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墨尔本封城第4季|你必须要收藏的4种万能酱汁,解锁《厨艺财富密码》!

胖达君 熊猫澳洲吃报 2021-10-05

活久见!有生之年!

《墨尔本:禁锢之地》

居然等到了“第四季”更新

要知道,封城“第四季”恐怖😱程度翻倍

👇这次是【印度变种病毒】

有高速传播的特性、致死率激增15倍!


墨尔本的宝子们

一定要注意保护自己!

好好吃饭提高自身免疫力!


说到吃饭,

疫情期间胖达君做过最多的事就是

👉收藏抖音&小红书的热门菜谱👈

然而99%都没有再翻开过

授人以鱼不如授人以渔!

胖达君总结了

#适合海外党|#手残适用|#保证好吃


《4种万能酱料》

掌握之后能复刻

🍜抖音&小红书上80%的高赞菜谱🍜



 01

 抚顺麻辣拌酱汁 

这款酱汁我按头推荐💯尤其是厨艺比较初级的宝子们,掌握这个酱汁,你就掌握了麻辣烫店的核心机密


一切的丸子🍡和蔬菜🥒都适合。拌了这个酱汁你就是东北麻辣拌之王!


浇热油这一步一定不能省,这是这款酱料香哭隔壁小孩的关键

可以把麻酱替换成花生酱,更鲜甜

不爱吃醋也一定要加醋,不会发酸,但瞬间能把辣味和香味提上来


👇 每个人心中都有麻辣拌的白月光 👇

  煮熟自己喜欢的配菜
  拌入酱料




 02

 日式万能照烧汁 

生抽推荐海天酱油,不是很咸,微微的甜鲜味。日式料酒记得不要用中式料酒代替哦。味淋类似米酒,能够提供柔和的甘甜与酒香。


这份照烧汁很百搭,任何的高蛋白肉类都可以搭配。比如照烧三文鱼排,照烧猪五花。素菜类的,照烧豆腐,照烧杏鲍菇...


👇 万能照烧汁烧肉&蔬菜 👇

  照烧鸡 
/




鲜嫩的鸡腿肉用上面这个万能照烧汁研制后,一上煎锅便香味四溢~吃起来更是鲜嫩香浓,好吃到舔盘子!


  照烧豆腐 
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日式照烧豆腐先煎一下,让它外脆里嫩,然后加上万能照烧汁焖煮,煮到酱汁浓郁,搭配上一碗米饭,比肉还好吃哦!



 03

 穿越明洞的万能韩国调味酱 

这个配方来自白钟元的美食综艺!爱看韩综的小伙伴都知道,白钟元的食谱绝对经得住试吃,不是那种样子货!!

掌握这个酱料你就掌握到了韩料店的终极精髓。一个酱汁搞定:韩式铁板鸡、韩式辣炒鱿鱼、韩式炒年糕、韩式炒饭!


👇 万能韩式酱料搞定一切 👇

  韩式辣炒鱿鱼 
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火辣开胃的辣炒鱿鱼好吃的秘诀就是这份秘制酱料!做起来既简单,又经典!鱿鱼劲道弹牙,特别入味~吃了就停不下来...


  韩式拌饭 
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韩式万能酱的基础上再加半瓶雪碧,就可以吃韩式拌饭啦!色彩搭配丰富的韩式拌饭,倒入调好的韩式秘制酱料搅拌起来!每一粒米饭和配菜都充分被酱汁包裹,在口中咀嚼,酸辣香甜,巨香!



 04

 中式炒菜万能调味汁 

掌握了以上这个中式炒菜酱汁,你就能驯服市面上大多数野生绿叶菜


U1S1,蚝油是每一个新手厨师的作弊利器,提鲜味的一把好手!蒜末则是这个酱汁的灵魂,能够炒出粤菜馆里的味道全靠蒜香撑着。爱吃辣的朋友们还可以加小米椒哦(3、4粒足够)!


👇 酱料下锅,炒菜在口 👇

  耗油生菜 

这个超级简单的灵魂酱汁3分钟就能炒好一盘生菜,菜叶青绿脆嫩有光泽,不仅口感爽脆,而且少油少盐超级健康哦!


  蒜末空心菜 
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🐼熊猫上买的空心菜真是特别的新鲜,搭配这个万能酱汁,蒜香味很浓很香,爽脆中带着丝丝甜味,还下饭!


...

封城期间,以上食材

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