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【八大菜系】教你学做《鲁菜》之 黄鱼豆腐羹
中国是一个餐饮文化大国，论到菜式之多、味型之广、做法之精巧繁复，在世界范围内都是首屈一指。几千年来，由于受到各地环境、气候、物产、风俗以及饮食习惯的影响，中餐形成了各种具有地方风味特色的流派。
目前受到广泛承认的八大菜系为粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。今天，就为大家介绍一下八大菜系，每个菜系的特点和代表名厨，大家请看。
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黄鱼豆腐羹
视频录制年代久远，画质感人，其中菜例多为酒店菜。家中难以重现，因此推荐厨友们触类旁通，自行调整家常菜的相应做法，不必完全复刻.
刮鱼鳞原来这么简单，只需一个塑料袋刮的又快又好，鱼鳞还不飞溅
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敬请各位慢慢享用~
名菜制作回顾
扒牛肉条 | |
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