水煮花生：简易、美味、老少咸宜（附独家做法）

有没有在夜半人静时突然兴起想吃点零食？有没有在周末窝在家里看电影时找磨牙食品？有没有在和朋友把酒言欢时缺少一样衬手小菜？我知道你一定知道怎么来做水煮花生，我只是提醒你还有这样一种食物可以怡情暖胃。

花生不仅营养价值很高，它富含维生素E、维生素K、锌、不饱和脂肪酸、生物活性物、可溶性纤维，而且价格便宜，购买方便，相当适合各阶层广大帅哥美女乐龄银发，而今天介绍的这道水煮花生小菜，也是集简易、美味、老少咸宜、童叟无欺于一身。

1 花生的原产地在南美，不过考古证实中国早在四千多年前就有花生这种食物，只不过并未广泛种植，直到明朝从欧洲传入，才开始了大面积的种植，在我来新加坡之前，并没有见过新鲜的，带壳的生花生，虽然北方地区是花生的主要产地，but，估计那时候生花生不好加工，大家都是买带壳熟花生，或去壳生花生米，或去壳熟花生米，天津人把花生成为果仁，下次去天津时，你看到“果仁张”的招牌，不要误会是什么果子的仁儿，那只是花生米的意思，总而言之，在新加坡超市可以随时看到这种袋装的新鲜生花生，买菜时顺便捎上一袋，so easy。

2 把花生放在一口大锅里，先洗干净，然后换一盆水，多少水呢？如果我说以没过花生为准，你明天肯定找我打架了，生花生很轻，浮于水面之上，你开一夜水龙头，它也无法没过花生。正确方法是，用你的双手按下大部分花生，它们都在水里，这就够了，暂时不用理会一抬手花生蹿上来的问题，看下一步。

3 准备以下四种调料，量要比平时做任何菜都来得狠一些，放心，肯定不会咸，因为越泡味道越咸，而我敢打赌这些花生等不到变得很咸，就会被愉快的享用掉。把全部调料放进花生锅里，用筷子或者勺子搅一搅。

4 如果家里有酒酿，加一勺，相信你吃过以后，看世界的眼光都会不同。

5 东西都加好以后，花生还是不甘寂寞的跳出水面，拿一只盘子来对它们实施维稳，确保大部分群众都在水里即可，一小撮敌对分子可以听之任之。

6 火浴，水开后转小火，煮一小时。

7 冷却后，装保鲜盒，放进冰箱，开始泡汤，这时候你会发现花生都乖乖的沉到底下去了，至少要泡一天一夜才能入味，当然泡的越久味道就越好，花生吃过，汤可不要丢，再买一包花生来煮，有钱难买老卤汤，那滋味是越老越足。

秋风起，蟹脚痒，落花生，水煮好，再来一杯黄藤酒，盈盈一握红酥手。问君可饮绿蚁新醅酒？妾当佐以水煮小花生。

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