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豆腐别再炖着吃了,加1个鸡蛋,老人小孩都爱吃
说到豆腐,都是很熟习的吧。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
今天给大家分享的就是用豆腐做的鸟窝鸡蛋,做法也是很简单的哦!
鸟窝鸡蛋
食材准备:豆腐,鸡蛋。
将买回来的豆腐用清水清洗干净,然后放入大碗中用勺子将豆腐按压成泥。再将豆腐泥中打入一个鸡蛋。
切点葱花,将葱花放入豆腐泥中,然后加入半勺盐,1勺料酒,4勺淀粉和适量的面粉,然后将所有的食材按照一个方向混合搅拌均匀。
准备一个平一点的干净大盘子,将盘子上抹一层食用油,然后挖一勺豆腐泥到盘子中,做成中间下陷一点的鸟窝的样子。
一个盘子中大约做4个豆腐鸟窝就可以了。关注微信公众号“10万道家常菜”看更多美食
拿4个鸡蛋,将蛋清分离出来,把蛋黄放入豆腐鸟窝中。剩下的蛋清不要扔掉,可以炒鸡蛋吃。
锅中倒入适量的清水,盖上盖子将水烧开,水开后将豆腐放入锅中蒸10分钟左右。
拿2瓣蒜拍碎切成蒜末,将小米辣切成圆圈。拿一个小碗,放入1勺糖,1勺醋,1勺味达美,半勺生抽,然后将切好的蒜末和小米辣倒入碗中,将所有的调味品混合搅拌均匀。
将蒸好的鸟窝鸡蛋从锅中拿出,然后将调好的料汁淋在上面就可以了。
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