它的好吃,是世界公认的。
它是世界六大美食之都之一,被知乎票选为“为了吃都值得一去的城市”Top1,更有各种无数的综艺片、纪录片来这里取材。
这里,就是顺德。《寻味顺德》上说:“哪里有顺德人,哪里就有最好的味道。”
顺德
从厦门出发·第1期
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双皮奶、炸牛奶、煎鱼饼
伦教糕、陈村粉、鱼生、生滚粥
……
天啊,顺德真的太好吃了吧!!
找个周末
坐上动车
一起到顺德吃吃喝喝吧
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■ 从早餐到宵夜,全程高能■
顺德简直是个开了美食外挂的地方!
皮脆肉嫩的烧鹅、镬气十足的各式小炒、深夜人声鼎沸的猪杂粥宵夜、浓郁嫩滑的双皮奶……从早茶到宵夜零食饮料,都被安排得妥妥当当。
「 由米衍生出千般变化 」
①
=生滚粥=
看似普普通通的粥,也不知道顺德人怎么就可以做得这么好吃?!即使接近凌晨,店里依旧有不少食客。
白粥为底,食材新鲜码在档口,牛肉、鱼片、猪肝……可自由搭配。粥底绵软顺滑,米不见米,食材口感更绝,那叫一个嫩滑鲜甜。
②
=陈村粉=
名不见经传的陈村,就靠着这碗粉,声名大噪。皮很薄,但又嫩又滑还带着韧性。吃法也有很多种,蒸、炒都有~
③
=伦教糕=
通体洁白,味道和碗糕有点像,带着发酵后的酸甜,但会更Q弹,当下午茶点心还不错。
「 发明了数十种吃奶的方法 」
①
=双皮奶=
双皮奶,顺德说第二,世上便没人再敢排第一。
上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口,用勺子轻轻一拍,整碗双皮奶都在荡漾…
还可以在奶皮上叠加芒果、红豆等丰富口感~和香甜浓郁的双皮奶相比,姜撞奶稍微辛辣,不过也值得试试!
②
=炸牛奶=
很神奇的小吃,用的是鲜牛奶为主要原料。外皮酥脆,裹松化软滑,奶香宜人,趁热吃刚刚好。
「 肉欲横流 」
①
=均安蒸猪=
看《舌尖上的中国》时,番茄就对它特别期待。冒着热气的蒸柜摆在店门口,店刚开,队伍就排了起来。
刚出锅时,肉香扑鼻,闻到魂儿都丢了一半了。猪肉吃起来肥而不腻,很是意外的干爽,现在想起来仍忍不住咽口水。
②
=鱼生=
via.球球球球妹儿
顺德人对食材新鲜度近乎苛刻的态度,吃鱼生就知道了。
鱼生片得非常薄,加上配料,配上柠檬叶、胡萝卜、炸香芋丝和酸荞头,最后淋上一点花生油。鱼肉甘甜鲜嫩鲜滑到不行。
via.球球球球妹儿
有些店,讲究是一鱼五吃。鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋,都来一份,性价比很高~
■ 岭南“小周庄” ■
论起名气,逢简水乡远比不上清晖园、西樵山、祖庙。这个小村落,却保留了大家对鱼米之乡最初的印象。
绕着村居的河道上,小木船已然成了村里一道靓丽的风景。虽然没有江南那般精致,但别有风情。
村子不大,古屋古树交错分布,石板街道纵横,时常走几步路,便可以瞧见保存着完好的老屋古宅、大族宗祠、百年老树。
从各地涌来的游客,让这片寂静的桃花源变得人声鼎沸,所幸,从骨子里散发出的悠闲还在。
■ 旅游笔记 ■
顺德绝对是一个为了吃,可以去很多次的城市。无论是高档酒楼,还是街头巷尾,一切都围绕着味道。
猪肉婆私房菜、水仙头私房菜
水乡人家私房菜、龙桥私厨、耘苑
盈阁凯盈阁私房菜、顺德人家食府
从厦门到顺德还没有直达动车,但到广州的动车有直达,需要再转城际高速,10分钟左右便到顺德啦。
像旅游淡季,机票相对白菜价,从厦门飞到广州,再转道顺德也不失一个好办法~
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# 让你看不腻的电视剧 #
武林外传~
-End-
✏ 编辑丨社长
📷 摄影丨番茄家族
部分素材来源《寻味顺德》《舌尖上的中国》等
商务电话:18050097126
客服/转载联系小南微信:17750654010
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