北大海归教授：增寿20年的妙方，竟是不起眼的“它”！
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地球人的平均寿命70多岁，我们是67.88岁，还没有达到平均寿命。
齐伯力教授说：最主要一个原因是不重视保健。
本期专家：齐伯力
北京大学医学院附属医院内科主任、外国医学杂志主编、美国医学会会员、保健专家、“中国健康万里行”组委会科普专家。
教授今年70多岁了，体力充沛、精神饱满，嗓音洪亮、底气十足，而且脸上没有皱纹。他的保养方子，总结起来就是4“饮”+5“谷”。
4“饮”+5“谷”
想不长寿都难！
现在，中国死亡率最高的是30至50岁的人。但是不管什么年龄，血脂高就很危险。国际上有个标准，寿命等于成熟期的5至7倍者为长寿。这么说，人的寿命应该是100至175岁。为什么都没有达到呢？
归根结底是因为最基本的饮食都没做好。
所谓平衡饮食，有饮、食二大类。
“饮”
——这些天然食物你家也有，功效却惊人！
先说饮食的第一个问题，“饮”的问题。国际会议上定出了6种保健品，分别是绿茶、红葡萄酒、豆浆、酸奶（不是牛奶，你注意啦）、素食、蘑菇汤。
下面是齐伯力教授推荐的4种“养生霸王”，百岁老人都爱吃，你家也有！
为什么提蘑菇汤？因为蘑菇能提高免疫功能。一个办公室有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一样。喝蘑菇汤能提高免疫力，所以是保健品。
那为什么提骨头汤呢？骨头汤里含琬胶，琬胶是延年益寿的，所以现在世界各国都有骨头汤街。最近苏州、南京城里有了。所以不要小看骨头汤，它能延年益寿，因为有琬胶。
为什么提酸奶？因为酸奶是维持细菌平衡的。所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病。
中国酸奶销量是很低的，而牛奶销量很大。牛奶本身我们不否定它的作用，但跟酸奶比起来差得很远。
现在很多人喝茶，但年轻人不喝。很多人喝红茶。红茶加面包在欧洲流行过，但现在不喝了。红茶加面包没有一点保健作用。
①原来绿茶里面含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。
日本最近进行了人口健康普查，结果是40岁以上的人没有一个体内有癌细胞的。这就是跟喝绿茶有关系。
如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上。所以在日本小学生每天一上学就喝一杯绿茶。
在所有的饮料里绿茶是第一。
还有人喝茉莉花茶，而茉莉花茶没有一点保健作用，只是香而已。
②绿茶里含有氟。
坚固牙齿：这个氟有什么作用呢？古代很早就知道，曹雪芹写红楼梦时说贾府的人吃完饭拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每次吃完饭拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿。
氟不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑：饭后3分钟，牙齿的菌斑就要出现。现在我们很多人牙齿不好，不但不拿茶水漱口，连白水都不漱，问题在哪里不知道。现在有人30岁就开始掉牙，50岁牙就全掉了。医院里牙科最忙，牙科里镶牙室最忙。
你想，如果牙齿好，你当然长寿啦。我们很多人忽略了，其实你不费事，你拿茶水漱口就把菌斑消灭了，而且坚固牙齿。到了老年，你牙齿坚固，不得虫牙。这很小的一件事，应该坚持做。
③第三个，绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。
很多人脑血管意外去医院治疗，而医院每死4个人就有1个是脑出血，非常危险。
脑出血没法治，就怕生气，一生气一拍桌子一瞪眼，脑血管崩了。
绿茶第一抗癌，第二能坚固牙齿，第三脑血管不易破裂，干嘛不喝呀。如果你不知道怎么喝茶，请马上纠正，因为国际潮流已经是喝绿茶了。但是建议睡前不要喝茶，会引发失眠。
“食”
——五谷！原来就是长寿“谷”，不吃太亏了
饮食的第二个问题，“食”的问题。
“谷”。是隐藏在菜市场的宝物，医院都不会告诉你的秘密！
“谷”，谷类里第一提的是老玉米，是“黄金作物”。老玉米的来历，美国医学会做了个普查，发现原始的美国人、印第安人没一个高血压，没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。
教授坚持喝玉米粥，今年70多岁了，体力充沛、精神饱满，嗓音洪亮、底气十足，而且脸上没有皱纹。
玉 米 粥 做 法
主料：鲜玉米一个
步骤：
1. 把玉米须去掉，洗净。用礤子把玉米粒礤成玉米碎。把玉米碎收到碗中备用。
2. 锅中加两小碗水，水烧开后再倒玉米碎，防止糊锅。不停的用勺子搅拌。开锅后煮上3分钟即可。
现在许多人吃卵磷脂就是希望不得动脉硬化。但是他不知道老玉米里含得最多，不用多花钱。
一个老玉米2.5美元（大约相当于人民币17.5元），而在中国一个老玉米1块钱，相差16倍。但是我们很多人不知道，也不吃。
齐伯力教授坚持喝玉米粥，今年70多岁了，体力充沛、精神饱满，嗓音洪亮、底气十足，而且脸上没有皱纹。
“谷”的第二是荞麦。为什么提荞麦？现在人都“三高”，即高血压、高血脂、高血糖。荞麦是“三降”，它降血压、降血脂、降血糖。
荞麦里含有18%的纤维素，吃荞麦的人不得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌都不得。坐办公室的人，得病有20%是直肠癌、结肠癌。
“谷”的第三是薯类，白薯、红薯、山药、土豆。谷类有“三吸收”：
吸收水份，吸收脂肪、糖类，吸收毒素。
吸收水份，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌。
吸收脂肪、糖类，不得糖尿病。
吸收毒素，不发生胃肠道炎症。
希望大家多吃薯类，主食中搭配薯类。
“谷”里面还有燕麦，国外早就知道，中国很多人不知道。你要是血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片。它能降血脂、降血压。能降甘油三脂，使你的血脂降下来。
“谷”最后一个是小米！
本草纲目上说，小米能除湿、健脾、镇静、安眠。
现在很多人睡不着觉，得抑郁症、神经官能症，吃安定2片、4片、6片，已经有人吃8片还睡不着。北京日报头版也刊登：“安定并不一定安定”。
早上一碗玉米粥，精神焕发，晚上一碗小米粥，呼呼大睡，你说多好！
李时珍说，食疗重于药疗，所有李时珍写的本草纲目全部都是食物。十药九毒，我们为什么不拿食物解决问题，非得吃药！但不是反对吃药，而是反对乱吃药，短时间吃药，吃平安。
听听北大海归老教授的忠告，养生的人们醒醒吧！听完这些忠告，照着这些忠告去做，至少多活二十年！
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