是，法国到目前为止似乎不太愿意直接从发展中国家进口。因此，最好将重点放在西班牙和意大利。西班牙来自中国的直接供应量急剧增加（从1.4吨至5.5万吨），而来自秘鲁的供应量受到压力甚至有所下降。其他直接供应来自尼日利亚（174吨），巴西（59吨），印度（39吨）和泰国（5吨）。欧洲内部供应以荷兰为主（787吨）。比利时紧随其后（234吨），德国也紧随其后（90吨）。西班牙的出口量为2.99万吨（占进口量的38％）。意大利与西班牙有一些相似之处。但是，在西班牙进口量呈现持续增长的情况下，而意大利的进口量自一直保持相对稳定。意大利的生姜进口也来自许多其他生产国：泰国，巴西，印度和尼日利亚。意大利的出口量为1.6万吨，而其进口量为8.70万吨。意大利出口的主要目的地是德国（占41％），其次是法国（占17％），荷兰和英国（占8％）。

生姜在欧洲市场上有哪些趋势？

更健康生活方式

欧洲人对食品寻求更健康的原则刺激了欧洲市场对生姜的需求增长。这不足为奇，因为健康的生活是欧洲最重要的趋势之一。消费者认为盐，糖和合成添加剂等食品成分不健康。这种趋势不仅在食品中可见，而且清洁产品和化妆品越来越多地基于香料、草药和水果等植物。

由于这个原因，消费者越来越多地消费生姜，因为它具有促进健康的作用。例如，食用生姜有助于解决消化问题，预防流感和缓解压力。由于越来越受欢迎，生姜也越来越多地被用作保健品以及茶，啤酒和小吃等其他食品。

亚洲美食越来越受欢迎

欧洲对亚洲食品的需求正在上升。由于生姜是亚洲菜肴中的重要成分，因此在欧洲市场上越来越受欢迎。

在欧洲流行并包含生姜的亚洲食谱包括：

• 鲜酱猪肉和生姜炒牛肉；

• 小零食，例如  姜汁饼干。
  

可持续性和主要认证

可持续采购是欧洲的重要趋势，尤其是在英国，荷兰和德国。作为供应商，要面临买方的可持续性要求。许多买家将可持续采购视为必须。通过认证的生姜可以证明可持续采购的合规性。但是，认证生姜仍然是一个利基市场。它仅占欧洲生姜市场总量的一小部分（不到5％）。另外，大多数主流市场的购买者都不愿意为认证产品支付更高的价格。

认证确实可以带来竞争优势。生姜的主要认证是有机认证和公平贸易认证。对于有机认证生姜，最有机会的市场是德国和瑞士，因为这些国家是欧洲领先的有机食品市场。对于获得公平贸易认证的生姜，最有潜力的市场是英国，因为英国是公平贸易认证产品的第一大国。但是，在欧洲公平贸易国际认证的所有香料和草药中，姜仅占不到5％。

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