惠州学院第四届饭堂开放日快讯
5月29日晚
惠州学院第四届饭堂开放日总结交流会
在少康楼学生活动中心顺利召开
在交流会中，
学生代表们针对同学们广泛关注的、
关于食堂日常工作的问题进行提问，
食堂负责人也对此一一做出了回应。
一、答疑环节
Q:
1. 开放日活动时工作人员在旁边让学生代表感到拘束。
食堂相关负责人回复：进入食堂后厨活动第一前提是“安全”，食堂后厨地板湿滑、各种炊事用具摆放较为密集、热汤热水较多，工作人员在学生代表旁边进行陪同是为了保障体验的安全性。望同学们理解。
Q:
2.食堂可否让学生自己打菜?
食堂相关负责人回复：有关学校对学生自行打饭菜这种方法进行了试验，发现学生自行打饭菜会造成较多的浪费，因此该方法的科学性和可行性有待研究。建议同学们可以先少打，不够吃可以向食堂窗口的工作人员要求加饭，希望同学们响应国家节约粮食号召，拒绝浪费。
Q:
3.有同学反映食堂盛饭托盘不干净，出现霉变生虫。
食堂相关负责人回复：学校相关部门接到同学有关问题的反馈后，立即对事件进行调查，根据回放监控显示，问题出现的原因是有同学把饭菜从托盘装到外卖盒后，把托盘重新放到原处，托盘上残留的物质放置超过一天就出现了菌落，食堂每天使用的餐具都会进行消毒，请同学们放心使用。后期将加强对餐具卫生问题的管理，希望同学们也能够自觉地将使用过的餐盘放到剩饭剩菜统一收集点。
Q:
4.菜品、肉类种类可否增加？
食堂相关负责人回复：我校食堂的菜式已囊括广东省出台的营养品菜谱中的菜式，同学们若有推荐的新菜品，可以向食堂负责人提出建议，在符合大众口味前提下食堂会尽量采纳同学们的建议，满足同学们的就餐需求。
Q:
5.部分荤菜的定义是菜里有肉，但含肉量太少却收取荤菜的钱。
食堂相关负责人回复：由于物价上涨，食堂成本日益提升，荤素菜的搭配随着物价上涨会进行微调整，后续会与后厨对荤素搭配问题进行讨论，同时将加强对食堂窗口工作人员的培训，均匀分配每一盘荤素搭配的菜。
Q:
6.部分本应不含辣椒的菜式里面含辣椒，这个问题困扰着不吃辣的同学。
食堂相关负责人回复：将会对菜式的搭配进行调查，后续会标明菜式的口味（辣与不辣）且增加不辣的菜式。
Q:
7.中午未售完的菜是否会反复加热售卖？
食堂相关负责人回复：未售完的菜会根据剩余量考虑处理方式。若剩余菜量多，为避免浪费，后厨人员会将菜放到冰箱进行保鲜储存，下午统一进行加工；若剩余菜量少，将进行剩菜处理，不会进行二次售卖，食堂饭菜绝不留隔夜保存，请同学们放心食用。
Q:
8.建议中苑食堂一楼的早餐档口提供配菜。
食堂相关负责人回复：粥类早餐，食堂有提供配菜，若找不到可询问工作人员，配菜提供菜品有限，请同学们谅解，后续将会与食堂后厨师傅商量进行调整，增加配菜。
Q:
9.活动当天，观察到工作人员勺子掉落地板，未进行消毒、清洗就继续使用的情况。
食堂相关负责人回复：会对该情况进行调查，严厉批评处理该行为，后续会加强对食堂工作人员的教育，保证食堂餐具的卫生。
Q:
10.中苑食堂三楼的汤免费，希望二楼的汤也可以免费。
食堂相关负责人回复：由于窗口设立需要有成本保证，目前并不能保证一二楼窗口汤品的免费食用，后续与食堂后厨商量后，会纳入考虑。
二、学生代表感想
格和v和
很荣幸能够参加这次的活动，食堂的叔叔阿姨们都十分热情和亲切，给我们介绍后厨的情况，叮嘱我们一定要注意安全，给我们端来冰冰的解暑绿豆糖水。这次体验了打饭阿姨的工作，饭勺掌握在自己手里感觉到十分快乐。通过这次难得的食堂开放日，感受到食堂叔叔阿姨的热情，感觉很放松很快乐，也懂得了他们的辛苦，希望以后大家都能够好好吃饭，珍惜粮食，多一份理解和包容。在炎热的夏天，我希望能够给叔叔阿姨们提供一些解暑的食品或者药品，提升后勤待遇，让她们也能够感受到我们对他们的关心。
三、食堂改进
格和v和
1
后续食堂将会与美团、饿了么等外卖平台合作，实现食堂饭菜在外卖平台全面上线，希望同学们为了自己的健康“多吃食堂，少吃外卖”。
2
如出现物价变动导致食堂部分菜价相应上涨的情况，食堂将会在公示栏中标明价格变动的菜品与价格变动的幅度，供同学们进行查阅。
3
学校十分重视同学们食品安全，多次强调规范食堂工作人员的管理，也希望同学们在食堂发现问题时多一些理解和包容，积极反馈，食堂也会广泛听取同学们的意见和建议，希望同学们在学校能够享受到健康、美味的饮食！
敬畏每一粒粮食，尊重每一分付出，
一粥一饭，当思其来之不易；
半丝半缕，尽感念物力维艰。
校助君精选
编辑 | 朱秀琳、黄晶颖
图片 | 惠州学院学生会