【悦读365·第67天】急需求变的粮食系统

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文章信息

题目：Options for keeping the food system within environmental limits

作者：Marco Springmann，Michael Clark，Daniel Mason-D'Croz，Keith Wiebe，Benjamin Leon Bodirsky

期刊：Nature

时间：2018.10

粮食系统是气候变化、土地利用的变化、淡水资源的枯竭，以及氮和磷输入过多对水生和陆地生态系统造成污染的主要驱动力。由于人口和收入水平的预期变化，在2010年至2050年之间，如果不存在技术变革和专门的缓解措施，粮食系统将会超出地球环境运行的安全范围。

牛津大学马丁学院的马尔科·斯普林曼（Marco Springmann）分析了几种缓解粮食系统对环境影响的方式，如选择更健康的植物性饮食、提升技术和管理（农产量增加和水管理优化）、减少粮食损失和浪费。分析指出，唯有三种选项的最优组结合才可以使粮食系统对环境的影响控制在安全的运行边界内。

图1. 2010年-2050年，各类食物对环境的影响比重

编       辑 | 尹馨捍

文章来源 |Marco Springmann, Michael Clark, Daniel Mason-D’Croz, et al. Options for keeping the food system within environmental limits. Nature.2018, 562(7728):519-525.

文内图片来源于（原文），封面图片来源网络

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