7招教你用一点食盐变大神

 在莎翁的《李尔王》中，

两个恶毒的姐姐用黄金和宝石比喻对父亲的爱，

三女儿则表示：“我对你的爱就像盐。”

李尔王大怒，将其驱逐。

直到很久以后李尔王吃了一顿无盐宴，

才体会到小女儿对自己的爱是无可替代。

日常生活想要做一顿让人食指大动的美味佳肴，离不开食盐的调味。但你可能不知道，盐还有许多不可替代的神奇用法，一起来看看吧：

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 1 

煮面更劲道

煮面条的时候记得加点盐，面条就不容易煮烂，吃起来很筋斗。主要是因为盐的化学成分和物理特性，可以增强面分子间的凝聚程度，所以口感好了，而且面也有了咸味了。

 2 

快速解冻

在冷冻里刚拿出来的食物上均匀的撒上一层盐可以加快解冻，主要是利用的盐的下面几个特性：

1、可溶性.食盐很容易溶解在水中. 

2、吸潮性.盐的表面通常被一层薄膜状的饱和盐溶液所包围，食盐可以吸附空气中的水分而潮解。

3、冰点低.有了上面两个特性，我们撒在冰冻食物上的盐就会变成盐水溶液，,这里说的冰点就是指的盐水溶液的冰点,实验表明,如果食盐溶液里含有20%的盐分，它的冰点就会降低到-16℃，这样就会加快解冻啦。

 3 

蜡烛燃烧更持久

盐可以让蜡烛熔得更慢，从而燃烧更持久。 盐里含有钠 钠可以使石蜡减少和空气的接触， 蜡就燃烧的比较慢。

 4 

水果防腐

食盐对水果等食物有防腐的作用。切开的苹果上撒点盐就不那么容易被氧化啦！这主要是因为，食盐有很高的渗透作用，能够抑制一些有害微生物的活动。

 5 

清洗水果

洗水果时可以选择用食盐碘盐，在水果表皮过水浸湿后，放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且食盐也非常干净。

 6 

牛奶保质

在牛奶中放少许盐，这样处理过的牛奶可存放几天不变质。这个原理和水果防腐一样，通过食盐有很高的渗透作用，抑制一些有害微生物的活动。

 7 

清理碎鸡蛋

在碎鸡蛋的表面撒上盐，等上10~15分钟，盐会把含有蛋液的“黏液”变为松软的“沙子”，这样就很容易擦干净了。 

想不到一袋两块钱的盐，在日常生活中有这么多不可替代的神奇功用。爆爆只是简单罗列了一些，大家一起来探索一下盐里的大世界吧。

--今日话题--

盐除了吃还能干什么

？？？

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