南宁人的真爱！这帮人开车走1个多小时山路，就是为了吃它
第六期《90秒学做菜》来啦~
本期早报君的亲兄弟南哥和主播金子
采纳了粉丝的提议
请到了“甘家界牌柠檬鸭”的传承人
教大家制作一道我们广西本土的家常菜
柠檬鸭！赶紧开始鸭~
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烹饪步骤
①将食材切块
首先，将100克生姜切成条状，100克大蒜拍碎，100克酸辣椒切成段状，150克陈年柠檬跺碎，再将邕江大桥下最肥的那只鸭子切成块状。将食材都处理好后，放在一旁备用。
②调制酱料
独一无二的柠檬鸭当然少不了一款独特的酱料啦，这碗酱料是将2块腐乳、少许五香粉、一小勺蚝油、25克酱油、少许生粉混合在一起，是让这只鸭子散发香气的秘制法宝哦！
③爆炒配料
热锅后放入花生油，放入切好的生姜、酸辣椒、大蒜，下锅爆炒1分钟。
④将鸭肉先炒后焖
将鸭肉加入锅中翻炒，再加入150毫升米酒后，用中火焖8-10分钟。
⑤加入秘制酱料
往锅内加入调制好的秘制酱料，将鸭肉翻炒至金黄色。再放入这道菜的灵魂材料酸柠檬翻炒均匀，即可出锅装盘。
柠檬鸭的香味隔着屏幕都能闻得到~
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美味小贴士
米酒能祛除鸭肉的腥味，让肉质软嫩多汁。
选用3年以上的酸柠檬会使这道菜更入味。
柠檬鸭里加黄皮酱吗？
有些网友认为，
我就喜欢黄皮酱，
酸甜口味更能丰富鸭子的口感
有些网友则认为，
不加黄皮酱会更好吃
各位真爱粉们，在留言区和早报君聊聊吧，
你心中认为最好吃的柠檬鸭还要加些啥？
好啦，这期的柠檬鸭大家学会了吗？
本期由“美食配美酒”、“好菜配好酒”的
《90秒学做菜》就教到这里~
快点准备食材试试做吧！
下期会教大家做什么菜呢？
“厨友”们~赶紧在下方的留言区留言哦~
留言被采纳后，将免费获得
由天龙泉提供的“天龙泉龙韵”一瓶
每期节目有1个获赠名额哦~
快点让南哥和金子看到你们的需求，
然后，带上礼品扶你上墙
如果担心自己煮得不好吃
或者想尝尝大厨的手艺，
可以前往甘家界牌柠檬鸭总店哦
餐厅地址：
广西高峰林场界牌分场大门对面
电话：18275724858/13077772809
想要回顾往期《90秒学做菜》节目
可以在公众号菜单栏查看~
值班编委丨陆月玲
值班主任丨唐海波
值班编辑丨黄莉莎
值班校对丨麦雪莉
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