连亏9年、欠款5700万，“烘焙第一股”暂闭所有门店！
作者 | 静马
近日，知名烘焙连锁品牌克莉丝汀再发公告，自曝欠款5700万元，银行账户被冻结，并已关闭所有门店。
曾经红极一时的蛋糕巨头，如今人去楼空，不仅令人唏嘘。
其实在此之前，克莉丝汀经营不善的状况就初见端倪。去年7月，克莉丝汀的门店已经出现过一段时间的停业，8月又有部分门店重新开业。并且部分商品存在涨价，譬如蛋挞从4元/个涨到6.5元/个，种类也越来越少。
蛋糕巨头从“神坛跌落”，究竟是谁的错？
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烘焙巨头从崛起到式微
克莉丝汀诞生于1993年，是最早进入中国市场的外资投资烘焙企业之一。
创始人罗田安以毒辣的商业眼光看到了甜品烘焙的广阔市场前景，决定对克莉丝汀进行品牌升级。于是，克莉丝汀先后推出高端西式面包、蛋糕及点心，并广泛受到消费者喜爱。
此后，克莉丝汀开始通过中央厨房工厂生产模式，快速且大量供应面包、月饼与蛋糕等食品，进一步打开品牌知名度。值得一提的是，克莉丝汀深谙中国逢年过节送礼习惯，推出月饼礼券，一度成为了当时商务送礼最热门商品之一。
克莉丝汀成功崛起。
有了一定的市场声量和占有率后，克莉丝汀开始了大规模的扩店之路。据悉，克莉丝汀颠峰时期在上海拥有543家门店。
2012年克莉丝汀迎来了品牌的高光时刻，在香港联合交易所主板成功上市，主营收13.88亿元，成功坐上“烘焙第一股”宝座。
不过，成也萧何败萧何。克莉丝汀也因为疯狂扩店导致后期经营疲软。毕竟，开店是需要花钱的。
近年来，烘焙赛道不断涌进优质新玩家，赛道的格局始终在变化。莽撞的开店策略，有的时候往往适得其反。外忧内患之下，克莉丝汀的问题逐渐凸显。
在上市后的第二年，克莉丝汀陷入了亏损。2014年，品牌亏损金额更是达到了1.51亿元人民币，门店总数从2013年的1052家减少至2014年的952家，一年减少100家。
这次的亏损好像撕开了克莉丝汀经营疲软的口子，坏消息接踵而至。直到今天克莉丝汀连续亏损9年，对公司的走向下坡路丝毫无招架之力，更别提能够从亏损的低谷中爬起。
克莉丝汀艰难自救
3月10日，克莉丝汀在港交所发布公告称，拖欠货款、工资等约5700万元，银行账户被冻结，依赖股东贷款维持营运。
克莉丝汀称，集团现金流紧绌并且遭遇经营困难，在支付店铺租金、供货商货款、员工薪酬方面出现延误，截至2023年2月28日，拖欠金额约为5700万元。由于拖欠货款，若干供货商已展开法律程序，冻结了集团的银行账户，被冻结金额介乎约350万元至400万元。
克莉丝汀表示，上述情况对集团营运造成不利影响。集团自2022年12月起已暂时关闭旗下所有零售门店。
伴随闭店而来的，是消费者的投诉。门店关停，消费者几百元的预付卡券无法消费。不少克莉丝汀的预付卡券消费者在小红书发文求助，到官方微博等平台下留言要求退钱。
据克莉丝汀2022年中报，截至2022年6月30日，克莉丝汀的合约负债2.66亿元，而合约负债主要是对客户收取的预付卡券价款。
为了能够缓解当下的欠款危机，克莉丝汀开始变卖资产努力自救。
克莉丝汀发布公告称，拟向认购人（中国智雅财富控股集团有限公司）增发1.8亿股，预计获得资金净额约1087.8万港元。按2023年3月15日最新人民币汇率中间价计算，筹集资金约953万元人民币。该募集资金加上银行冻结资金合计不到1400万元。
据克莉丝汀公告，公司将于2023年3月31日（星期五）举行董事会会议，藉以（其中包括）考虑及批准公司及其附属公司截至2022年12月31日止年度的全年业绩公告及其发布，以及考虑派发末期股息（如有）。
烘焙赛道遇冷，风光不再
2021年烘焙赛道大火，资本源源不断地加注在烘焙品牌上。墨茉点心局一年获5轮融资，其中一笔高达数亿元人民币；虎头局渣打饼行完成近5000万美元的A轮融资……
然而时间一转来到2022年甚至是2023年，都很难再听到当年金额巨大的烘焙品牌融资事件。烘焙赛道遇冷，成为了不争的事实。
对于“五年一洗牌”的烘焙市场来说，网红品牌虽然层出不穷，但是面对消费者变化莫测的需求，时间久了品牌最后的宿命无外乎是闭店退出市场。
无法抓住市场的风向，那注定只能被市场抛弃。
任何一个品牌都不能独立于市场环境生存，克莉丝汀亦是如此。尽管素有“烘焙第一股”之称，但是面对一系列的欠款及闭店问题，还是无法自保。甚至于说在逐渐遇冷的烘焙市场中，也难以独善其身。
结语
眼见他高楼起，眼见他楼塌了。克莉丝汀的烘焙神话被按下了暂停键，至于何时能重启或者是否再也无法引吭高歌，新商网都将持续关注。
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