园艺天地：澳洲天价的蔬菜 如何自己种植？

澳大利亚首份中英文报纸新媒体/2018-8-18创刊。本期推荐：

澳洲天价的蔬菜，如何自己种植？

讲种植，当然最好能种上一颗摇钱树是最理想不过。摇一摇，落下来的都是金钱多好啊。

可是在澳洲，还真的有一棵“摇钱树”，非常接近我们。如果摇一摇，落下来一公斤的果实变成100澳币。你会相信吗？你会相信的。在澳洲的姜近年出现了历史上最高的价格：$100/公斤（如图1）。

（图1）

下面，我跟大家分享一下我种姜的心得。

很久很久以前，我们曾经经历上山下乡。当时去的地方在广东珠三角，也跟当地农民学习种植各种各样的农产品。姜就是其中的一个品种。

第一次用北半球的经验种姜，结果是失败了。埋下去的一公斤姜种，到收获季节里，收不回一公斤的姜。经过多年的总结，终于摸索到悉尼种姜的一些经验。

现在是澳洲的冬天，算是种植的农闲时节，但是实际上一点都不能闲，整理泥土这环节就是在冬天进行。

第一步要做的是晒泥土，目的是增加泥土里的含氧量。有利于植物的根群的发育（如图2）。

（图2）‍‍

晒过的泥土，等春天到了，种什么植物都可以。

第二步，挑选姜种。百度里面有很多好方法，在这里就不多说了。只是简单的说说我自己的习惯，我会挑选一些饱满的心桃外形的姜做种。感觉这种姜产量比圆头圆脑外形的姜高。（如图3‍）

第三步，选择花盆：我在悉尼种了多年的姜，感觉对花盆没有什么特别要求，正因为是没什么要求，所以很适合大家在院子里或阳台上种植。话又说回来，我喜欢用杂货店或餐馆弃置的泡沫箱，里面有足够的空间让根伸展。泡沫箱是非常安全的食品直接包装材料，用来种植植物也是安全的，完全可以放心使用。一般它们弃置的泡沫箱，都是密底不漏水的，我会在箱的侧面下部位捅2--3个排水孔，为什么不捅底部？主要是箱子放地里，把底孔也堵住了，等于没有捅，所以要捅侧面。(如图4，图5‍‍）

（图4）

（图5‍）‍

第四步，放‍置泥土和分量。放置的技巧。前面说的经过晒太阳的泥土，我会用大商场里卖的营养土混合，目的是让泥土松散透气，比例大概是1：3，也就是3份泥土加1份营养土。（如图6‍）

（图6）

混合好的泥土就装在泡沫箱里，一层泥土一层厨余的，然后盖上盖子等季节的到来。如果手上有一些其它的肥料，在伴泥土的时候也最好放小量上去一起伴。这样做，就是传统的放底肥方法。

有条件玩烧烤的朋友，留个意，烧烤后的木炭灰是最好的钾肥，把它也伴泥土里，对姜是很好的营养素。我不建议用沙子与泥土混合，因为沙化后的泥土，以后种其它植物不好。

第五步，种姜。一切都准备好了，只等时节的到来，我们就可以动手种姜了。姜喜欢在20--30度的温度里生长。在悉尼的9月份就是春天，可是月前的温度还是比较低的，我这么多年下来，感觉还是在九月下旬埋种子比较好。如果时间不充裕的朋友，可以直接把姜块埋泥土里就可以啦。如果有充裕时间打理的朋友，可以做催芽的工作，这样的姜苗发芽更快。方法是把准备好的姜种先晒两天，然后放泡沫箱里，再倒入也晒干的沙子，闷它两三天（我有个种姜高手朋友是藏米里面）。之后，我们就可以开心地埋放种块。一个泡沫箱建议放4块种子。

不管是泡沫箱还是花盆，泥土装先2/3就可以了。姜块是立着埋下去，陪土约2_3CM就完成作业了。生长半年左右，再把泥土覆盖满盆或满箱。（如手画的图7）

（图7）

第六步，肥料的选择。在悉尼的大商场里，有很多款肥料可以用，我只是买了两款，一款是便宜的鸡粪，一款是比较贵的有机肥肥料。也加上一些日常的厨余。（如图8）

（图8）

第七步，日常打理。姜块种下去后，第一次淋水要充分一点，之后，就可以一个星期才看看它一次，顺便也淋水。当你看到绿色的苗牙露出泥土，你的兴奋感会爆发的。这个阶段，尽量要多晒太阳，苗杆生长速度更快。我还建议大家，这个阶段也最好在箱子里围着种上葱子。因为葱子的根会产生一些元素是姜的保健品。太阳猛烈的时候，也可以给姜苗杆挡挡太阳。有种葱子的泡沫箱姜的产量比没有种葱的明显的高。这样大家都可以顺手捡个便宜。

第八步，常见问题的处理。在澳洲种姜的确是懒人的工作，不需要投入大量的人力打理，多年来都没有发现有病虫害，这可能是南半球的恩赐。以前在北半球种姜是有姜的病菌病害。大家可以在网上查看。平时我只是做简单的淋水和施肥工作。姜是怕富水的，平时淋小量的水就可以啦。施肥，我基本都是用一个水桶，先把鸡粪或有机肥泡水后淋。浓度随便，我控制在基本没有味道的浓度。一个星期淋一次。这是下种后到六个月的前阶段简单管理，六个月后，要加大对姜的照顾，把盆里的泥土覆盖满。施肥变成一个星期淋两次肥料水。最好也把盆子移放到太阳不太猛烈的位置，避免太阳高温烧伤苗杆。有条件的话，早晚淋一次水，量小餐多。

第九步，保藏与留种。

独门收藏姜过冬保存的一种方法。我摸索这个办法保存姜是最简单，最安全，几年来，基本没有烂过一块。在家里，什么时候用姜，随便扳一块挺方便。留种的姜也可以在里面挑选。如图9（姜盆打侧放置）。

（图9）

（图10，姜丰收）

（图11，市值逾90刀的单体姜）

总结,在澳洲诸多蔬菜中，华人都对姜的贵价觉得惊讶。所以，家里有条件的华人，不妨学一下自己种姜。

撰写：老知青（移民澳洲30余年华人，有丰富的种植经验，被华人称为悉尼姜王）

整理：老蕭

2021年7月25日 农历六月十六

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