注意！这款猪肉别再吃！疑感染大肠杆菌！已有40人感染，其中1人死亡！

天气逐渐回暖，细菌繁殖也逐渐加快，各种食品安全问题频发。

这不，最近阿尔伯特省爆发大规模的大肠杆菌感染，截至目前埃德蒙顿已有40人感染，其中1人死亡，12人送医院。

阿省卫生服务部称，大肠杆菌感染与埃德蒙顿南部Meat Shop生产的猪肉有关。

4月24日，加拿大食品检验局发布了召回警告，要求在2月19日至4月24日期间在Pine Haven的Meat Shop购买过猪肉的市民或餐厅，应立即处理掉这些肉类，或者前往门店申请退款。

除了直接购买的猪肉，此次召回的还包括问题猪肉制成的猪肉类制品。

5月2日，加拿大食品安全管理局再次发布召回警告，召回市面上在售的K&K牌炸猪排产品，疑感染大肠杆菌。 

如果你因为食用了上述问题猪肉或问题猪肉制品而出现不适，应立即咨询医生。

上周，阿尔伯塔省卫生服务部门表示，目前已经确诊的21起大肠菌感染病例，都与埃德蒙顿Mama Nita's Binalot餐厅有关。卫生部进一步调查发现，餐厅的猪肉都来自Pine Haven的Meat Shop。

目前，猪肉召回事件持续发酵，被召回产品已经不局限于Meat Shop的鲜肉了，还包括冷冻猪肉，猪肉末，猪肉香肠等。

如何防止大肠菌感染？

大肠杆菌是一种在人和温血动物肠道内常见的细菌，它会引起腹泻，严重的还可能导致脱水和血压下降，甚至出现败血症等。

大肠杆菌主要是通过手和食物、饮料等经口摄入而致病，所以防止感染大肠杆菌，小伙伴们平时要养成这些良好的生活习惯：

1.食物要煮熟吃

要避免感染肠出血性大肠杆菌,最保险的方法就是不要生食食物,以一种肠出血性大肠杆菌O157:H7为例,加热至75℃后,它就会被完全消灭,蔬菜、肉类、水都应经高温消毒后食用,处理熟食是也要保持双手和厨具的清洁,吃剩的熟食再次食用前也要彻底翻热,如果变质就要坚决丢弃。

脆弱人群(如幼儿、老年人)应避免食用生的或未煮熟的肉制品、生鲜奶和使用生鲜奶制成的产品。

2.仔细清洗果蔬大肠杆菌

确保仔细清洗水果和蔬菜,尤其是在生吃的时候。如果可能,蔬菜和水果应去皮食用。

3.经常洗手防菌

强烈推荐经常洗手,特别是在制备或食用食物之前和入厕之后,尤其是面向幼儿、老年人或免疫系统有缺陷者的照护者,这是因为,细菌能够通过人与人传播,也可通过食品、水和与动物的直接接触传播。

4.保护水源防止污染

由于很多肠出血性大肠杆菌感染因接触游憩用水所致,重要的是要保护这类水域和饮用水源,使其不受到动物粪便的污染。

最后，还要提醒小伙伴们，近期购买猪肉时一定要注意检查食品包装，查看保质期等食品安全信息。另外，尽量减少在外面吃饭的次数，尽量少点外卖，防止吃到问题猪肉食品，从而感染大肠杆菌。

本文由加拿大省钱快报小编整理自CTV、阿尔伯特卫生服务部官网，图片来自网络，版权属于原作者。

编辑：Emma

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