如切路上隐藏的印度美食，特色脆皮印度煎饼，灵感来自油条

Original 孙林新加坡眼 2022-09-03

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编者按：新加坡是个多元化的国家，印度煎饼在这边也是非常受欢迎的美食。最近就有网友在《新加坡眼》APP上分享了他去吃新加坡出名的印度煎饼的所见所闻，以下为网友全文：

今天是公共假期，早餐去吃如切路上的脆皮印度煎饼(Mr and Mrs Mohgan's Super Crispy Roti Prata)。这家店很受欢迎，你只要在网上搜新加坡出名的印度煎饼，它都会排在前几位。

9点到，被告知要等一个小时。点了原味的、芝士口味的及金钱饼，然后在如切路上漫步。

如切路街头

如切路边店屋，这几家装潢一般但胜在色彩斑斓

路边关帝庙

关帝庙内

显眼的蓝色建筑

路边店屋，从招牌可见是艺术工艺品店

路边店屋，这些装潢好看多了

壁画

装潢鲜艳，看来是最近翻新的

壁画

如切路街景，可见壁画

又一幅壁画

印度煎饼店在如切路(Joo Chiat Road)和德明路(Dunman Road)交叉口。路边有艺术家在写生。

艺术家在店外路边写生

东北角建筑

东南角建筑，里面是超市Giant

印度煎饼店在西南角的熟食店内

店面不大

我家点的原味(Kosong)、芝士口味(Cheese)及金钱饼(Coin)。

最后介绍一下这家店。据媒体报道，这对印度夫妇喜欢吃油条。受油条口味的启发，他们把煎饼炸得更脆一些，因此而吸引了一大批忠实的顾客，从新加坡各地赶来。周末通常要等一小时到一个半小时。

一个多月前，男主人Mr Mohgan因突发心脏病去世。女主人处理完丧事后继续开门营业。据媒体(8 Days)报道，她说先生对待煎饼如同生命，弥留之际还不忘叮嘱太太继续作煎饼。

今天吃的很尽兴，看来他们的徒弟已得到真传。

网上搜到的夫妇合影

今天 Mrs Mohgan在服务顾客

（图文来自新加坡眼APP网友孙林）

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