常吃蛤蜊好处多，你知道多少？

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阴虚既有先天体质原因，也有后天不良生活习惯的原因，如果这些人平时不注意调养、改正生活习惯，就很容易被“上火”青睐。阴虚虽然不会明显影响生活和工作，但久之会令身体欠下健康债，引发严重疾病。因此，阴虚的人除要注意养成良好的生活方式，平时最好常吃甘凉滋润、生津养阴的食品。比如蛤蜊就很好，再配上韭菜做成“蛤蜊肉炒韭菜”，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。

蛤蜊肉炒韭菜

制作材料：蛤蜊肉150克、韭菜100克，盐、料酒、葱、姜、油适量。

制作方法：韭菜洗净切段；起油锅下葱、姜爆香，下蛤蜊肉、韭菜及料酒翻炒，入盐调味。

功效：滋阴温阳，适于形体羸弱、气短自汗、眩晕耳鸣、腰膝酸软、盗汗遗精、食少便溏的患者。

蛤蜊有花蛤、文蛤等诸多品种，其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”“百味之冠”之说。中医认为蛤蜊具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。“蛤蜊冬瓜汤”是一款以蛤蜊为主要原料的滋阴汤品。
准备蛤蜊200克，排骨100克，冬瓜200克，姜、盐各适量；提前将蛤蜊浸泡在淡盐水中，吐净泥沙，洗净捞起；排骨洗净，水飞；冬瓜洗净、去皮；姜切丝；先下排骨煮沸，再改小火炖约20分钟，放入冬瓜和姜丝炖20——30分钟待排骨烂熟、冬瓜软透，将蛤蜊加入，改中火煮至蛤蜊开口，加盐调味即可。这是一道能滋阴利尿、清肝解毒、滋润五脏的靓汤，常吃不仅利于糖尿病的防治，还能滋润五脏，预防黑斑、雀斑，美白肌肤。

蛤蜊肉质鲜美、营养丰富，是益精润脏的美味。但蛤蜊性寒，阳虚体质、脾胃虚寒及腹痛泄泻者应忌食。另外，女性月经期间及产后均应忌食。

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