全球情报分析：姜黄
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2020/7/28 星期二
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姜黄实时全球市场洞察
相关国家 ：印度尼西亚
类别：价格趋势 出口国市场状况
情报：
由于当前当地市场上姜和姜黄的价格很高，为每公斤100美元，印尼的大多数生姜供应商和出口商现在都希望保留其国内分销，因为国内价格要好于出口参考价（70美元） /公斤。这些供应商提到，从商业角度来看，当前的国家商业环境对他们来说更有利可图，而且也更加实用，因为他们无需填写和处理出口文书即可节省时间。此外，全国消费者对姜和姜黄的需求在2020年第三季度的前几周也一直保持较高水平，就像2020年上半年需求达到过去三年的最高记录一样。
相关国家 ：马来西亚 印度
类别：进口国市场情况 出口国的法规/法律 生产质量
情报：
马来西亚从国外进口姜黄和姜黄。特别是咖喱行业从印度进口大量原材料。在马来西亚，姜黄仅在柔佛州，雪兰莪州，森美兰州和沙巴州等几个州种植，但小农只种植很少的姜黄。
相关国家 ：斐济
类别：生产产量/库存
情报：
诸如香草，波罗蜜和姜黄之类的产品需要与购买者预先签订合同，因为这些产品是市场上的利基产品，从生长到收获需要很长的时间。
供应商总是喜欢按合同提前出售这些产品，以便他们可以平衡供需。
相关国家 ：马来西亚
类别：生产产量/库存 环境问题（天气/疾病）
情报：
马来西亚沙巴州的姜黄干供应商已经停止了整个马来西亚MCO的生姜黄供应。这是因为在MCO期间没有物流，因此无法在沙巴附近运送任何库存。
相关国家 ：柬埔寨 老挝 泰国
类别：航运物流
情报：
泰国和老挝之间的边界以及泰国和柬埔寨之间的边界仍然关闭，政府没有安排这些边界很快开放。泰国出口商仍在遇到物流问题。
相关国家 ：缅甸
类别：价格趋势 其他 生产成本
情报：
缅甸政府设立了一个1000亿缅元的COVID-19基金，用于当地的中小型企业，包括农业，制造业和酒店业。如有必要，今年内该基金将增加至5000亿缅元。因此，农民和食品加工者能够以最低价格继续为所需市场种植食品，经营，生产和供应。由于政府将重点关注当地人民的粮食安全，因此所有食品的价格趋势在整个2020年将保持稳定。
姜黄的价格条目
曼谷
上次报告价格
USD 1.26 /公斤
报告日期
2020年7月25日
产地：牙买加
佛罗里达迈阿密
上次报告价格
USD 8.27 /公斤
报告日期
2020年7月24日
产地：牙买加
密歇根州底特律
上次报告价格
USD 8.82 /公斤
报告日期
2020年7月24日
泰米尔纳德邦阿特
上次报告价格
USD 0.74 /公斤
报告日期
2020年7月24日
塞勒姆，泰米尔纳德邦
上次报告价格
USD 0.75 /公斤
报告日期
2020年7月23日
马萨诸塞州波士顿
上次报告价格
USD 4.41 /公斤
报告日期
2020年7月24日
姜黄历史
-姜黄属“姜科”科，原产于印度和中国。
-自4000年前以来，印度人就将姜黄用作膳食和宗教用途。后来，它在公元700年传播到中国，在公元800年传播到东非，在1200年传播到西非，最后在18世纪传播到牙买加。
姜黄生产
印度姜黄也是世界上最好的。印度南部城市埃罗德（Erode）是世界上最大的姜黄生产国和最重要的姜黄贸易中心。人们将这座城市命名为“黄色城市”
-印度姜黄产业占世界总产量的78％，占出口的60％。姜黄的其他出口国是中国8％，缅甸4％，尼日利亚3％，孟加拉国3％，其4％ 。
-姜黄在6月和7月播种；8月至11月是生长期；10月至2月是收获期；3月和4月是姜黄到达高峰期，其价格比正常价格低10％ 。
姜黄的价格因素
土地税高，耕种成本增加。劳动力成本显着增加，最终姜黄价格上涨 。
决定姜黄地区价格的因素
1.国际市场，特别是欧盟市场中姜黄的价格范围，影响了印度姜黄的市场价格。
2.从收割到包装厂再到港口的运输成本
3.姜黄的价格因品种，采购月份而异
4.分类，分级，加工，研磨，包装的费用也会影响市场价格。
-2011年，影响市场价格的因素是
1.从生产到市场的各种增值。
2.料成本，运输成本，分级和加工成本，存储成本， 包装成本，营销成本，财务成本以及管理和运营成本。
3.由于印度品种价格便宜，尼泊尔大量进口优质姜黄。
4.良好的治理可以赋权价值链中的参与者- 基本的生产投入，信贷，能力建设 和市场信息等。
5.本地市场取决于区域市场和印度的供求关系。
姜黄的品质因素
生产和质量取决于：
1.有利的气候条件和及时降雨有利于作物生长。
2.品种和改进的作物管理方法。
-2011年，决定姜黄质量的以下因素：
1.作物周期。
2.储存通常在地窖中进行，并保存3-4个月，直到下一次种植。
3.不同的品种：个头的小、中、大具有不同气味。大号的由于味道和气味较少而品质较差。
4.优质种子（选择合适的品种和类型，种子处理，栽培方法，储存等）
-姜黄的优良品质取决于：
1.姜黄是经认可的有机类型。
2.干燥的根茎应干净、光滑、均匀、颜色等质量参数。
3. 根茎可能处于自然状态或已抛光。
4.姜黄不应该有人工色素。
5.姜黄没有霉菌生长，昆虫，并且几乎没有死虫和污染；
6.整体灰分（％w / w）最大值为8。
7.酸不溶性灰分（％w / w）最大值为2。
8.整体水分含量（％w / w）为12。
9.挥发油的最低含量（v / w）为2.5。
-姜黄粉的优良品质取决于：
1.姜黄粉是通过研磨干净、干燥姜黄根茎制成的。
2.姜黄粉应具有其独特的味道，无霉味。
3.姜黄粉应不含任何色素和任何其他掺杂物。没有霉菌，活虫，并且几乎没有死虫和污染。
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