创业故事/重庆娃武汉卖热干面，月入1万5，1年休5天

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重庆娃李俊松在武汉读大学，毕业后两年后，不回重庆吃火锅，也不从事本专业，反而卖起了热干面，一天能卖400碗，每月纯收入至少一万五。街坊四邻都在朋友圈帮他宣传。

本科生辞职卖热干面

2009年，李俊松从重庆来到武汉读大学，在武昌理工学院读了四年的土木工程。毕业时，留在了一家房地产公司做施工督查，工作满两年后动起了创业的念头。“辞职卖热干面的想法冒出来后，前后思考了一个月就决定了。”李俊松说，没有心理斗争是假的，周围亲戚也都反对。“辞职前一个月工资3000多，这样耗着什么时候才能买房安家？况且自己一直有开店的想法。”李俊松最后选择试一试。

当时，别说做热干面，他连厨房都很少进。为了开店，他去姨妈家的担担面小店学了一个月；为了学做热干面，专门请教做厨师的哥哥；为了选料，他把武汉大一点的菜市场走了一遍。拿出自己仅有的一万元存款，又问父母借了两万，李俊松的创业梦想上路了。

顾客在朋友圈为他拉客

前期资金少业务不熟练，李俊松决定找一个租金低的地方练手。“第一家店开在徐州新村，一个月租金1000元。”李俊松现在回忆起来，还是满脸兴奋，“刚开业又激动又紧张，煮的牛肉汤竟然忘记放盐了”。没下过厨的李俊松开始学习掸面炒料拌面，“刚开始煮的面不是没熟就是煮过了，来吃的顾客提了不少意见。”

反复试错反复练习，李俊松终于做出了味。“大概用了半年，我的热干面店开始被街坊四邻口口相传。”那个时候，店里每个月只能赚三四千元。考虑到手艺已经成熟，李俊松决定找一个人流量大点的地方。去年3月，李俊松的“热干面大王”在民主街开张了。    每天早上，店门口都是排着长队的顾客。店里坐不下，就在门口的板凳上过个早。常光顾的顾客知道李俊松是本科毕业后，还在朋友圈为他义务宣传。

月入一万五，一年只休息五天

现在，父母也过来给他帮忙。“每天能卖150多斤的面和粉，其中热干面有80多斤。”李俊松算了笔账，扣除租金和各项成本，店里纯收入每月有一万五。

“现在和上班相比，有什么不同？”李俊松笑了笑，说赚的比之前多了。问起上班和开店哪个累，“上班心累，开店身体累。”李俊松说。

每天早上三点，李俊松就起床了，供应商会在三点半把面粉送到店里，他开始掸面炒料熬牛肉汤。准备工作做完，差不多六点，要开门营业了。“早上三点到下午三点，这是我们一天的工作时间。”一年365天，李俊松只会在春节时休息5天，一天工作至少12个小时是他的常态。    是否后悔丢了本专业？李俊松说不会，这样生活有奔头。记者和李俊松坐在店门口聊天，他妈妈一直在店里忙里忙外。听到这个问题，一直没说话的李妈妈打开了话匣子，“我到现在都不同意他开店。”别看老两口在店里任劳任怨，但至今对儿子放弃专业耿耿于怀。“掏了那么多钱供他读书，如果知道是要卖热干面，那高中毕业就可以。做早餐太辛苦了，谁不希望自己孩子是坐办公室的。”

李俊松辞职卖热干面的消息也在同学圈里传开了，没想到的是，大家纷纷在微信群给他点赞，羡慕他的勇气和敢吃苦的劲头。新店开业时，同学们集体送了花篮。“我们班只有我和一个女生出来创业，很多人还是会选择工作。”李俊松庆幸的是，当初的自己选择了跟随内心。

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