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营养“最全面”的食物排行榜,番茄倒数第1,燕麦排第2,建议了解

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营养“最全面”的食物排行榜,番茄倒数第1,燕麦排第2,建议了解


现在每天吃什么成了一大问题,就怕没吃对,营养跟不上,特别是家里有老人小孩的,担心没有充足的营养支撑,会出现许多小毛病,身体遭罪。

其实有很多食物的营养,是非常全面的,像维生素、钙铁锌这些,都会在一种食物中出现。

营养“最全面”的食物排行榜,番茄倒数第一,燕麦排第二,快来了解一下吧!

六、番茄

番茄营养丰富,而且有着特殊风味,其中富含各种维生素和矿物质等诸多营养元素,营养还是比较全面的。

推荐食谱:番茄拌黄瓜

1.准备食材

洗净的黄瓜一根,先切去头尾,一分6半,去掉一部分内瓤,再斜刀切成段,放入盘中备用,西红柿一个从中间切开,去掉根蒂,切成滚刀块,和黄瓜放在一起。

2.调料汁

大蒜几粒拍扁,切成蒜末,倒入拌菜盆中,加入食盐1克,白糖1克提鲜,味精1克,陈醋10克,生抽5克,香油3克,搅拌化开。

3.开始调拌

倒入西红柿和黄瓜,用筷子搅动,颠盆拌匀,装入盘中。最后再放上一朵香菜用来点缀,美味即成。

五、黄豆

大豆的营养成分非常丰富,各种营养元素都超过谷类和薯类好几倍,是一种理想的优质植物蛋白食物,素有“植物肉”的美称。

推荐食谱:黄豆拌芹菜

1.准备食材

准备芹菜半斤左右,五香黄豆一小把备用,红椒半个切成长条,放入碗中,洗净的芹菜一小把,把宽一点的芹菜条,从中间划开,再切成三厘米长的段,放入水盆中备用。

2.焯水

锅中添入适量的清水,加入一勺食盐增加底味,再加入少许植物油,水烧开后,下入芹菜段,用勺子翻动几下,使食材受热均匀,等水再次沸腾后,即可捞出控水拔凉,这个过程大概要一分钟左右。

3.开始调拌

然后把芹菜倒入漏勺中控干水分,放入拌菜盆中,倒入红椒条,加入少许香油,加入白醋10克,白糖2克,食盐2克,味精1克,用筷子搅动,颠盆拌匀,装入盘中,再撒上一小把五香黄豆,美味即成。

四、黑木耳

黑木耳是世界公认的一种保健食品,可见它的营养价值有多高,它有着降血脂、抗血栓等功能,对于家里有老人的实在是“良药”啊。

推荐食谱:木耳炒鸡蛋

1.准备食材

青椒两个去瓤切成菱形片,红椒半个切成三角片,洋葱半个切成小片,泡发好的黑木耳一小把,用手撕成小片,沥干水分放入另一个盆中。

小盆里面打入3个鸡蛋,加入少许食盐入底味,再加入几滴香醋去腥增香,然后用筷子搅匀打散,大蒜几粒切成蒜片,大葱一段切成马蹄块备用。

3.开始烹饪

炒锅烧热添入食用油,油热后倒入鸡蛋液,用勺子搅动,等鸡蛋凝固后,倒出控油,再添入少许食用油,倒入葱蒜爆香,倒入青红椒和洋葱,快速翻炒,加入生抽调味,再倒入泡发好的木耳,快速翻炒几下。

4.开始调味

加入食盐,鸡粉,白糖各适量,倒入控油后的鸡蛋,用勺子敲开大块的鸡蛋,快速翻炒片刻,化开所有调料。开大火爆炒十秒钟,美味即成。

三、核桃

核桃的根、茎、叶都各有用途,可以说是“浑身是宝”,作为一种营养最全面的坚果,很适合中老年人和小孩食用。

推荐食谱:西芹拌核桃

1.准备食材

西芹一把撕掉老筋,把宽一点的西芹,从中间划开,再切成菱形块放入盘中,红椒半个切成菱形块,和西芹放在一起,核桃一把,剥去外壳,把果仁放入小盆里面,大蒜几粒,依次拍扁切成蒜末,放入盆中备用。

2.焯水

起锅添入适量清水,加入一勺食盐增加芹菜的底味,再加入少许植物油,水开后下入西芹和红椒,焯水30秒,即可捞出控水拔凉,放入盘中备用。

3.炸核桃

另起锅倒入食用油,把核桃仁凉油下锅,开中小火,用勺子不停地翻炒,炒至核桃仁酥脆即可,这个过程大概需要30秒左右,炸酥以后倒入漏勺中控油。

4.开始调拌

取一个拌菜盆,倒入蒜末,加入食盐2克,味精1克,白糖1克提鲜,白醋5克,香油2克,倒入焯水后的西芹和红椒,用筷子搅拌几下,再倒入炸好的核桃仁,颠盆拌匀,美味即成。

二、燕麦

燕麦一般都是作为早餐食用,但它的营养价值也不可忽视,它不仅含有8种人体必需的氨基酸,而且维生素和矿物质都明显高于同类的小麦、小米。

推荐食谱:燕麦饼

1.准备食材

锅内添入一碗清水,等水烧开后,倒入燕麦片50克左右,用勺子不停地搅拌,熬至面糊呈粘稠状就可以了。

2.揉成面团醒发

然后倒入一个盆中放凉,加入酵母粉3克,白糖20克,加入面粉100克,先用筷子搅成面絮,再加入少许植物油,用手揉成软一点的面团,盖上保鲜膜,放在一边,醒发1个小时。

再次醒发

1个小时过后,先在案板上撒上适量的干面粉,再取出醒好的面团,用手揉搓几下,排出里面的气体,盖上保鲜膜,二次醒发5分钟。

4.做出饼状

5分钟过后,把面团擀成薄一些的面皮,刷上一层植物油,撒上少许椒盐提味,先从一边慢慢卷起来,卷成长条状,然后从另一端卷起,把另一端压在下面,用手按成圆饼,再擀成圆形的面皮,盖上保鲜膜,避免面饼风干。

5.开始烹饪

电饼铛烧热,刷上一层植物油,再把面饼摊在锅中,撒上少许白芝麻,盖上锅盖,半分钟以后翻面,煎至一面微黄色时,再翻过来煎另一面,再淋入少许植物油,继续翻面煎制,煎至面饼两面金黄酥脆时,即可取出,放在案板上。

食用的时候,可以用刀切成四半,这道外酥里嫩的燕麦发面饼就做好了。

一、胡萝卜

胡萝卜排在首位可以说是名副其实了,它的营养价值被现在的人们越来越重视,其中含有丰富的维生素A的主要来源——胡萝卜素,不管是男人女人还是老人小孩,都可以多吃。

推荐食谱:胡萝卜炒肉

1.准备食材

准备洗净的胡萝卜一根,切成菱形片,猪瘦肉一块切成肉片,放入水盆中,洗去里面的血水,挤干水分放入小盆中,加入食盐,胡椒粉,料酒,老抽,用手抓匀,加入蛋清,玉米淀粉,再次抓匀,加入食用油拌匀,腌制五分钟。

大葱半根切成葱段,生姜切成姜片,蒜子两粒切成蒜片,再放入几粒红干椒,青椒半个切成菱形片,切好放入盆中备用。

2.焯水、滑肉

锅中烧水加入少许植物油。水开后下入胡萝卜,焯水一分钟捞出控水放入盆中。

炒锅烧热添入三大勺食用油,油温三成热时改小火,下入腌好的肉片,用筷子轻轻滑散,滑油40秒倒出控油。

3.开始烹饪

重新起锅添入食用油,放入葱姜蒜和红干椒爆香,再下入肉片翻炒,倒入胡萝卜继续翻炒10秒钟,倒入青椒片翻炒均匀。

4.开始调味

加入食盐2克,胡椒粉1克,生抽5克,蚝油3克,鸡精2克,白糖1克提鲜,开大火翻炒30秒化开所有调料,起锅装盘美味即成。

以上六种菜都是营养比较全面的,怎么吃都可以把营养补足,再也不用担心每天吃啥了。








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