盛唐女人最爱的原来是这口酒！醇郁清甜，米酒养人

“回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色。 ”

这是白居易在《长恨歌》里描写中国四大美女杨玉环惊为天人的美貌！

但你知道吗！杨贵妃美丽的奥秘是米酒！在唐朝时，“朝野上下，莫不嗜饮”米酒，更有“人参补身，不如米酒养人”的养生法。连“酒仙”李白也为米酒倾倒！

而在米酒中的极品要数只用天然糯米与植物酒曲酿出来的第一道纯米酒酿，是至难得的精华，现在工业化生产的米酒只能望其项背。

度数不高，米香却很劲道，清甜可口。难怪男女老少都能喝好几杯。

失望的城，遗忘的乡

当你腻了白酒、洋酒，是否还记得儿时米酒的清甜？

古朴的屋宇前，斑驳的光影斜洒在青砖上，如水墨一般；老街的石子路，亦如画中的墨点。墨迹中带着香味，是酒水沿着竹节滴落到坛中的香。

"老米酒，蔸子火，除了皇帝就是我“

是谁在怀想那古老的歌谣？

是一位叫郭丽萍的女子。几年前，在大城市奋斗多年的她回到故乡江西修养。每天都喝一杯母亲用祖传手法酿造的米酒，渐渐地她很少失眠、焦虑，气色也恢复了红润。

母亲酿的米酒唤醒了郭丽萍记忆深处的甘甜，不加水、白酒与糖的纯米酒原酿，即使在酒中兑了清水，风味不削弱，反而更饱满。

但现在要喝一口正宗的酒酿难上加难。只有极少的老一辈，还能做出这至地道的甘甜。

为了分享这份甘甜，治愈更多为生活打拼的人，郭丽萍与母亲开始钻研这千年的酿造古法，只为酿出至地道的甘甜。整整两年，发酵试验、倒掉次品，一次次重新来过。今年秋天，她终于酿出了那口甘甜。

五千年，守望在乡村

农人种植的糙糯米，配以祖授酒饼，寻得冷冽清泉。在江西赣南山区，这是沿袭千年的手工艺。而糯米，是酿一坛好酒的绝对主角。

市面上常用的新糯，虽然出酒率更高，但无论是糖分还是营养都稀薄。试过多种糯米的口感后，郭丽萍最终选用江西山区当季的晚熟糙糯米。

糙糯日子足够，淀粉含量更高，蒸煮的时候就分外香甜，初时，给你的喉咙温柔一刀。

初时，给你的喉咙温柔一刀

你问酿造初时有什捷径？

没有，唯一的方法就是用尽全心。

一杯甘甜醇厚的米酒，通常需要经过“选米—淘洗—饱水—上甑—凉饭—过水—拌曲—封酱—去露—发酵—换缸—洞存—放酒—煮酒—封坛等”十余道工序才能酿出品质更高的米酒。

藉由一双双主妇的手，顽强地传承着这项延绵千年的传统酿酒技艺。她们耐着性子守着的，不仅是一门手艺，更是一段延绵至今的历史。

初时，也不负所望。

在漫长的乡土史诗中，米酒从来都是一道守护生命和健康的最重要屏障。

初时米酒，万亩人参

初时米酒，是时间的艺术，是自然的馈赠，是最纯粹、最健康的传统补品，无论是男女老少，都可以用米酒来滋养身体。100%米酒的第一道原浆，不掺一滴水、白酒。

明代李时珍《本草纲目》将米酒列入药酒类之首，对于体虚体弱，术后人群，产妇及女性朋友来说，它更具有补血养气、美容美颜、丰体暖宫的神奇功效，充分展现出天然食品的极致魅力。精度只有9度，不上头，甚至可以自己兑温水品味。

初时米酒含有十多种氨基酸, 其中有八种是人体不能合成而又必需的，其赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，所以有“人参补气，米酒养人”之说。

传统智慧，生命初时

初时米酒，醇而香，形似玉梳白似壁，薄如蝉翼甜如蜜。难得世上一佳品，传与后世莫走移。

• 聚会：一桌饕餮大宴，有初时陪伴更开胃解腻；

• 案头饮品：工作累了，喝上一口初时米酒，一切烟消云散，健康气色喝出来；

• 烹饪：做菜时，洒一点米酒更有香气和食欲。做成酒酿鸡蛋，比炖燕窝还补身子。

夏天来了，直接从冰箱拿出来眠一口

像一朵寒梅，娇柔又冷艳；

天凉了，米酒温热了喝

像情人的眼波，暖暖的温柔意。

6支一盒，包装简洁大方，赠人很是浪漫。初时一杯，与君醉笑三千场，妙不可言。

米酒不离乡，千里寻她

生命如稻，岁月如米，脱壳剥米。

米酒不离乡。

走几百里山路，方寻得初时米酒。

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